Billede: 123RF Vitaminer, mineraler, proteiner og sporstoffer er de essentielle søjler i din mad og fordøjelsessystem. Tænk på de grundsten, som et hus eller et tårn er bygget på. Hvis det er rystende, vakler strukturen. Din krop fungerer også på samme måde. Uanset hvad du fodrer din krop og dit system på, afspejler du den måde, du ser ud på, inklusive din immunitet. Hvor der er immunitet, er der vitaminer. Vitaminer, som vi alle ved, er ekstremt vitale for strukturen, basen, immuniteten, synet, sårheling, styrkelse af knogler og mange flere.
Ud af alle vitaminerne , B12 er en slags, der hjælper med at holde din krops nerve- og blodceller sunde og hjælper med at lave DNA'et eller cellernes genetiske materiale. Mens vitamin B12 naturligt findes i animalske produkter, men berigede morgenmadsprodukter indeholder også en generøs mængde af det vitamin, der kræves for at opfylde dine kropslige behov.
Her er nogle fødevarer, der er rige på vitamin B12 eller cyanocobalamin og nemt kan inkorporeres i din kost:
en. Mejeri
to. Æg
3. Rejer
Fire. Tunfisk
5. Muslinger
6. Shitake svamp
7. Ernæringsmæssig gær
8. Har du brug for et B-vitamintilskud?
9. Tegn og symptomer på vitamin B-mangel
10. Ofte stillede spørgsmål
Mejeri
Billede: 123RF Den rigeste kilde til vitamin B12 er animalske produkter. Mejeriprodukter som mælk, kærnemælk, ost, smør er en potent kilde til vitaminet. Dog for dem der er veganere kan vælge plantebaserede alternativer til mælk som soja-, mandel- eller jordnøddemælk, hvilket sikrer, at du først fjerner din allergi over for disse ingredienser. Blandt alle oste er schweiziske oste, elementære oste og hytteost en ekstremt rig kilde til vitamin B12.
Æg
Billede: 123RF Ægget er en naturlig kilde til vitamin B12. Hvis du er æggetærer, kan inklusiv to æg om dagen hjælpe med at opfylde dine kostbehov. Hårdkogt eller stegt, tilsæt æg til din kost som du kan lide, enten som tilbehør i dine salater eller ved siden af aftensmaden. Du kan også tilføje det i supper, hvis du ikke indtager selvstændige kogte æg.
Rejer
Billede: 123RF En anden rig kilde til vitamin B12 og en af fiskefamilien, rejer er ret berømte for deres cocktails. De skiller sig dog også ud med deres ernæringsmæssige faktorer. Forløberen er protein. Udover at være rigeligt rige på proteiner, er rejer også en sund kilde til vitamin B12. De er antioxidant i naturen og hjælper også med at bekæmpe beskadigede celler og frie radikaler. Astaxanthin, en anden antioxidant hjælper med at reducere inflammation det er en kendt årsag og faktor til aldring og sygdom.
Tunfisk
Billede: 123RF Tun er mest almindeligt indtaget fisk . Den er spækket med de sædvanlige proteiner, mineraler og vitamin A, som normalt er en rig ingrediens, der findes i al fisk og skaldyr. Tun er dog også rigeligt i sin vitamin B12-sammensætning sammen med B3, selen og magre proteiner og fosfor. På grund af sin særskilte pakke af immunitetsfremmende ingredienser , er tun et godt valg for dem, der søger at forbedre deres vitamin B12-indtag.
Muslinger
Billede: 123RF Fedtfattigt, højt proteinindhold er to måder, man kan beskrive muslingers ernæringsmæssige status i fødevareoversigten. Hvad der dog også er interessant er, at det ikke er langt bagud i racen med faste næringsstoffer. Med selen, zink, jern, magnesium og niacin er musling en topkandidat for vitamin og proteinrige fødevarer . Babymuslinger har især vist sig at være en god kilde til jern, antioxidanter og vitamin B12. Faktisk er bouillon af kogte muslinger lige så rig på vitaminer. Så næste gang du overvejer at smide bouillonen ud, så tænk om igen!
Shitake svamp
Billede: 123RF Gode nyheder for vegetarer og dem, der ikke er allergiske over for svampe. Shitake-svampe indeholder vitamin B12, men niveauerne er relativt lave sammenlignet med de ikke-vegetariske eller mejeriprodukter. Mens regelmæssigt indtagelse af svampe måske ikke en særlig god idé, kan du lejlighedsvis tilføje shitake til dine supper eller risretter for at tilføje lidt smag og krydderi.
Ernæringsmæssig gær
Billede: 123RF Ernæringsgær og bagegær er ret forskellige i deres egenskaber og virkning og kan derfor ikke bruges i flæng. Næringsgær fungerer ikke som hævemiddel, som bagegær gør. Næringsgær er, i modsætning til bage- eller aktivgær, en deaktiveret form for gær, som sælges kommercielt til brug i fødevarepræparater og også som et fødevareprodukt. De er normalt gulfarvede flager, granulat og fint pulver. Beriget ernæringsgær kan opfylde dine vitamin B12-behov og kan også tilsættes mad for at øge protein-, mineral- og vitaminunderskuddet. De er antioxidative i naturen og arbejder mod at sænke kolesterol og at øge immuniteten .
Har du brug for et vitamin B12-tilskud?
Billede: 123RF Vitamin B12, også kendt som cyanocobalamin, er et essentielt, men yderst komplekst vitamin, der indeholder mineralet kobolt (deraf navnet). Dette vitamin produceres naturligt af bakterier og er som vi alle ved en vigtig faktor, der bidrager til DNA-syntese og cellulær energiproduktion . Ifølge en undersøgelse fra National Library of Medicine bruges vitamin B12 til at behandle tilstande som perniciøs anæmi og dem, der lider af delvis eller total gastrektomi, regional enteritis, gastroenterostomi blandt mange andre.
Billede: 123RF Når det kommer til at overveje at tage vitamin B12-tilskud, er det vigtigt at søge din læges råd først, baseret på din krops anbefalede behov for vitaminet. Vegetarer og veganere skal specifikt huske på, at folat i deres kost kan maskere vitamin B12s tilstedeværelse i tilfælde af mangel. For det andet, hvis du følger en vegansk diæt, ville du ideelt set kræve kosttilskud, der opfylder 100 procent eller mere af din anbefalede daglige tilførsel. The Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group foreslår, at veganere indtager meget højere niveauer af vitamin B12 (250mcg/dag for voksne) for at kompensere for dårlig optagelse af kosttilskud. Uanset diætpræference, National Institutes of Sundhed anbefaler, at alle voksne over 50 år får det meste af deres vitamin B12 gennem kosttilskud og berigede fødevarer på grund af nedsat optagelse, der opstår under aldring.
Tegn og symptomer på vitamin B12-mangel
Billede: 123RF Svaghed og træthed: Da cyanocobalamin er ansvarlig for at holde antallet af røde blodlegemer oppe, kan mangel på vitaminet forårsage svaghed og træthed. På grund af lavt RBC-tal transporteres ilt ikke til kroppens celler, hvilket gør en for træt og svag.
Parathesi: En af de mest slående bivirkninger af nerveskader. Hvis du oplever fornemmelsen af stifter og nåle på din hud . Myelin, en biokemisk komponent, omgiver nerver som et beskyttende lag og isolering. I mangel af vitamin B12 produceres myelin forskelligt, hvilket påvirker den optimerede nervesystemfunktion.
Besvær med mobilitet: Hvis det ikke er diagnosticeret, kan vitamin B12-mangel forårsage vanskeligheder i din motorik og bevægelse. Du kan miste din sans for balance og koordination, hvilket gør dig tilbøjelig til at falde.
Billede: 123RF Svagere syn: Sløret eller forstyrret syn er et andet slående symptom på manglen, da den optiske nerve, der fører til dit øje, er direkte påvirket. Denne tilstand er kendt som optisk neuropati. Denne tilstand kan dog vendes med regelmæssig og hurtig, ordineret medicin og tilskud med vitamin B12.
Glossitis: En videnskabelig nomenklatur for den betændte tunge, denne tilstand får din tunge til at ændre farve, form, giver rødme og kan føre til hævelse. Dette gør overfladen til din ellers ujævne tunge, glat og får dine smagsløg til at forsvinde. Derudover kan det også forårsage mundsår , brændende eller kløe i din mundhule.
Ofte stillede spørgsmål
Billede: 123RF Q. Hvem har størst sandsynlighed for mangel på vitamin B12?
TIL. Da vitamin b12 absorberes i maven, er personer, der har et kompromitteret fordøjelsessystem eller for nyligt har gennemgået fedmekirurgi, personer med højere risiko for denne mangel. Derudover kan tilhængere af veganske eller vegetariske diæter også opleve denne mangel, hvis den ikke kompenseres godt med kosttilskud.Q. Er animalske fødevarer den eneste kilde til vitamin B12?
TIL. Selvom animalske fødevarer som mælk, yoghurt, smør, æg, oksekød, fisk og kylling er rigelige af cyanocobalamin, kan du også finde spormængder af dette vitamin i svampe eller ernæringsgær. Når det er sagt, det opfylder ikke dit daglige anbefalede krav . Så supplering er en god mulighed.Q. Hvordan behandles vitamin B12-mangel?
TIL. Selvom det er alarmerende, kan mangel på vitamin b12 også behandles i håndkøb. Det er dog altid ideelt at holde sig væk fra selvmedicinering, hvis du ikke er helt klar over dine allergier eller anbefalede mængder i din kost. Nogle gange kan din læge også ordinere vitamin B12-injektioner til dig.Læs også: #IForImmunity - Boost din immunitet med kokosnød
