Hun har altid et trick i chambray-ærmet
Instagram/@inagartenIna Garten er vores skytshelgen for alt madlavning, så det er vi aldrig ikke leder efter salvie køkken visdom fra Contessa . Og ligesom det har hun delt et tip, der kommer til at ændre vores liv (eller i det mindste holde vores køkkenknive super skarpe i længere tid).
'Det er virkelig vigtigt at have skarpe knive, og jeg forsøger ikke at gøre ting, der sløver dem,' skrev hun til en nylig Instagram opslag . ”Jeg vælger knivblokke, der holder de fleste knive sidelæns. Men alle knive, der holdes lodret, har jeg et andet trick til at redde bladet.'
Hvad er hendes hemmelighed? I videoen forklarer hun: 'Hvis du sætter den i højre side, på den sædvanlige måde, skraber klingen mod træet, og jeg tror ikke, det er godt for klingen. Så jeg satte den på hovedet - jeg tror, det redder klingen.'
FYI, at have skarpe knive er et super vigtigt aspekt af problemfri madlavning. Det kan lave forberede grøntsager *så meget* nemmere, for ikke at nævne, at det er meget sikrere at arbejde med en skarp klinge frem for en sløv. (Det er fordi en sløv klinge kræver mere tryk for at skære, så du er faktisk mere tilbøjelig til at glide. Vores pinky gyser ved tanken.)
Knive bliver sløve af gentagne hakning, men også af at skrabe ingredienser fra din forberedelsesoverflade ned i en stegepande eller bruge hårde skærebrætter lavet af materialer som glas. Inas metode vil sandsynligvis ikke forhindre dig i at skulle slibe disse klinger til sidst , men det kan forsinke processen.
Først din oksekødsstuvning ; nu dette? Ina, din perle. Vi prøver dette ASAP.
RELATEREDEIna Garten har netop afsløret den butikskøbte ingrediens, hun sværger til til Pasta e Fagioli
