Kylling er billigt og alsidigt og er et måltidsprodukt i husholdninger over hele verden (inklusive vores). Frituresteg det, druk det med flødesauce, fyld det med tomater og ost, eller steg det med intet andet end et drys salt og peber - denne fugl har en evne til at genopfinde sig selv i løbet af ugen. Helt ærligt, vi giver sjældent kylling en dårlig anmeldelse, fordi vi er afhængige af denne trofaste fugl for at tilfredsstille vores appetit regelmæssigt. Undtagelsen fra reglen er indlysende: Fjerkræ, der er blevet råddent. Heldigvis behøver du ikke en grad i fødevarevidenskab for at vide, hvordan du kan se, om kylling er dårlig. Ved at stole på dine sanser (det er synet, lugten og følelsen) og tjekke, hvor længe den pakke kyllingelår har ligget i køleskabet, kan du sikre dig, at dit fjerkræ er sikkert at spise. Her er de fire tegn, du skal være opmærksom på.
1. Tjek datoen
USDA anbefaler at tilberede rå kylling inden for en eller to dage efter køb eller efter sidste salgsdato. Det betyder, at hvis du købte de kyllingebryster hjem i mandags og så glemte dem indtil weekenden, så er det tid til at smide dem ud. Hvad med kylling, der tidligere var frosset? Ifølge fødevaresikkerhedseksperterne gælder, at hvis disse bryster tidligere har været frosset, gælder en-til-to-dages reglen stadig, men den starter først, når kødet er helt optøet. (FYI: Optøning af køleskab vil tage mindst 12 timer).
fordelene ved at drikke honning med varmt vand
2. Se efter ændringer i farven
Frisk, rå kylling skal have en lyserød, kødfuld farve. Men efterhånden som fjerkræ begynder at blive dårligt, vil det begynde at få en grålig nuance. Hvis farven begynder at se kedelig ud, så er det tid til at bruge kyllingen op med det samme, og hvis den har en grå nuance (selv bare en lille en), så er det tid til at sige farvel.
3. Duft til kyllingen
Selvom rå kylling aldrig er helt lugtfri, bør den ikke have en kraftig lugt. Fjerkræ, der er blevet dårligt, kan have en sur eller stikkende lugt. Giv din kylling et snert, og hvis den lugter bare lidt af, så spil den på forsvarlig vis ved at smide den ud.
4. Føl fjerkræet
Rå kylling har en blank, glat tekstur. Men hvis kødet er klistret eller har en tyk belægning, så er det endnu et tegn på, at det kunne være blevet dårligt.
Og den ene ting man ikke skal gøre...
Ifølge USDA bør du aldrig nogensinde smage fødevarer for at bestemme sikkerheden.
Stadig ikke sikker på, om din kylling er sikker at spise? Få mere detaljeret vejledning fra USDA's gratis kød- og fjerkræhotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tilgængelig året rundt på hverdage fra 10.00 til 18.00. ET.
Sådan håndteres kylling for at forhindre ødelæggelse
Intet kan dræbe ens appetit ligesom den ugudelige lugt af et fordærvet stykke kylling. Heldigvis er der en ret enkel måde at sikre, at dit fjerkræ aldrig bliver grimt - bare opbevar det i køleskabet, så snart du kommer hjem fra butikken og indtag eller fryse det inden for to dage, siger USDA. Fryseren holder kyllingen frisk på ubestemt tid. Det skyldes, at ved 0°F (også den temperatur, som din fryser skal fungere ved), kan hverken fordærvelse eller patogene bakterier overhovedet formere sig. Husk dog, at din fugls tekstur vil blive påvirket af de køligere temperaturer, hvorfor USDA anbefaler at bruge frosset fjerkræ inden for fire måneder for den bedste kvalitet, smag og tekstur.
Og her er nogle flere retningslinjer for fødevaresikkerhed: Når det kommer til tilberedning af dit fjerkræ, skal du sørge for altid at tilberede det til en indre temperatur på 165 °F. Når din kylling er kogt ordentligt, server den med det samme eller opbevar straks rester i små portioner i køleskabet, så de køles hurtigt af. Ifølge USDA , vil du ikke have, at din kylling bliver hængende i mere end to timer i 'farezonen', dvs. mellem 40°F og 100°F.
aloe vera olie mod hårtab
Og det er det, venner - følg bare dette råd, og du skal ikke have nogen problemer med at opbevare din kylling og stole på, at den er frisk og sikker at spise.
7 ideer til at bruge den kylling, før den bliver dårlig
- Parmesan-Ranch kyllingelår
- Krydret yoghurt marinerede kyllingelår
- Hvidløgspaneret stegt kyllingebryst
- Southern Comfort kylling og vafler
- Kylling satay med krydret peanut dipping sauce
- Ina Gartens opdaterede kylling Marbella
- Slow-Cooker hel kylling med kartofler
RELATEREDE: Hvor længe kan kogt kylling holde sig i køleskabet? (Tip: Ikke så længe som du tror)
