Hvis du altid læner dig op af frossen eller færdigskåret mango for at undgå at skære en selv, er du ikke alene. Mangoer er notorisk svære at skære på grund af deres asymmetriske gruber, hårde ydre skind og slimede indre kød. Men med et par tricks i ærmet er disse saftige frugter overraskende enkle at skrælle og forberede til smoothies, snacks og - vores favorit - skåle med guacamole. Sådan skærer du en mango i skiver på to forskellige måder (spyd og terninger), plus hvordan man skræller det. Taco-tirsdage er ved at blive meget mere interessante.
RELATERET: Sådan skærer du ananas på 3 forskellige måder
3 måder at skrælle en mango på
Du behøver muligvis ikke skrælle en mango, afhængigt af hvordan du vil skære den. At lade skrællen sidde kan faktisk være en stor hjælp i forhold til at få fat i den glatte frugt — men mere om det senere. Uanset hvad skal du sørge for at vaske mangoen grundigt, inden du skræller eller skærer i den. Hvis du beslutter dig for at skrælle din mango, er her tre metoder, du kan prøve.
en. Brug en skærekniv eller Y-formet skræller til at fjerne mangoens skind. Hvis din frugt er lidt undermoden, vil den være lidt sej og grøn under skrællen - fortsæt med at skrælle, indtil kødet på overfladen er lys gult. Når mangoen føles slimet, ved du, at du har nået den søde del.
to. Vores foretrukne måde at skrælle en mango på er faktisk med et drikkeglas (jep, virkelig). Sådan gør du: Skær en mango i halve, sæt bunden af hvert stykke på kanten af et glas og tryk lige der, hvor den ydre hud møder kødet. Frugten glider lige af skrællen ned i glasset (tjek dette video fra vores venner hos Saveur hvis du har brug for en visuel), og du behøver ikke engang at rode i hænderne.
3. Hvis du vil være lige mere hands-off, spring for en mangoskærer . Den fungerer ligesom en æbleskærer - alt du skal gøre er at placere den oven på mangoen og presse den igennem rundt om dens pit. Easy-peasy.
Nu hvor du ved, hvordan man skræller en mango, er her to forskellige måder at skære den på.
Claire ChungSådan skærer du en mango i skiver
1. Skræl mangoen.
Claire Chung2. Skær den skrællede frugt på langs på to sider så tæt på gruben som muligt.
Start med at placere din kniv i midten af mangoen, og bevæg dig derefter omkring en ¼-tommer til hver side, før du skærer igennem.
Claire Chung3. Skær de to andre sider rundt om pit.
For at gøre dette skal du stille mangoen op og skære den lodret i skiver. Barber alt kødet af pit i yderligere skiver for at få mest muligt frugt.
Claire Chung4. Læg de to resterende halvdele, som du skærer først, ned på deres flade sider.
Skær frugten i skiver efter din ønskede tykkelse (fra spyd til tændstik) og nyd.
Claire ChungSådan skærer du en mango i tern
1. Skær hver side af en skrællet mango af langs dens pit.
Claire Chung2. Skær det indre kød af mangoen.
Skær et gitter i skiver med en skrællekniv ved at lave vandrette snit og derefter lodrette snit hele vejen på tværs af hvert stykke.
Claire Chung3. Tag hvert stykke op med gitteret opad og skub skindsiden ind med fingrene for at vende mangoskiven på vrangen.
Skrællen er det, der gør denne metode så nem.
Claire Chung4. Skær ternene af med en skrællekniv og nyd.
Må vi foreslå, at du viser din friskskåret frugt frem med en af disse lækre mango opskrifter ?
En ting mere: Sådan vælger du en moden mango
Hvordan kan du se, om en mango er moden ? Det hele afhænger af, hvordan frugten føles og dufter. Ligesom ferskner og avocadoer vil modne mangoer give sig lidt, når de presses forsigtigt. Hvis det er stenhårdt eller overdrevent squishy, så bliv ved med at kigge. Modne mangoer har en tendens til også at føles tunge for deres størrelse; dette betyder normalt, at de er fulde af juice og klar til at spise. Giv også frugten et godt snus til stilken, inden du køber. Nogle gange vil du være i stand til at bemærke en sød, mangoaroma - men bare rolig, hvis du ikke gør det. Bare vær sikker på, at der ikke er en sur eller alkoholisk lugt, hvilket betyder, at mangoen er overmoden.
Hvis du ikke skal spise det med det samme, så tag en mango, der er lidt undermoden, og lad den stå på køkkenbordet i et par dage, indtil den er blød. Du kan fremskynde mangomodningsprocessen ved at lægge mangoen i en brun papirpose med en banan, rulle den lukket og lade den stå på disken i et par dage. Hvis du har en allerede moden mango på hænderne, vil opbevaring i køleskabet standse modningsprocessen og forhindre, at den bliver til mos.
