Hvis du stadig er sautere grønkål med samme nonstick stegepande du købte, da du flyttede ind i din første lejlighed, har vi nogle nyheder til dig: Det er tid til at investere i nyt køkkengrej. Vidste du, at dine gamle, ridsede gryder og pander kunne suge giftige kemikalier ind i dine ellers upåklagelige middage? Yikes har ret. Her vil vi forklare, hvorfor du (utilsigtet) serverer skadelige kemikalier, og hvordan du erstatter dit nuværende køkkengrej med et par mere sikre muligheder (fra miljøvenlig emaljeret nonstick til gennemprøvet støbejern).
RELATEREDE: De 5 bedste standmixere til ethvert behov
Det bedste ikke-giftige køkkengrej på et øjeblik:
20Men først, hvad er ikke-giftigt køkkengrej?
Selvfølgelig køber du måske økologiske, pesticidfrie produkter, men vidste du, at det er lige så vigtigt, hvad du laver det i? I lang tid var Teflon (også kendt som PTFE eller polytetrafluorethylen, hvis du har lyst) guldstandarden for ultraslanke, nonstick gryder og pander. Men i løbet af de sidste 25 år, FDA har opdaget, at visse kemikalier (specifikt PFOA eller perfluoroktansyre), der bruges til fremstilling af Teflon, faktisk er giftige for miljøet og vores sundhed og kan opbygges i din krop over tid.Du har sikkert også hørt, at det er dårligt at bruge metalredskaber på nonstick køkkengrej. Det er fordi, når du ridser overfladen, giver du de skadelige forbindelser en chance for at blive lidt for venlige med den mad, du er ved at spise. Heldigvis er disse stoffer langsomt blevet udfaset af produktionen, men det er stadig vigtigt at læse etiketten på ethvert nonstick køkkengrej før køb.
jomfru mand bedste match for ægteskab
Hvad er den bedste måde at undgå potentielt farligt køkkengrej?
Det er nemt: Undgå blot genstande mærket nonstick uden yderligere indikation af, hvad de faktisk er lavet af. Tilbudspanden uden et mærke, som du fandt i udsalgssektionen i din foretrukne boligbutik? Du vil måske springe den aftale over til fordel for noget, der er tydeligt mærket, selvom det tilfældigvis er lidt dyrere.
Hvad er det sikreste køkkengrej for dit helbred?
Gode nyheder: Masser af madlavningsmaterialer er lige så nonstick som teflon uden at være potentielt skadelige for dit helbred. (De er sandsynligvis også af højere kvalitet.) Det inkluderer...
Hvilke materialer til køkkengrej skal du helt undgå?
Når du vælger køkkengrej, der er både af høj kvalitet og godt for dig, skal du altid tjekke fremstillingsnoterne og undgå...
Nu hvor du er uddannet i alt om køkkengrej, er her de otte bedste ikke-giftige køkkengrej, vi har fundet og elsket.
De 8 bedste ikke-giftige køkkenredskaber på markedet
Misen1. Misen Carbon Steel Pan
Bedste kulstofstål
Ligesom støbejern er kogegrej af kulstofstål lavet af en legering af jern og kulstof - forskellen er, at det indeholder mindre kulstof end støbejern. Den er lige så giftfri, men meget mere let og en bedre varmeleder end sin mere klodsede fætter. Og takket være det lavere kulstofindhold er den glattere og lidt mere non-stick, selvom den er krydret på samme måde som støbejern. Vi kan godt lide Misen stegepande i kulstofstål fordi den varmer hurtigt og jævnt, er superglat med almindelige krydderier, går fra komfuret til ovnen og fungerer på gas-, el- og induktionsbrændere. Det er også en cool for en ti-tommer pande, hvilket er en stjæle i betragtning af, at det er beregnet til at holde hele livet.
hvordan man bruger charcoal peel off maske
Nordstrøm2. GreenPan
Bedst til alle færdighedsniveauer
GreenPan er lidt ligesom OG af ikke-giftige, nonstick køkkengrej. Mærket bruger en siliciumbaseret belægning kaldet Thermolon, som er glat og ridsefast og ikke risikerer at frigive skadelige kemikalier i din mad, selvom du ved et uheld overophedes panden. (Den kan modstå temperaturer op til 850°F, men for din sikkerhed foreslår vi ikke, at du prøver det!) Selvom der ikke er mangel på stilarter at vælge imellem - GreenPan laver endda giftfri grillpander - vi er delvise over for GreenPan Venice Pro todelt sæt , som inkluderer en 10- og 12-tommer stegepande med en ydre finish i rustfrit stål. Bonus: De tåler opvaskemaskine.
Kommen3. Kommen
Bedste sæt
For hjemmekokken, der ønsker, at hendes køkken skal se lige så godt ud som den mad, hun laver i det, er der Kommen . Den kommer i en række afdæmpede, muntre farver som perracotta (en cremet brunlig rose) og salvie (en beroligende grøn), men den er ikke kun Instagram-venlig: Den er lavet med en keramisk nonstick-belægning, der kan klare temperaturer op til 550°F , den kan gå fra komfur til ovn, og den tilføjer ikke uønskede kemikalier til dine måltider. Og ifølge mærket er panderne fremstillet i en proces, der frigiver færre skadelige dampe og mindre kuldioxid til miljøet, plus at de endda sender i genanvendelig, miljøbevidst emballage. Og hvert stykke i sættet er agnostisk på komfuret, en smart måde at sige, at det fungerer med induktion, gas og elektriske komfurer. Vi synes, at hele sættet er investeringen værd.
Vores sted4. Vores sted
Bedste multitasker
Hvis du mangler opbevaringsplads og ikke ønsker at investere i et gigantisk sæt med 12 dele (endnu), kan Always Pan by Our Place gøre det samme tunge løft som otte forskellige køkkengrej. Den 10-tommer stegepande - som er lavet af fuldt keramisk coatet aluminium - kommer med en indlejret damperkurv, en spatel med sin egen indbyggede skestøtte og et låg, der giver dig mulighed for at vælge, om du vil beholde dampen i eller lade den ud. Alt i alt får den et A-plus fra os for alsidighed og bekvemmelighed, for ikke at tale om nuttet.
På bordet5. Scanpan
Bedste kok-godkendte mærke
Scanpan anbefales stærkt af mange kokke, der arbejder i professionelle køkkener. Jeg elsker og bruger Scanpan hele tiden, siger Barbara Rich, køkkenchef på Institute of Culinary Education. Det danske køkkengrej er nonstick, opvarmer jævnt, er let nok til at vende pandekager og omeletter og er ovnsikkert op til 500°F, hvis du er mere en frittata-person. CS+-linjen har udseendet af børstet rustfrit stål, men dens indre har faktisk en fødevaresikker, mikrotekstureret keramisk-titanium-finish for en glat overflade, der er ideel til at brænde og brune. Vi foreslår at vælge og vrage fra mærkets robuste lineup (start med 11-tommer stegepande), hvis du ikke ønsker at forpligte dig til et helt sæt.
På bordet6. Le Creuset
Bedste emaljerede støbejern
Jep, det smarte franske mærke, som du har lyst til på Pinterest, er tilfældigvis også giftfri. Og selvom det bestemt ikke er billigt, kan prisen retfærdiggøres, når man tænker på, hvordan køkkengrejet er berømt for at være så holdbart. Bortset fra den æstetiske tiltrækningskraft, leder og holder Le Creusets keramisk-coatede støbejern varmen som en drøm, går fra komfur til ovn til bord, er ridse- og spånfast og er utrolig nem at rengøre (sig farvel til den berygtede opblødning natten over) . Mærket laver pander og gryder i alle størrelser, men vi er delvise over for den 5,5 liter hollandske ovn på grund af dens alsidighed. Den eneste svære del? At vælge en farve.
viser som gilmore-piger
På bordet7. Helbeklædt rustfrit stål
Bedste rustfrit stål
Der er en grund til, at alle sætter All-Clad på deres bryllupsregister: Det er lige så tidløst og flot, som det er funktionelt. Det rustfri stål køkkengrej er ikke nonstick, men den indeholder heller ingen giftige belægninger. Det er ovn- og Tåler opvaskemaskine, ridser ikke, hvis du ved et uheld tager et metalredskab til det, varmer hurtigt op uden hotspots og leveres med livstidsgaranti. Vi kan godt lide den såkaldte Weeknight Pan, som er som en hybrid sauterpande og saucier, fordi dens høje sider og rigelige overflade nemt kan klare braisering, sautering, bruning og simring. (Og med lidt madolie , den kan klare alt, hvad en nonstick-pande kan.)
Wayfair8. Loge Støbejern
Bedste støbejern
For en gør-det-alt-gryde, der er let på dit budget og holder dig og dine børnebørn hele livet (hvis du tager dig af det), skal du ikke lede længere end en støbejernsgryde. Hvorfor? For efter blot et par brug bliver den krydret (dvs. belagt med lag af opbygget madolie), hvilket er fødevaresikkert og overraskende nonstick. Lodges pander har været en favorit blandt hjemmekokke i årevis - sandsynligvis fordi de er billige og holdbare, og de holder på varmen som ingen andre. (Det skader ikke, at de også ser rustikke-chic ud.) A 10-tommer stegepande er en god universalstørrelse til daglig madlavning, men til at fodre folkemængder og tackle større opgaver som at stege hele kyllinger, kan vi også lide de større 12-tommer version . Ikke sikker på, hvordan man bruger støbejern på den rigtige måde? Vi har fået et par tips .
Sådan passer du på giftfrit køkkengrej:
Hver type køkkengrej har forskellige vedligeholdelsesinstruktioner. (Du vil for eksempel aldrig fange os i at sætte vores støbejernsgryde i opvaskemaskinen!) Men der er også et par universelle bedste praksisser, når det kommer til at forlænge levetiden af enhver giftfri gryde eller pande. Det inkluderer…
Undgå metalredskaber: Selvom et mærke siger, at det er ridsefast, kan vi godt lide at spille det sikkert og vælger træskeer og silikonespatler, når de steger og vender. Dette sikrer, at dit køkkengrej holder i årevis. Undtagelsen? Rustfrit stål er ret uigennemtrængeligt for misbrug.
Vask i hånden når det er muligt: Igen mange mærker er Tåler opvaskemaskine, hvilket er et stort plus. Men vi foretrækker stadig at håndvaske vores gryder og pander for virkelig at holde dem i tip-top form.
hvordan man behandler spaltede spidser naturligt
Rengøring med en blid svamp: Venligst, vi beder dig, tag ikke din ståluldsvasker til dine belagte pander (medmindre de er af rustfrit stål). Vi siger det ikke vilje ridse dem, men hvorfor ville du risikere det? En dråbe opvaskemiddel, en generøs opblødning og en skånsom skrubbet svamp burde gøre arbejdet fint (medmindre det er støbejern eller kulstofstål, som både ruster, når det er gennemblødt).
Undgå ekstreme temperaturer: Før du smækker den stegepande over en kæmpe flamme, skal du sørge for, at du ved, hvilke temperaturer den sikkert kan klare (boksen, hjemmesiden eller instruktionsmanualen fortæller dig). Og når du er færdig i køkkenet, så lad gryden køle af, før du kører den under koldt vand - ellers risikerer du at vride dit køkkengrej, og ingen vil have en skæv gryde.
RELATEREDE: Den endelige guide til hver type gryde og pande (og hvad du kan lave i hver)
Køb køkkenvalg:
Klassisk 8-tommer kokkekniv
5 Køb nu
Vendbart ahorn skærebræt
Køb nu
Støbejern rund Cocotte
0 Køb nu
Mel Sæk Håndklæder
Køb nu
