Det typiske købmandsbutiksscenarie: Vi går lige hen til avocadospanden og begynder at presse med opgivelse på jagt efter den perfekt modne frugt...som vi uundgåeligt ikke finde. Avocadoguderne er grusomme. Men vi har lige fundet ud af, at vores teknik er helt forkert. Sådan ser du, om en avocado er moden, så du kan nyde en, som den er – eller i din yndlingsguacamoleopskrift eller oven på toast – ASAP.
Sådan ser du om en avocado er moden:
Der er lige så mange sagnomspundne tricks til at finde den ideelle avocado, som jorden er rund ... men de er ikke alle så idiotsikre, som de ser ud til. Du bliver nødt til at stole på dine sanser, nemlig syn og berøring.
forelskelse og kærlighedsforskel
Undermodne avocadoer vil se grønne og glatte ud, og de vil føles stenhårde at røre ved. Men når en avocado er moden (eller næsten moden), bliver skindet mørkegrønt til næsten sort og får en ujævn tekstur. Og når du klemmer den forsigtigt, skal den give efter for et blidt, fast tryk (men ikke føles grødet).
Vores yndlingstrick til at vælge en moden avo kommer fra kokken og avocado-hviskeren Rick Bayless, som siger bund af frugten er det søde sted til bestemmelse af modenhed. Avocadoer modnes fra stilken og ned, så når du klemmer på toppen eller tjekker under stilken, er frugten måske kun delvist moden. Hvis den er moden i den mere løgformede ende, er den moden hele vejen igennem.
Skal du opbevare avocadoer på køl?
Hvis din avocado er moden og klar til brug, skal du opbevare den i køleskabet, indtil du vil spise den. Vi ved alle, hvor hurtigt en avo kan blive fra kampestensagtig til total grød, men opbevaring af den i køleskabet kan forlænge holdbarheden.
Hvis den avocado ikke er helt klar, er den bedst at opbevare på disken for at modne i tre til fire dage. (Men tjek det dagligt.) Opbevaring af det i køleskabet, når det ikke er klar, kan faktisk forhindre, at det nogensinde bliver modent - og det er en trist historie at fortælle.
Sådan modner du en avocado hurtigt:
Hvis du forsøger at lave guac, f.eks. i aften , er der et par tricks til at fremskynde modningsprocessen. En måde er at pakke det ind i folie og sæt den i ovnen ved 200 F, og selvom det helt sikkert vil blødgøre frugten, vil den stadig smage undermoden (du ved, lidt græsklædt).
Vores foretrukne metode er at placere avocadoen i en brun papirpose sammen med en moden banan, rulle den sammen og tjekke den hver dag, indtil den er blød. Bananen frigiver en gas kaldet ethylen , som udløser modningsprocessen. (Hvis du ikke har en pose eller en banan, kan du også stille avocadoen et solrigt sted, og den vil modne i løbet af et par dage.)
hvordan vi kontrollerer hårfald
Hvis du nu vil undskylde, har vi noget guacamole at lave.
RELATEREDE: Sådan modner du hurtigt en avocado på 4 nemme måder
