Kærnemælk er i det væsentlige et biprodukt af kærnefløde. Det er den ikke-fede, tynde og let sure restvæske, du får, når fløde eller mælk kærnes til smør. Sådan traditionelt, hjemmelavet kærnemælk (kendt som chaas i indiske husholdninger) er normalt beskrevet. Så er der også det kommercielle udvalg af kærnemælk, som du kan købe i butikkerne. Men denne slags kærnemælk siges at blive dyrket ved at tilsætte harmløse mælkesyrebakterier til fedtfri mælk. Uanset hvilken variant du vælger, er der utallige fordele ved at drikke eller tilføje kærnemælk til maden. Her er nogle af de væsentlige fordele ved kærnemælk, du bør være opmærksom på.
en. Forbedring af vores fordøjelsessystem
to. Bekæmpelse af surhed
3. Knogler stærkere
Fire. Sænkning af kolesterol
5. Vægtstyring
6. Bruges i madlavning
7. Holder os hydreret
8. Til gavn for vores hud og hår
9. Ofte stillede spørgsmål:
Forbedring af vores fordøjelsessystem
Kærnemælk indeholder probiotika, som ikke er andet end levende bakterier, der er gode for vores tarmsundhed eller fordøjelse. En voksende mængde forskning viser, at fødevarer eller drikkevarer med probiotika kan hjælpe med at behandle en så stædig fordøjelse helbredsproblemer som irritabel tyktarm. Efter et tungt måltid vil du altid blive rådet til at drikke et glas beroligende kærnemælk. Dette skyldes, at den probiotikarige kærnemælk kan køle din krop ned og vaske de olier og fedtstoffer væk, der kan fore din mave.
Kærnemælk anbefales til kvinder før eller efter overgangsalderen bekæmpelse af hedeture , primært på grund af væskens kølende effekt inde i kroppen. Derfor, hvis du står over for fordøjelsesproblemer, kan kærnemælk gavne dig meget.
Tip: Tilføj en smule spidskommen og strimlet ingefær til et glas kærnemælk for at hjælpe dig med at fordøje maden hurtigere.
Bekæmpelse af surhed
Dine bedsteforældre må altid have foreslået, at du skulle drikke kold kærnemælk at bekæmpe surhed. Nå, det er en nyttig modgift og kan hjælpe dig med at få lindring af halsbrand. Så, hvordan modvirker det surhed ? Til at begynde med er kærnemælk et naturligt probiotikum. De gode bakterier, der findes i probiotika, forhindrer gasopbygning og oppustethed, der ofte forårsager sure opstød.
Det tillader også næringsstoffer og fødevarer at blive fordøjet og absorberet korrekt, hvilket i sidste ende eliminerer og reducerer muligheden for forekomst af surhed. Det er derfor, indiske måltider ofte efterfølges af kærnemælk eller chaas . Næste gang du har et krydret eller tungt måltid, så husk denne fremragende kærnemælksfordel.
Tip: Tilføj en sjat sort peberpulver til kærnemælk for at gøre det endnu mere gavnligt.
Knogler stærkere
Kærnemælk indeholder fosfor og calcium - begge er nødvendige for sunde knogler . Hvis du køber den berigede variant, kan du også få D-vitamin. Som vi alle ved, er D-vitamin et afgørende næringsstof for at opretholde knoglesundhed. D-vitamin hjælper vores krop med at optage calcium blandt andet fra den mad, vi indtager.
Forskning viser, at calcium og D-vitamin sammen kan bære ansvaret for gør knoglerne stærkere hos kvinder efter overgangsalderen. De er også nyttige til at forebygge andre lidelser såsom rakitis. Læger siger, at det er vigtigt at holde D-vitaminniveauet intakt, da dets mangel hæmmer calciumabsorptionen i kroppen. Børn, der lider af D-vitaminmangel, kan lide af tilbagevendende hoste og forkølelse.
Kærnemælk kan bekæmpe denne særlige mangel og gøre knoglerne stærkere. Det er overflødigt at sige, at styrke knoglesundhed er en reel kærnemælksfordel .
Tip: Hvis du køber fuldfed kærnemælk, kan du også få vitamin K2, som er gavnligt for knoglesundheden.
Sænkning af kolesterol
En undersøgelse offentliggjort i godt , en publikation fra British Medical Journal, sagde for nylig, at specifikke biomolekyler indeholdt i kærnemælk eller andre fermenterede mejeriprodukter for den sags skyld kunne reducere et kolesteroltal opbygning - faktisk kan det forhindre andre skadelige blodlipider i også at forårsage et hjerteanfald. Så du kan tælle bekæmpelse af kolesterol som en kærnemælksfordel.
Tip: Stol ikke udelukkende på kærnemælk for at bekæmpe kolesterol . Spørg din læge, hvilke andre effektive anti-kolesterol midler kan være.
Vægtstyring
Ja, kærnemælk kan hjælpe os med at tabe os . Hvordan? Til at begynde med, sammenlignet med andre mejeriprodukter som mælk og ost, har kærnemælk et utroligt lavt fedtindhold. For at sige det enkelt, så indeholder den en lang række vitaminer og mineraler uden at tilføje til vores kalorieindtag. Faktisk har den alle de nødvendige elementer, der hjælper os opretholde vores energiniveau . Vigtigere, kærnemælk har vitamin B2 , også kendt som riboflavin, som kan hjælpe med at forbedre stofskiftet.
Som vi alle ved, kan et hurtigere stofskifte forbrænde flere kalorier end et lavere stofskifte, og kan følgelig hjælpe os med at tabe et par kilo. Ved at lette fordøjelsen eller stofskiftet kan kærnemælk derfor gavne os ved at hjælpe med vægttab. Et helt glas kærnemælk kan holde dig mæt og hydreret i et betydeligt stykke tid på en dag. Og det kan være nyttigt, hvis du forsøger at tabe dig.
Tip: Erstat kalorierige drikke med vitaminrig, kaloriefattig kærnemælk, som en del af din vægttab strategi.
Bruges i madlavning
Kærnemælksfordelene omfatter dens fremragende kulinariske anvendelse . Kærnemælk er nu meget brugt i bagning. Dette skyldes, at kærnemælk og bagepulver reagerer på at frigive kuldioxid og derved hjælper dejen til for eksempel scones og vafler med at hæve. Kærnemælk bruges også, især i Middelhavslandene, som en marinade, hvis syrlighed hjælper kød - fårekød, lam, kylling eller kalkun - til at blive mørt og mere velsmagende.
Tip: Næste gang laver du en kalkun el kyllingesteg , mariner kødet i kærnemælk.
Holder os hydreret
Kærnemælk el chaas kan beskytte os mod dehydrering. Den er fuld af elektrolytter, og det gør den ekstra gavnlig. I sommermånederne gavner kærnemælk os ved at bekæmpe sæsonspecifikke problemer såsom stikkende varme , dehydrering og generelt ubehag fra varmen.
Tip: I stedet for sodavand, gå efter kærnemælk om sommeren.
Til gavn for vores hud og hår
Der er fremragende kærnemælk fordele for vores hud og hår . Til at begynde med kan kærnemælk være et fremragende naturligt blegemiddel. Så du kan bruge det eksternt til at bekæmpe garvning eller solskader. Da den har en ostemassebase, kan kærnemælk være en godt rengøringsmiddel også. Det er derfor kærnemælk kan rense ikke kun vores hud, men også vores hovedbund.
Desuden kan kærnemælk, som et fremragende fugtgivende middel, hjælpe dig med at slippe af med problemer med tør hovedbund. Du kan smøre kærnemælk direkte på din hovedbund – vent cirka en halv time, før du skyller den af med lunkent vand. Dette kan hjælpe dig med at bekæmpe skæl.
Tip: Brug kærnemælk som ingrediens i ansigt og hårmasker .
hvordan man gør håret glat naturligt og permanent
Ofte stillede spørgsmål:
Q. Er der nogen bivirkninger af kærnemælksforbrug?
TIL. Det siges, at kærnemælk kan have højt natriumindhold. Fødevarer med højt natriumindhold kan føre til højt blodtryk og det kan igen fremkalde hjertesygdomme. Hvad mere er, kan fødevarer med højt natriumindhold skade nyrerne. Så dem, der er følsomme over for kostsalte, bør holde sig væk fra kærnemælken. Også i nogle tilfælde, kærnemælk kan udløse allergiske reaktioner eller fordøjelsesproblemer. Så kontakt en diætist for at tjekke, om du bør indtage kærnemælk, især hvis du har laktoseintolerance.
Q. Kan kærnemælk bekæmpe mavesår?
TIL. Mavesår eller mavesår er en type mavesår, og roden til denne lidelse er syre. Da kærnemælk har probiotika eller levende bakterier, kan det neutralisere syrer i maven og forhindre dem i at bevæge sig opad i kroppen. Desuden har undersøgelser vist, at kærnemælk effektivt kan bekæmpe H.pylori, som menes at være den mest almindelige årsag til mavesår .
