HER ER HVORFOR VI SIGER, AT ONAM SADHYA ER ET SUNDT VELAFBALANCERET MÅLTID!

Til hurtige alarmer Abonner nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige advarsler

Bare i

5 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival
6 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
8 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
11 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Skal se

Gå ikke glip af

Hjem Sundhed Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. den 21. august 2020

Den 10-dages store festival for Onam er her! Og med det er dagene med overbærende sadhya (en fest af Kerala-oprindelse, siger Wiki) også her. Den traditionelle Onam sadhya består af mere end 12 retter (let) og kan gå op til 26 eller flere retter, der er en vegetarisk himmel. Serveres på et bananblad, bortset fra madkomaet, som det er bundet til at give dig, Onam sadhya er fyldt med nærende fordele.

Onam sadhya nyder at sidde på gulvet, en traditionel skik, som religiøst følges af folk rundt omkring. At sidde på gulvet og spise har enorme sundhedsmæssige fordele, som det hjælper med korrekt fordøjelse, fremmer blodgennemstrømningen og forbedrer din krops fleksibilitet ^[1] .

Mens du nyder den lip-smacking lækkerhed, der serveres på det friske blad, er det en ekstra fordel at være opmærksom på de sundhedsmæssige fordele, den mad du spiser kan have for dig. 'Hver af disse retter tilbyder forskellige næringsstoffer og phytonutrients, der udgør et kraftpakket måltid', hævder Karthika Thirugnanam, ernæringsekspert.

Den store fest omfatter en overflod af retter, der inkluderer kulhydratrige, proteinrige og fiberrige produkter. Begyndende med rød ris til ellisheri, pullisery og slutter med sorter af lækker kheer (pazham payasam, palada pradhaman osv.), Er festen en allrounder. Sadhya er utvivlsomt hovedattraktionen for de 10 dage lange festligheder, hvor det ernæringstætte måltid kan betragtes som en sund blanding af alt godt.

Vil du vide, hvad alt sammen omfatter den 'anerkendte' fest for Keralites? Tag et kig.

Onam Sadhya-varer og deres fordele

Den kardinal del af Onam, Onam sadhya eller onasadhya serveres på et bananblad af plantain. Retterne er ikke kun velsmagende, men også yderst gavnlige for dit helbred. Lad os tage et kig.

Bananblad : Lad os starte med fordelene ved at spise på bananblade. Pakket med en plantebaseret forbindelse kaldet polyphenoler epigallocatechin gallate (EGCG) er bananblade naturlige antioxidanter, som kan være gavnlige til at forhindre sygdomsudbrud og udvikling af frie radikaler. Når den serveres på bladet, absorberer den friske og varme mad polyfenolerne ^[to] . Bortset fra dette har bladene også antibakterielle egenskaber.

Rød ris (matta ris) : Også kendt som Palakkadan matta, rød ris er næringsrig. Den røde frakke på risen kaldet pericarp hjælper med at bevare sin næringsværdi. Bortset fra at være en solid kilde til sunde kulhydrater, er matta-ris en stor kilde til magnesium og derved hjælpe med at forhindre udbrud af hjertesygdomme ^[3] . Kontrolleret forbrug kan hjælpe med at reducere risikoen for diabetes, imødekomme dit daglige fiberbehov og bremser også absorptionen af kulhydrater på grund af dets rige fiberindhold.

[Kilde: Rediff]

gurkemeje te sundhedsmæssige fordele

Sambhar : En af hovedretterne i Onam sadhya, sambhar er lavet med dal og alle mulige grøntsager til rådighed (fra gulerødder til rødbeder). Den langsomt kogte skål har sammen med tilsætningen af asafoetida afgiftningsfordele ^[4] . Det er højt i proteiner, fyldt med fiber og har høje antioxidantniveauer. Denne sundhedsfyldte skål er også let at fordøje.

Avial : En anden blanding af forskellige grøntsager, denne skål er lavet med kokosolie. Lavet af trommestikker, brinjal, kokosnød, gulerod, ostemasse, græskar og gurkemeje pulver, avial er lav i kalorier og fyldt med forskellige næringsstoffer ^[5] . Den indeholder A-vitamin (græskar), fiber (trommestikker), beta-caroten (gulerødder), folinsyre (bønner) og så videre.

Den ene : Denne skål er lavet med hvid græskar, røde bønner og kokosmælk og er fiberpakket. Den hvide græskar har en afkølende, vanddrivende virkning, som når den koges i kokosmælk (kalorier med mættet fedt) bliver til et sundt og sundt måltid ^[6] .

Kaalan : Denne er lavet med yams eller rå banan, kokosnød, kærnemælk, gurkemeje og kølig, kaalan er en rig kilde til probiotika ^[7] . Kaalan er gavnligt for din tarmsundhed, da probiotika hjælper med at afbalancere de venlige bakterier i dit fordøjelsessystem. 'Kærnemælken fra denne skål er en god kilde til calcium, der hjælper med knoglestyrke og probiotika, der hjælper med at styrke og vedligeholde fordøjelsessundheden', siger Dr. Karthika Thirugnanam, en klinisk ernæringsekspert / diætist hos Tucker Medical, Singapore.

Puli inji : En fremtrædende skål i onasadhya, puli inji er lavet med ingefær, tamarind og jaggery og karryblade. Tilstedeværelsen af ingefær kan hjælpe med at lindre kvalme, og kombinationen af tamarind og ingefær er yderst gavnlig for dit fordøjelsessystem. ^[8] . Jaggery i det hjælper med at skylle de skadelige toksiner ud af kroppen og rense din lever ^[9] .

Parippu karry : Lavet med dal, gurkemeje og kokosnød, denne skål er nem at lave og meget nærende. Normalt lavet med mung dal, er skålen god for dit tarmesundhed. Bortset fra det forbedrer det din fordøjelse.

Rasam : En af de mest elskede retter over det sydlige Indien, rasam er centralt for Onam sadhya. Skålen er lavet med dal, tomater og en blanding af urter som bukkehorn, peberkorn, gurkemeje og korianderfrø, og er en kombination af makro og mikronæringsstoffer, der er vigtige for bæredygtighed, energi og immunitet. Siden gamle dage har det været brugt som en kur mod kvalme og maveproblemer ^[10] .

Sharkara varatti : Denne snack-side skål er lavet med jaggery, ingefær, kardemomme og rå banan, og er en god kilde til at forbedre dit hæmoglobinniveau på grund af tilstedeværelsen af jaggery ^[9] .

Nu hvor du er læst om de forskellige sundhedsmæssige fordele, som din yndlingsfest omfatter, hvad venter du på. Nyd din Onam Sadhya skyldfri - denne Onam!

Infografik af Sharan Jayanth

Se referencer til artikel

[1]Banker, B. (2018). Står op for at sidde ned. Arbejdsmiljø og trivsel, 70 (7), 20-21.
[to]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). En gennemgang af traditionelle gærede fødevarer, krydderier og drikkevarer i Nigeria: Deres fordele og mulige problemer. Økologi for mad og ernæring, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., og Jayadeep, A. (2017). Medicinske og sundhedsmæssige fordele ved brun ris. I brun ris (s. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Hæmmende virkning af Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) på Blastocystis sp. subtype 3 vækst in vitro. Parasitologiforskning, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (nd). Næringsfakta om avial, sydindisk karry, kalorier i avial, sydindisk karry [blogindlæg]. Hentet fra https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (nd). ONAM SADYA: DET FULDT BALANCEREDE MÅLTID [Blogindlæg]. Hentet fra https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., og Moghadasian, M. H. (2016). Kardiovaskulære fordele ved probiotika: en gennemgang af eksperimentelle og kliniske undersøgelser. Mad og funktion, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). BEVIDSTHED FOR FORDELENE MED GINGERBRUG MELLEM STUDENTER PÅ DEN NIGERISKE HÆRESKOLE FOR UDDANNELSE, SOBI-ILORIN, KWARA-STAT. Journal of Physical Education & Health-Social Perspective, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., og Manohar, M. P. (2015). Fysisk-kemiske, antioxidante og sensoriske egenskaber ved ingefær (Zingiber officinale) beriget jaggery af forskellige sukkerrørsorter. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). En omfattende gennemgang af Rasam: En sydindisk traditionel funktionel mad. Farmakognosige anmeldelser, 11 (22), 73.