Hej, har du hørt om den ketogene diæt ? Det er spiseplanen med højt fedtindhold, moderat protein og lavt kulhydratindhold, der holder bacon, ost og dessert på menuen. Åh, og vin (med måde, selvfølgelig). Jep, det er dybest set vores drømmes diæt.
Vent, kan jeg drikke vin på keto?
Nå, det kommer an på. Mange - men ikke alle - vine er keto-venlige. Det hele afhænger af, hvor meget restsukker de indeholder. (Alkohol er trods alt lavet af sukker, og sukker er en kulhydrat.) Ideelt set vil en ketovin have nul restsukker og mindre end 13,5 procent ABV (alkohol i volumen).
Når det kommer til at finde en vin, der passer til keto-diæten, er dit sikreste bud at fejle til den tørre side. Vine med højt restsukkerindhold vil smage sødt, mens tørre vine (du ved, den slags, der får din mund til at rynke) er relativt lavt kulhydratindhold. Men selv vine, der markedsføres som tørre, kan indeholde op til 30 gram per liter restsukker, så en ægte nul-sukker vin er svær at få fat i. Og da USA ikke har nogen mærkningskrav, handler det om at kigge det rigtige sted: Vine fra Frankrig, Italien og Grækenland er normalt mere tørre, ligesom alt er kategoriseret som udbenet tørt.
Her 10 vine, der er keto-diæt godkendte.
hvordan man taber armfedt hurtigt for teenagere
RELATEREDE: 55 Keto-middagsopskrifter, du kan prøve i aften
Bedste Low-Carb hvidvinsvarianter
Winc1. Sauvignon Blanc (2g netto kulhydrater)
Tørre vine er det laveste indhold af kulhydrater, og denne forfriskende hvide er en af de tørreste og sprødeste der findes (og med kun cirka 2 gram kulhydrater pr. portion til start). Klassiske sauv blancs vil have noter af fersken, ananas og græs, hvilket gør dem til ideelle ledsagere til delikate fiskeretter og grønne grøntsager toppet med friske krydderurter.
Prøv det: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Champagne (2 g netto kulhydrater)
Socialt samvær og slankekure går normalt ikke sammen, men tørre mousserende hvide hvidevarer (som Champagne, Cava og prosecco) er usædvanligt lavt kulhydratindhold - kun 2 gram pr. 5-ounce portion. Se efter ordene Brut, Extra Brut eller Brut Nature, og du vil være klar.
Prøv det: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3g netto kulhydrater)
Denne friske hvide sort har omkring 3 gram kulhydrater pr. fem-ounce glas, og vi elsker dens lyse surhed og smag af citron-lime, melon og våd sten. Det passer godt med cremede saucer (hvilket i øvrigt er helt tilladt på kosten), skaldyr og en varm sommerdag.
Prøv det: 2019 Prismus Pinot Grigio
RELATEREDE: Hvad er dealen med vintage champagne (og er det det værd)?
hjemmemiddel mod solbrændthed
Vinbibliotek4. Tør Riesling (1 g netto kulhydrater)
Tysk Riesling har ry for at være sød, men de fleste Riesling-vine er faktisk ret tørre. Nøglen er at kigge efter ordet Trocken på etiketten, som vil føre dig til en sprød hvid med noter af lime, abrikos og jasmin (og omkring 1 gram kulhydrater pr. portion). Endnu et plus? Denne er ekstremt madvenlig.
Prøv det: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling tør
Winc5. Chardonnay (2g netto kulhydrater)
Selvom Chardonnay er mindre syrlig og mere cremet, er det teknisk set ikke en sød vin. Server den afkølet med en salat, fisk eller speget kød, for at lade smagsnoterne af citron, æble, karamel og kaprifolier virkelig skinne. Hvad angår kulhydratindhold, taler vi cirka 2 gram pr. portion. (Bare sørg for, at det ikke er en højalkohol Chard.)
Prøv det: 2019 Pacificana Chardonnay
Bedste Low-Carb rødvinsvarianter
Vinbibliotek6. Merlot (2,5 g netto kulhydrater)
Leder du efter noget at kombinere med den græsfodrede bøfmiddag? En elegant merlot med dens noter af rød frugt og medium fylde er et fremragende valg ... og har cirka 2,5 gram kulhydrater pr. portion. Imponer spisekammerater ved åh- ing og åh -ing over vinens bløde som silke tanniner (mens du inderst inde føler dig selvglad over at holde dig til din kost).
Prøv det: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2,3 g netto kulhydrater)
Ikke sikker på, om du skal servere rød eller hvid? Prøv en pinot noir – dens lethed vil komplementere fisk og salater, men alligevel er den kompleks nok til at modstå rigere ingredienser som svampe og and. Smagsnoter af bær, viol og cedertræ gør denne til en vinder - for dig og din kost (ca. 2,3 gram kulhydrater pr. portion).
Prøv det: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g netto kulhydrater)
Denne vins røde frugtnoter af blomme, figen og sorte kirsebær smag lidt sød, men ærgr dig ikke: Det er overraskende lavt kulhydratindhold på kun omkring 3,8 gram pr. portion. Da den har masser af mineralske noter til at balancere frugten, passer den sammen med alt fra grøntsager til grillet kød.
Prøv det: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6 g netto kulhydrater)
Sæt denne fyldige røde sammen med en burger (selvfølgelig uden bolle) eller en ostetallerken. Den har smagsnoter af allehånde, peberfrugt, solbær og mørke kirsebær, plus masser af rige tanniner, der dækker din tunge. Cab sauvs er på den tørre side, og når ca. 2,6 gram kulhydrater pr. portion.
Prøv det: 2019 Es i hullet Cabernet Sauvignon
Vinbibliotek10. Chianti (2,6 g netto kulhydrater)
Denne italienske røde er krydret og frugtig med noter af sorte kirsebær, jordbær og grøn peber. Det er også en keto-gevinst på cirka 2,6 gram kulhydrater per portion. Hvad skal den parres med? Vi foreslår en tomatbaseret pastasauce (serveret på spaghetti squash, natch).
Prøv det: 2017 Felsina Chianti Classico
Vinvarianter, der skal undgås
Da alkohol er lig med kulhydrater, vil vine med et højere ABV være naturligt højt i kulhydrater. Hold øje med varianter som zinfandel, grenache og Amarone, som alle falder ind under ekstra-sprit-kategorien.
Kan du huske, hvordan vi sagde, at europæiske vine generelt falder på den tørre side? Det modsatte er tilfældet med amerikanske vine (tænk store californiske røde). Mens dette ikke er altid tilfældet er det en måde at luge højere kulhydratindhold ud på.
hvilke frugter man skal spise under graviditeten
Andre vine, der ikke får ketoen til at skære? Alt super sødt eller i dessertkategorien. (Det inkluderer moscato, Asti Spumante, Portvin, Sauternes, sherry og lignende.) Disse vine har også et højt alkoholindhold (over 14 procent ABV) og indeholder ofte tilsat sukker, så de er desværre ikke keto-godkendte. Hold dig til tørre vine, og du bør være A-OK.
Alle ernæringsoplysninger er tilnærmet og leveret af USDA
RELATEREDE: Overvejer du at gå til Keto? Start ikke uden at læse disse tips
