Sikker på, morgenmad er dagens vigtigste måltid (det sætter gang i dit stofskifte og giver energi til kroppen, så hjernen kan fokusere), men det kan også være det sværeste. Ideelt set skal morgenmad være velsmagende, sund og nem. Det kan dog ærlig talt være irriterende at beslutte, hvad man skal spise ved daggry. Indtast disse lækre, spændende plantebaserede morgenmadsretter. Nogle er beregnet til grab-and-go-spisning, mens andre er bedst til afslappede fridage. Uanset om du er veganer eller kødelsker, leverer alle disse opskrifter dristige smag og hjælper med at starte din dag rigtigt.
RELATEREDE: 15 veganske en-gryde-måltider til hyggelige nætter
Mandelspiseren
1. Fuld hvede Veganske Morning Glory Muffins
Mens muffins typisk kræver æg, bruger disse godbidder høræg lavet af hørfrømel og vand. De er pakket fulde af gulerødder, æbler og nødder, og de er sprængfyldte med smag af vanilje, kanel og ingefær. Lav en stor portion, og du har 16 til 18 muffins! Det er nok til hele familien og lidt til. Du kan også fryse dem og optø en aftenen før.
Åh mine grøntsager!
2. CACAO NIB & Granatæble OVERNAT-HAVRE
At forberede en havreopskrift til natten er som at sende dig selv blomster med posten: Læg lidt arbejde nu og overrask dig selv senere med en virkelig storslået godbid. Disse nattens havre har granatæble (så sørg for at lave det om efteråret, når granatæbler er i sæson), havre (duh) og mandelmælk. Plus, vi kan ikke glemme kakaonibs (chokolade med antioxidanter og fibre).
Lexi's Clean Kitchen3. Sødkartoffeltoast
Toast, der er glutenfri, Whole30-godkendt, vegansk og – gisp! – velsmagende? Det kan du tro! Sød kartoffel toast fungerer som en fremragende dagligvare til morgenmad, især fordi du kan toppe den med ting som nøddesmør, avocado, frugt og stort set hvad der flyder din (søde kartoffel) båd. Ikke alene kan du bage disse skiver (på bare ti minutter) og spise dem med det samme, men de holder sig i tre til fem dage i en lufttæt beholder til en hel uges morgenmad.
Food Faith Fitness4. Mango Avocado Smoothie med Vandmelon
Vi er store til smoothies, fordi de er en god base for alle kosttilskud eller tilføjelser, du har brug for eller ønsker at smide i. Denne smoothie kræver kun fire ingredienser, som alle er propfyldte med næringsstoffer, som vores krop har brug for for at afværge sygdom og dehydrering. Vi taler fugtgivende vandmelon, C-vitamin rig mango, fibertætte bananer og omega-3 fedtsyren superstjerne avocado.
KERRI AXELROD
5. Grøn Machine Smoothie Bowl Opskrift
Åh, tygger du stadig din spinat? Tilmeld dig klubben og begynd at drikke din yndlings supergrønne hver morgen (din hud, hår og knogler vil takke dig). Den er lavet af spinat, banan, avocado og et par andre spisekammervarer, så vi har en fornemmelse af, at du allerede har alt til at lave denne fyr.
Få opskriften
Forbandet gode grøntsager6. Tofu Scramble Breakfast Tacos
Nyhedsflash: Morgenmadstacos kræver ikke æg. Disse plantebaserede morgenmadstacos er lavet med højproteintofu krydret med spidskommen, chilipulver, gurkemeje og hvidløg. Ud over det er det stort set op til dig, hvad du vil pynte dem med. Denne opskrift anbefaler koriander, avocado og jalapeño. Vi ville heller ikke have noget imod rød peber, svampe eller sorte bønner.
virkning af honning på hudenMandelspiseren
7. Mandelsmør Chia Budding
Chiafrø giver enhver ret en sund dosis fiber, omega-3 fedtsyrer og protein, hvilket betyder, at de er ideelle tilføjelser til morgenmadsopskrifter. Især denne sætter chiafrøene i front og i midten, og kombinerer dem med mandelsmør, mandelmælk (eller virkelig enhver ikke-mejeriholdig mælk efter eget valg) og ahornsirup for ekstra sødme. Resultatet er en cremet budding, der er værdig til dit vigtigste daglige måltid. Pro tip: Smelt mandelsmørret, før det tilsættes til blandingen; dette hjælper med at fordele det mere jævnt.
Forbandet gode grøntsager
8. Perfekt Yoghurt Morgenmad Popsicles
Yoghurtparfait på farten? Selvfølgelig, hvis du har to frie hænder og vil spilde yoghurt ud over dig selv, mens du løber efter toget. Næh, vi går med disse geniale parfait-pop. Darn Good Veggies tilbyder en vegansk græsk yoghurtopskrift til brug for disse fyre, som vi er sikre på er lige så lækker og mælkefri, som det lyder. Plop det sammen med granola og bær og voilà! En yoghurtparfait, der ikke vil genere dig først om morgenen.
Åh, hellige basilikum9. BLÅBÆR-GURKEMEJE MORGENKJEJE
Morgenmadsskåle er fremragende til at levere næringsstoffer til kroppen uden at ofre smagen. Tag for eksempel denne blåbær-gurkemeje skål. På bare et par minutter har du gurkemeje (anti-inflammatorisk), ingefær (afgiftende), spirulina (B12 og protein), blåbær (antioxidanter), grønkål (K-vitamin) og mere, der venter på dig. med pæreskiver og græskarkerner for maksimal effekt.
FOTO: NICO SCHINCO/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Kakao Peanut Butter Granola
At købe granola i købmanden plejer at være mere besværligt, end det er værd. Masser af granola er overfyldt med sukker og tilsætningsstoffer for at give smag, som ender med at fylde dig med tomme kalorier. Nej tak. I stedet skal du lave denne hjemmelavede granola med en lækker smag indbygget, som cremet jordnøddesmør og kakaonibs. Bare sørg for at bruge vegansk mørk chokolade (som om vi skulle fortælle dig det).
Få opskriften
Lexi's Clean Kitchen11. Bagt Æbletærte Chia Budding
Et anderledes bud på chiabudding, denne version føles efterårsagtig. Det kunne være æbler og kanel eller den glatte kombination af rosiner og ahornsirup. Uanset hvad, kan du lave dette søndag aften, og det vil holde sig i køleskabet i et par dage, hvilket betyder, at du lige har erobret morgenmad for ugen. Tillykke. Tag en bue.
spise æg til hårvækstÅh mine grøntsager
12. Pumpkin Spice Energy Bites
Disse energibid kan være klar på 15 minutter og derefter spises på to sekunder. Det eneste, der skal til, er at blande græskarpuré, havre, pepitas, rosiner, chiafrø, nøddesmør og ahornsirup i en kæmpe skål og derefter trille det til små kugler. Opskriften foreslår, at man smider dem lidt i køleskabet for at holde dem kugleformede og forhindre dem i at falde fra hinanden, men hvis du ikke kan vente med at spise ned, siger vi, gå til det.
Ernæring x Køkken13. Jordbær Peanut Butter Bagt Havre
Dette er dybest set voksent jordnøddesmør og gelé - i rejsestørrelse. I en kompakt muffin har du hør, havre, chiafrø, knuste jordnødder, kokos, jordnøddesmør og jordbærsyltetøj. Opskriften kræver mælk, men vi tænker, at kokosmælk kan være en god erstatning. Igen er dette et nyt bud på en gammel favorit, som vi elsker.
Få opskriften
Åh hellige basilikum14. Hindbær Citronspelt Scones
Scones og te er et perfekt par – det samme gør hindbær og citroner. Disse scones er lavet med frosne bær, fordi de ikke falder fra hinanden så let som friske bær under bagning. Sidebemærkning: Denne opskrift kræver speltmel, et hvedemel med mere protein og fiber end hvidt mel. Den indeholder også kokosolie og kokospalmesukker, som giver en cremet smag. Scones smager altid bedst frisk og holder sig ikke rigtig godt som rester, så planlæg derefter.
Forbandet gode grøntsager15. Vegansk glutenfri BLT Avocado Toast
Flydende røg, paprika og ahornsirup er nøglen til at gøre tempeh i denne opskrift smagfuld. Læg tempeh-baconen på en skive brød toppet med avocado, tomat og salat. Drys lidt salt og peber, og du har fået dig en velsmagende morgenmad fuld af protein (tempeh), lycopen (tomat) og omega-3 (avocado).
RELATEREDE: 21 nemme plantebaserede diætopskrifter at prøve i aften