13 sundhedsmæssige fordele ved stavet (Dinkelhvede)

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Bare i

• 7 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af ​​denne festival
• 
• 8 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
• For 10 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
• 13 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Gå ikke glip af

• Teknologi BSNL fjerner installationsafgifter fra langvarige bredbåndsforbindelser
• Nyheder Kumbh-mela-hjemvendte kan forværre COVID-19-pandemien: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com byder sæson velkommen med den nye kampagne 'Cricket Machao'
• Film Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra domstol passerer væk på grund af COVID-19
• Biler Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
• Finansiere Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
• Uddannelse CSBC Bihar Police Constable Endeligt resultat 2021 Erklæret
• Rejse De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april

En lys rødbrun fuldkorn, spelt eller dinkelhvede er en af ​​de gamle afgrøder, som først blev dyrket i Europa for 8000 år siden. Frøet til den stavede plante kaldet speltkorn har en meget lighed med hvede. Speltmel tilberedt af kornet smager lidt nøddeagtigt og sødt, meget lig hvedemel. En landsby i Tyskland ved navn Dinkelsbühl bekræfter kornets popularitet i det 18. århundrede. Senere blev den bragt til USA og blev populær over hele verden i det 19. århundrede.

Spelt tilhører familien Poaceae, en familie som byg, hvede og rug hører til. Det kaldes botanisk Triticum spelta. Ligesom sine familiemedlemmer vides det, at spelt indeholder gluten, men det glutenprotein, der findes i dette korn, er sart og vandopløseligt sammenlignet med gluten i hvede, der er stærkere og elastisk.

Speltmel har bedre næringsværdi end andre mel, fordi det formales af ony ved hjælp af speltkorn, i modsætning til hvede, der hovedsagelig formales for at få kommercielt tiltalende mel ^[1] . Spelt bruges som et alternativ til mennesker, der har mild glutenfølsomhed, da det er genetisk renere, ikke i betragtning af mennesker med cøliaki. ^[to] .

første skoledag citater for elever

Når vi taler om speltens ernæringsmæssige fordele, er den rig på fiber ^[3] , protein og andre vigtige næringsstoffer som vitaminer og mineraler.

Anvendelse af stavet

Spelt indeholder mere naturligt sukker som saccharose, fruktose, maltose og glucose, hvorfor speltmel ofte bruges til at lave kager, pasta, muffins, kiks, kager og vafler. Det afskallede speltkorn bruges som erstatning for ris. Det serveres også som et sundt alternativ til kaffe. Den kornede nøddeagtige smag ligner byg, hvilket gør det til en vigtig ingrediens i fremstillingen af ​​øl ^[4] .

Speltets ernæringsmæssige værdi

100 g ubehandlet spelt indeholder 11,02 g vandindhold, 338 kcal energi, 0,84 g glucose, 53,92 g stivelse, 45 mcg folat 4,44 mg jern, 4,44 mg jern og 3,28 mg zink. De resterende næringsstoffer i stavet er som følger ^[5] :

• 14,57 g protein
• 10,7 g fiber
• 27 mg calcium
• 401 mg fosfor
• 136 mg magnesium
• 8 mg natrium
• 388 mg kalium
• 2,99 mg mangan
• 0,51 mg kobber
• 0,36 mg vitamin B1
• 0,11 mg vitamin B2
• 6,84 mg vitamin B3
• 0,23 mg vitamin B6
• 0,79 mg vitamin E

Sundhedsmæssige fordele ved stavet

1. Kontrollerer kolesterolniveauer: Opløselig fiber nedsætter absorptionen af ​​dårligt kolesterol i kroppen. Spelt er rigeligt med kostfibre og hjælper således med at kontrollere kolesterolniveauerne ved at målrette lipoprotein med lav densitet og øge lipoprotein med høj densitet (godt kolesterol) ^[6] .

2. Forebygger hjerte-kar-sygdomme: Når kolesterol i kroppen bliver højt, deponeres det i blodkarrene og forårsager hjertesygdomme som slagtilfælde og hjertesvigt. Fibrene og magnesiumet i spelt hjælper med at reducere kolesterolniveauerne, hvilket igen forhindrer hjerte-kar-sygdomme ^[7] .

3. Hjælper med bedre fordøjelse: Kostfibre i spelt letter overførslen af ​​mad i fordøjelseskanalen og hjælper med at få afføringen op. Kornet fremskynder fordøjelsesprocessen og hjælper med at lindre problemer som forstoppelse, diarré, oppustethed og andre gastrointestinale lidelser ^[8] .

hjemmemedicin til beskadiget hår

4. Kontrollerer vægt: Den bedste ting ved mad med højt fiberindhold ^[3] er, at dets forbrug giver en følelse af mæthed for en person og forhindrer dem i at have højt mættede fedtholdige fødevarer. Stav er rigeligt med fiber, og det hjælper med at kontrollere vægten af ​​en person.

5. Administrerer hypertension: Højt blodtryk eller hypertension skyldes hovedsagelig på grund af fedme. Kolesterolaflejring indsnævrer blodkarernes diameter, hvilket yderligere forhindrer blodgennemstrømningen gennem det og forårsager hypertension. Fiber reducerer dannelsen af ​​dårligt kolesterol og styrer hypertension ^[6] .

6. Forebygger diabetes: Fiber og komplekse kulhydrater i stavet nedsætter absorptionen af ​​glukose i blodet og forhindrer en pludselig stigning i blodsukkerniveauet i kroppen. For en diabetiker hjælper det med at regulere frigivelsen af ​​insulin i kroppen ^[9] .

særlige middagsopskrifter indiske

7. Forhindrer osteoporose: Mangan kan forhindre knogletab og andre typer knoglerelaterede problemer [10]. Spelt er fyldt med mangan, som hjælper med at mindske risikoen for knogletab og knoglebrud, hvilket reducerer chancerne for osteoporose.

8. Forhindrer hormonel ubalance: B3-vitamin i stavet spiller en vigtig rolle i at opretholde sundheden for binyrerne, som er ansvarlig for produktionen af ​​en række hormoner i kroppen. Spelt indeholder dette essentielle vitamin og hjælper med at forhindre hormonel ubalance ^[elleve] .

9. Behandler migræne: Magnesium i stavet hjælper med at forhindre migræneanfald. Også vitamin B2 i dette korn hjælper med at opretholde hjernens funktioner og reducere migræne, hovedpine, stress og andre relaterede problemer ^[12] .

10. Forebygger anæmi: Jern i kroppen hjælper med produktionen af ​​hæmoglobin og transport af ilt gennem kroppen. Da stavet er fyldt med dette vigtige mineral ^[13] , kroppen mangler ikke de røde blodlegemer, og chancerne for at få anæmi reduceres således til nul.

11. Letter stærk immunitet: Vigtige vitaminer og mineraler i stavet som jern [13], kobber og vitamin B1 er med til at styrke immunforsvaret. Jern og kobber understøtter de enzymatiske processer i kroppen, mens vitamin B1 opretholder den korrekte sammentrækning af muskelen og forhindrer betændelse ^[9] .

12. Forebygger Alzheimers: Niacin eller vitamin B3 i stavet forhindrer udbrud af neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og demens. Niacin hjælper også med at sænke risikoen for hukommelsestab og indlæringsforstyrrelser som ADHD ^[12] .

13. Forebygger brystkræft: Stavede lignaner hjælper med at forhindre alle hormonelle problemer hos kvinder, især brystkræft. Kornet hjælper også med at lette symptomer på overgangsalderen som humørsvingninger og hedeture.

måder at fjerne strækmærker på

Bivirkninger af stavet

Visse bivirkninger af stavet er som følger:

• Forbrug af stavet kan udløse autoimmun reaktion på en person med cøliaki på grund af gluten til stede i den ^[14] .
• Det kan forårsage irritabel tarmsyndrom ^[femten] .
• Fytinsyre i stavet kan reducere absorptionen af ​​jern og zink i kroppen ^[16] .
• Stavede lektiner kan resultere i ubehag i fordøjelsen.
• Overdreven indtagelse af stavet kan forårsage diarré, oppustethed og mavesmerter ^[17] .

Sund speltgrød toppet med blåbæropskrift

Ingredienser:

• 40 g grødflager
• 200 ml mælk
• 1 kop friske og frosne hindbær
• & frac14 kop rosiner

Metode:

• Tilsæt stavede flager og mælk i en gryde og kog den i 2-3 minutter.
• Sænk flammen og lad den simre i 5-6 minutter.

Rør ved blandingen ved svag flamme, indtil den tykner.

1. [1]Blatter, R. H. E., Jacomet, S., & Schlumbaum, A. (2004). Om oprindelsen af ​​europæisk stavet (Triticum spelta L.): allel differentiering af HMW Glutenin B1-1 og A1-2 underenhedsgener. Teoretisk og anvendt genetik, 108 (2), 360-367.
2. [to]Shewry P. R. (2018). Har gamle typer hvede sundhedsmæssige fordele sammenlignet med moderne brødhvede ?. Journal of cereal science, 79, 469–476. doi: 10.1016 / j.jcs.2017.11.010
3. [3]Biskup, I., Gajcy, M., & Fecka, I. (2017). Den potentielle rolle for udvalgte bioaktive forbindelser fra spelt og blød hvede i glykæmisk kontrol. Fremskridt inden for klinisk og eksperimentel medicin: officielt organ Wroclaw Medical University, 26 (6), 1013-1019.
4. [4]Cooper R. (2015). Genopdagelse af gamle hvedesorter som funktionelle fødevarer. Tidsskrift for traditionel og komplementær medicin, 5 (3), 138–143. doi: 10.1016 / j.jtcme.2015.02.004
5. [5]Stavet, ubehandlet. USDA-fødevaresammensætningsdatabaser. US Department of Agriculture Agricultural Research Service. Hentet den 03.10.2019
6. [6]Hollænder, P. L., Ross, A. B., & Kristensen, M. (2015). Fuldkorns- og blodlipidændringer hos tilsyneladende raske voksne: en systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede studier–. Den amerikanske journal for klinisk ernæring, 102 (3), 556-572.
7. [7]Rosique-Esteban, N., Guasch-Ferré, M., Hernández-Alonso, P., & Salas-Salvadó, J. (2018). Diætmagnesium og kardiovaskulær sygdom: En gennemgang med vægt i epidemiologiske studier. Næringsstoffer, 10 (2), 168. doi: 10.3390 / nu10020168
8. [8]Jonnalagadda, S. S., Harnack, L., Liu, R. H., McKeown, N., Seal, C., Liu, S., & Fahey, G. C. (2011). Sætte hele kornpuslespillet sammen: sundhedsmæssige fordele forbundet med fuldkorn - resumé af American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. Journal of nutrition, 141 (5), 1011S – 22S. doi: 10.3945 / jn.110.132944
9. [9]Thorup, A. C., Gregersen, S., & Jeppesen, P. B. (2014). Gammel hvedekost forsinker udviklingen af ​​diabetes i en dyremodel af type 2-diabetes. Gennemgang af diabetiske studier: RDS, 11 (3), 245.
10. [10]Pepa, G. D., & Brandi, M. L. (2016). Mikroelementer til forstærkning af knogler: det sidste, men ikke mindst. Kliniske tilfælde i mineral- og knoglemetabolisme: det officielle tidsskrift for det italienske selskab for osteoporose, mineralsk metabolisme og skeletsygdomme, 13 (3), 181–185. doi: 10.11138 / ccmbm / 2016.13.3.181
11. [elleve]Galescu, O.A., Crocker, M. K., Altschul, A. M., Marwitz, S. E., Brady, S. M., & Yanovski, J. A. (2018). En pilotundersøgelse af virkningen af ​​niacinadministration på fri fedtsyre og væksthormonkoncentrationer hos børn med fedme. Pædiatrisk fedme, 13 (1), 30–37. doi: 10.1111 / ijpo.12184
12. [12]Shewry, P. R. (2009). Hvede. Tidsskrift for eksperimentel botanik, 60 (6), 1537-1553.
13. [13]Jayasudha S, Arun B, Mishra VK, Singh GP, Velu G, Babu R, et al. Zink- og jernkoncentration QTL kortlagt i et Triticum spelta × T. aestivum-kryds. Theor Appl Genet. 2014 127: 1643–1651. Pmid: 24865507
14. [14]Hogberg, L. og Stenhammar, L. (2000). Er stavet hvede giftig for dem med cøliaki ?. Journal of pædiatrisk gastroenterologi og ernæring, 31 (3), 321.
15. [femten]Chong, P. P., Chin, V. K., Looi, C. Y., Wong, W. F., Madhavan, P., & Yong, V. C. (2019). Mikrobiomet og irritabelt tarmsyndrom - En gennemgang af patofysiologi, nuværende forskning og fremtidig terapi. Grænser i mikrobiologi, 10, 1136. doi: 10.3389 / fmicb.2019.01136
16. [16]Ruibal-Mendieta, N. L., Delacroix, D. L., Mignolet, E., Pycke, J. M., Marques, C., Rozenberg, R., ... & Delzenne, N. M. (2005). Spelt (Triticum aestivum ssp. Spelta) som en kilde til mel og klid, der er naturligt beriget med oliesyre og mineraler, men ikke fytinsyre. Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi, 53 (7), 2751-2759.
17. [17]Thielecke, F., & Nugent, A. P. (2018). Forurenende stoffer i korn-en stor risiko for fuldkornssikkerhed ?. Næringsstoffer, 10 (9), 1213. doi: 10.3390 / nu10091213

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet