Der er så mange ting, vi elsker ved stir-fry. Til at begynde med er det en overordentlig hurtig og effektiv kur mod ’hænger.’ Ikke nok med det, men en dampende varm skål med rørte, næringsrige grøntsager er et hurtigt fix, der faktisk gør godt for kroppen. (I modsætning til f.eks. at pudse en æske Oreos af.) Alligevel kan en røre, der ikke lever op til sit fulde potentiale, være et knusende slag for de piskede og utålmodige. Heldigvis er der en løsning, der ikke involverer at tære på en intetsigende ret - bare tilsæt noget sauce. Se, en samling af smagfulde veganske wok-saucer for at sikre, at dit sunde måltid faktisk også gør dig glad.
RELATEREDE: 30 veganske middage, der tager 30 minutter eller mindre
Jessica i køkkenet1. Thai jordnøddesauce
Denne grundlæggende jordnøddesauce er en lækker måde at pynte enhver røre-fry på, selvom du måske bliver fristet til at springe kogepladen over og drikke tingene alene. Toasty og subtilt sød med et strejf af varme, den smagfulde sauce - som passer smukt sammen med nudler, tofu eller almindelige gamle grøntsager - vil forvandle et glansløst måltid til noget fedt og dekadent.
motion for at mindske mavefedtet
Jessica i køkkenet2. Sød ingefærsauce
Ingefær, hvidløg og ahornsirup trives godt sammen i denne søde og pikante røresauce. Det bedste af det hele er, at denne er utrolig alsidig - prøv den med den tilhørende tofu- og grøntsagsopskrift, eller smid den i gryden sammen med en hvilken som helst kombination af ingredienser, du foretrækker.
Spis med klarhed3. 5-minutters Vegansk Teriyaki Sauce
Det er svært at gå galt med teriyakisauce – den noget søde, umami-drevne dressing fra Japan, der er uimodståeligt rig og lækker. Når det er sagt, giver tilsætningen af ristet sesamolie denne særlige teriyaki-sauce en dyb, let røget smag, der er virkelig guddommelig. Bonus: Det er utroligt hurtigt og nemt at lave, hvilket er gode nyheder, fordi du kommer til at ville sætte det på stort set alt.
Spis med klarhed4. General Tso's Sauce
Nej, du behøver ikke spise kylling for at nyde den perle, der er General Tsos sauce. Sød, krydret, syrlig: General Tso's er dybest set en smagsbombe, så det burde ikke komme som nogen overraskelse, at det kan virke magisk på kikærter, grøntsager og næsten alt andet, du vil stege op.
hvordan man fjerner hudorme derhjemme
Den simple veganist5. Mirin og Maple Glaze
Denne japansk-inspirerede wok-sauce er så god, at du vil sprede den på toast (seriøst). At dø og ahornsirup lyder måske som den slags kombination, der kunne forvandle en velsmagende røre til noget mere passende til en dessertmenu, men heldigvis er tamari og rød peber også i blandingen. Slutresultatet? En sauce, der kan prale af en upåklagelig balance mellem søde, salte og krydrede smage.
Cookie og Kate6. Krydret kokos ingefærsauce
Cremet kokosmælk giver denne wok-dressing en silkeblød og decideret dekadent mundfornemmelse, samtidig med at den tjener til at mildne krydret i chilisaucen og frisk ingefær. Den resulterende sauce fylder dog stadig i krydderiafdelingen, (dvs. det er mere sandsynligt, at den vækker dig, end at den tynger dig.) Tilføj noget af dette til stegepanden, og din røresteg vil bestemt ikke være snoozy.
Cookie og Kate7. Miso Persillesauce
Fakta: Miso er fermenteret sojabønnepasta, der får alt til at smage bedre. Ikke overraskende kan dette populære japanske krydderi for alvor hæve en røresteg, og denne miso-persillesovs er et godt eksempel. Pikant, krydret og fuld af frisk smag: Din gane vil give denne sauce sit godkendelsesstempel - bare sørg for at tilføje denne gremolata-stil sauce til stegepanden mod slutningen af madlavningsprocessen.
Gør det mælkefrit8. Kinesisk hvidløgssauce
Hvidløgselskere vil falde i svime for denne dristigt smagte stir-fry sauce. Rigelige mængder hvidløg indgår i fremstillingen af denne, men overraskende nok er slutproduktet ikke ubehageligt eller overvældende. Nederste linje: Denne salte, krydrede dressing er så fuld af lækker umami-smag, at du vil bruge din tofu til at suge hver sidste dråbe op.
Den minimalistiske bager9. Vegansk fiskesauce med 5 ingredienser
Fiskesovs er den super stinkende hemmelige ingrediens, der giver kompleksitet og masser af umami til mange retter...men den er lavet af fermenteret fisk. Gode nyheder, venner: Der er en veganervenlig version, der kan udføre mirakler ligesom de fiskeagtige ting, og den dufter meget dejligere at starte op. Lav en stor portion af dette syrlige og salte plantebaserede alternativ, og tilføj et strejf til enhver røre for et tilfredsstillende smagsboost.
hvordan man renser kobber
Den minimalistiske bager10. Gochujang Sauce
Gochujang er et traditionelt koreansk krydderi, der rammer alle de rigtige toner – salt, sødt og behageligt krydret – og du kan lave en version af tingene derhjemme udelukkende ved at bruge veganske ingredienser. Selvom denne opskrift ikke resulterer i autentisk gochujang, er den resulterende stir-fry sauce en tæt efterligning ... og det vilje slå dine sokker af.
Den minimalistiske bager11. Vegansk Singapore-nudelsauce
Hvad får du, når du pisker hvidløg, tamari, kokossukker og lime sammen? En veganervenlig wok-sauce, der kan prale af de samme fristende smage, som findes i Singapore-nudler, men uden fiskesauce og kyllingebouillon. Den grundlæggende sauce er en tilfredsstillende tilføjelse til enhver røre-fry, men for den fulde komfortmad-effekt anbefaler vi kraftigt, at du laver hele Singapore-nudelretten.
I Heart Umami12. Vegansk østerssauce
Østers sovs er godt til mange ting...bare ikke veganere. Heldigvis kan dette svampebaserede alternativ bruges til at give en lignende umami-fremadsmag til retter af alle slags. Faktisk er denne ingefær-piggede shiitakesauce så velsmagende, at den nok bare skal hældes på alt.
Detox13. Ristet rød pebersauce
Sød kartoffel og ristede røde peberfrugter kombineres for at skabe en farverig sauce med en røget og subtilt sød smagsprofil. Den cremede konsistens af denne sauce gør den til et ideelt valg til især nudler, så hvis du undgår gluten, skal du slå din spiralizer ud og servere en skål veggie nudler i stedet for. (Bemærk: Hvis du foretrækker en sauce, der bider tilbage, kan du tilpasse denne ved at tilføje en sjat cayennepeber eller rød peberflage for ekstra tilfredsstillelse.)
Fest derhjemme14. Szechuan Sauce
Szechuan-sauce, som er en fast bestanddel af det amerikanske kinesiske køkken, har en krydret og sød smag med et pebret kick i slutningen. (Bemærk: Grundlæggende sorte peberkorn vil fungere i en knivspids, men hvis du kan score nogle Szechuan-peberkorn, bliver du belønnet med en mere pikant sauce.) Denne klassiske stir-fry sauce fungerer godt, og du kan trække den sammen på fem minutter flad - så der er egentlig ingen grund ikke at lave Szechuan sauce fra bunden.
Fest derhjemme15. Kung Pao Sauce
Chilipasta og salt vegansk fiskesauce blandes med den milde snert af risvinseddike og et stænk sojasauce i denne velafrundede opskrift. Takeawayen? En tiltalende røre-sauce med smag så fed, at den er alt andet end kedelig.
insektbid behandling hjemme afhjælpe
RELATEREDE: 15 veganske middage, selv kødædende vil elske
