Butternut er rart og delicata er lavt vedligeholdelsesvenligt, men vi handler alle om kabocha squash i disse dage. Hvorfor? Fordi vintergræskaret er mere end cremet, super sødt og du behøver ikke at skrælle den. Sikker på, det er velsmagende nok, når det er stegt med olivenolie og havsalt - men stop ikke der. Uden yderligere omhu, her er 20 kabocha-squash-opskrifter, du kan lave, mens det stadig er i sæson.
RELATEREDE: 15 måltider du kan lave med Butternut Squash
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan1. Stegt vintergrøntsagsfad med Miso Aioli og Romesco Sauce
Lad ikke sæsonen forhindre dig i at servere crudités. Aran Goyoagas version er hjertelig og efterårsagtig (og den squash-aioli-kombination er til at dø for).
Få opskriften
Halvbagt høst 2. Brændt squash, karameliseret figen og fetasalat
Efterårssalater er måske vores yndlingsart, takket være alle de solide, men alligevel sunde toppings. Med denne nemme opskrift steger alt på én pande - en win-win.
I Heart Umami 3. Gurkemeje Ingefær Kabocha Squash Suppe
Hun er cremet, drømmende og klar på 20 minutter (for ikke at nævne mælke- og glutenfri).
Detox 4. Fyldt Kabocha Squash
Squashskåle er uendeligt overlegne i forhold til almindelige skåle, især når de er fyldt med denne veganske og Paleo-venlige ristede grøntsagsmedley.
sennepsolie til hårvækst
Aran Goyoaga / Kanel og vanilje5. Brændt squashsalat med hvide bønner, brødkrummer og konserveret citron
Med al den karamelliserede squash vil du ikke gå glip af salaten.
Få opskriften
Den fulde hjælp 6. Kabocha og Kale Miso Sesam Soba Salat
Gena Hamshaws asiatisk-inspirerede nudelsalat er tilfredsstillende, men ikke også kulhydratfyldt, og den holder sig rigtig godt i køleskabet. (Frokostrester, nogen?)
Halvbagt høst 7. Steget marokkansk kylling og oliventagine
De saltlagede oliven og citron er nødvendige for at opveje squashens sødme. Server den med couscous for at opsuge alle de safter.
Ske Gaffel Bacon8. Kabocha Ravioli med en ristet hasselnøddeflødesauce
Køligt vejr kræver pasta, og meget af det. Denne ret føles fancy, men er overraskende enkel at lave.
Få opskriften
Bojon Gourmet 9. Kabocha Squash Kærnemælkstærte med en Crème Fraîche Swirl
I betragtning af hvor sød og vaniljeagtig denne glutenfri bedøver er, går du måske aldrig tilbage til græskar.
Knip af Yum 10. Kabocha Squash Linsekarry
Det er måske ikke smukkeste , men det er bestemt den lækreste. Og selvom denne karry smager dekadent cremet, kommer den på under 400 kalorier pr. portion.
Jeg er en madblog 11. Kabocha Sellerisalat
Ingen visne, triste salater her. Sprød selleri og squash kan tåle enhver mængde dressing, hvilket gør denne ideel til madpakker og make-ahead-middage.
Snixy køkken 12. Brændt squash med burrata, krydrede hasselnødder og ahornvinaigrette
Dette ville være en velkommen tilføjelse til enhver Thanksgiving-spredning. Og du ved allerede, hvordan vi har det med burrata.
Frygt køkken 13. Brændt Kabocha med vilde svampe, quinoa og citrontimian
Du kan lege med ingredienserne her, bytte endnu et korn eller ris til quinoaen og blande dine svampe.
Snixy køkken 14. Glutenfri Kabocha Empanadas med Gruyère og timian
Det bliver svært at spise kun en af disse skællede, osteagtige appetitvækkere. De kan laves med traditionelt universalmel, hvis du ikke har brug for, at de er glutenfrie.
Forbandet gode grøntsager 15. Rosenkål og Kabocha Squash Salat
Her er et bevis på, at de bedste efterårssalater er robuste og mættende. Denne har en Dijon-ahorn-dressing og kan laves på forhånd.
Det endeløse måltid 16. Crock-Pot Thai Chicken Curry
Kabocha, mød Crock-Pot. Denne ene-og-færdige middag kræver kun ti minutters forberedelse og bruger ingredienser, du allerede har i dit spisekammer.
Så meget mad17. Kabocha Surdejsmælkebrød
Mælkebrød er en umuligt luftig japansk specialitet, og tilsætningen af kabocha er passende, da det også er japansk af oprindelse. (Plus den farve!)
Få opskriften
Et hus i bakkerne 18. Kabocha Squash Shakshuka
Morgenmad til aftensmad? Det er ligeglad, hvis vi gør det. At tilføje squash til shakshuka er så god en idé, at vi måske tilføjer dette til vores permanente rotation.
Så meget mad19. Thai karry med Kabocha Squash
Vi kan ikke bestemme os for, hvad vi elsker mest: de møre, søde bidder af squash eller den krydrede kokosmælksauce.
Få opskriften
Halvbagt høst 20. Miso Dumplingsuppe med efterårssquash
Shhh …de er dumplings, der er købt i butikken, men ingen behøver at vide det.
