Hvordan elsker vi dig, pastasalat? Lad os tælle måderne. Ingen baggårdsfest eller grill er komplet uden pastasalat. Ingen, ikke makaronien med pletter af kål og gulerod, holdt sammen af klatter mayonnaise. Vi taler om de gode ting. Her er 45 sommerpastaopskrifter fulde af sæsongrøntsager og friske krydderurter, du kan tage med til alle picnic og potluck.
RELATED: 22 BBQ-menuideer, der vil forvandle din baggårdsfest
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Jalapeño-Avocado Mac og ost
Hvis der er én ting, alle kan blive enige om, så er det, at makaroni og ost er himmelsk. Denne endnu mere takket være syltede jalapeños og avocado, for ikke at nævne et væld af hvid cheddar. Det er fantastisk som burgerside, men endnu bedre på burgeren.
Få opskriften
100 dage med rigtig mad
2. Cremet pastasalat med broccoli og rosiner
Tag denne madpakke-perle op et hak for et publikum. Den har creme fraiche, gul sennep og honning, og en masse at knaske i med et helt salathoved og grønt løg i skiver. For kun 1,50 $ pr. portion er det en let sag.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Kolde Sesam Agurk Nudler
Hvem sagde, at *rigtig* pasta skulle have alt det sjove? Agurknudler er så forfriskende på en varm dag og en leg at lave med en spiralizer eller skræller. Og sesam-soja-tahindressingen er en til bøgerne.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Salami, Koglen og Ricotta Pasta Salat
Fra salami til ricotta til artiskokhjerter, denne salat har det hele. Spis den med grillbryst eller grillede grøntsager. Sennepsvinaigretten gør også underværker på blandet grønt.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Æble-, drue- og pekan-pastasalat
Vi elsker både frugt og sprøde stykker i vores salat, så dette er en win-win. Salt parmesanost vil poppe på tungen sammen med søde druer og æbler. Selv børnene vil grave citron-sennepsdressingen.
Få opskriften
Inspireret6. Chili-Lime Jicama og majsrejesalat
Leder du efter en app til at grille? Spid og kog krydrede paprikarejer, tilsæt derefter en citrusvinaigrette for at vække kål og majs til live. Erstat dejagtige nudler med spiraliseret jicama, som er som en krydsning mellem en pære og et æble.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Forårsrulleskåle
Rispindsnudler er et let alternativ til pasta. Lav en stor portion toppet med krydret kylling, revet gulerod, spidskål og avocado. Jordnøddesauce og hakkede cashewnødder trækker det hele sammen, og vi satser på, at et skvæt Sriracha og en limebåd heller ikke skader.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. BLT Pasta Salat
Den enkleste sandwich på jorden har lige droppet hvidt brød til din sødeste serveringsskål. Denne version er lige så sprød og cremet som sin forgænger (rekvisitter til mayo og dijonsennep), plus har et væld af sort peberbacon. Det giver dig også plads til at prøve alt muligt andet på potluck, hvilket er et stort plus i vores bog.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Sommergrydegnocchi med grillet majs og burrata
Mød sæsonens smukkeste midtpunkt. Wow gæster med denne én-pande-præmie komplet med forkullede majskolber og en cremet kugle burrata. Ingen vil tro, at det tog en time at lave.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Avocado og sorte bønnepastasalat
Søde krøller af cavatappi har lige fået en Southwest-inspireret makeover. Majs, jalapeño og hjemmelavet lime-korianderdressing gør dette til en festfavorit, der passer til alt fra grillet kylling til ribben.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Ristet Broccoli og Bacon Pasta Salat
Kræsne børn pas på: Denne salat kan bare få dig til at kunne lide grøntsager. Nå, en grøntsag. Og den er omgivet af sprød bacon, penne og smørbrød. Prøv at vende næsen op ad det, små.
Få opskriften
vitamin e kapsel til hårFest derhjemme
12. Thai nudelsalat med jordnøddesauce
Det skader aldrig at presse nogle grøntsager ind mellem alle de burgere og hotdogs. Denne soba-nudle starter er fyldt med rød peberfrugt, kål, gulerødder, radiser og spidskål. Men hovedattraktionen her er uden tvivl jordnøddesmørsaucen tilsat citrus, honning og sojasovs.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Brændt blomkålsmakaroni og ost
Dette er picnicsiden, som alle stille venter ved bordet på. Den har alt det smør, cheddar, parmesan og brødkrummer, du kan ønske dig i en makaroni-fad, plus et helt hoved af blomkålsbuketter. Det gør, at denne tæller som en grøntsag, ikke?
Få opskriften
Dana Carpender / Keto for One14. Keto Pasta med citron-grønkålskylling
Har du lavkulhydrat-spisere i din besætning? Intet problem. Denne ret bruger tofu nudler i stedet for pasta. Visnet grønkål smidt i hvidløg og olivenolie tjekker din grønne boks for dagen, så forkæl dig selv med en ekstra skive af den citrontærte med blåbærmarengs. Server denne varm eller kold med masser af revet parmesan.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Pesto Zoodles
Denne hjemmelavede basilikum-pinjekernesauce smager fantastisk til stort set alt. Sautér zucchininudler med løg og top dem med parmesankrøller og rødpeberflager. Vi ville lave en backup batch til en regnvejrsdag, men det er dit opkald.
Få opskriften
Halvbagt høst16. Majs-, tomat- og avocadopastasalat
Denne klassiske kombination af sommerprodukter bliver aldrig gammel. Især blandet med tern af skarp cheddar, frisk basilikum og citronsaft. Erstat salt parmesan med mildere Manchego eller tilsæt jalapeños til varme.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. 15-Minute Lemony Broccolini Pasta
Denne ret er imponerende nok til en potluck, men alligevel enkel nok til din tidsplan. Hvad kan man ikke lide ved hvidløg, citron og fløde over pasta? Præsenter den varm eller kold ved siden af et fad med friske mozzarellaperler.
Få opskriften
Knip af Yum18. Hoisin Flæsk med Risnudler
Stege-elskere, glæd jer. Denne honning-soja marinade er ved at ændre dit liv. Hakket hvidløg, ingefær og varm peber tilføjer krydderi og varme til velsmagende fiskesauce og hoisinsauce, et kinesisk krydderi lavet af fermenteret sojabønnepasta. Start denne aftenen før, så svinekødet har tid nok til at marinere.
Halvbagt høst19. Antipasto Pasta Salat med Urteparmesan Vinaigrette
Der er meget at grave i her. Tænk salami, soltørrede tomater, bøffelmozzarella, marinerede artiskokhjerter, pinjekerner og parmesan. Serveres varm eller kold.
Halvbagt høst20. Farmers Market Gedeost Pasta Primavera
Hej, sæsonproduktion. Zucchini, gul squash, majs og mere smides i hvidløg-citron balsamico vinaigrette, før de foldes til fettucine. Hvis du vil have noget mildere og mindre funky, skal du erstatte gedeost med ricotta eller burrata.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Pandepasta med sommersquash, ricotta og basilikum
Vi elsker et vidunder med én pande. Men vi *elsker* en, der sætter sød, nøddeagtig sommersquash i centrum. Top panden med folie og gå direkte til festen. Øllene venter.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Bagte Mac-og-Oste-bider
Alles yndlingsside til festen gør ikke kommes i en skål. Og den er lavet med to typer ost, masser af sødmælk og smør. Disse minis er popbare, et hit hos børn og en leg at lave. Gem et par stykker til dig selv, før du går til festen; de holder i to dage i køleskabet.
Få opskriften
Knip af Yum23. Simpel grøn pastasalat med fem ingredienser
Det bedste ved den lille rørformede pasta er, at den er nem at spise med en dyngede skefuld. Ja, selvom det er tungt for grøntsagerne (vi ses, grønne bønner og spinat). Denne er ekstra smertefri, fordi du sandsynligvis har de fleste af ingredienserne i dit køkken lige nu. Et drys parm + et skvæt citron = ta-da.
Knip af Yum24. Den bedste nemme italienske pastasalat
Banden er her: cherrytomater, frisk mozz, Kalamata-oliven, salami og pepperoncini. Tilføj en hvidløgsagtig urtedressing, og du er i gang. (Ikke af salami? Prøv at bytte den ud med italiensk pølse.)
Giv mig noget ovn25. Rainbow Antipasto Pasta Salat
Tre-farvet rotini skriger bare sommertid. Tilpas en gryde med dine foretrukne antipasto-ingredienser, såsom oliven, prosciutto, ristede røde peberfrugter og artiskokhjerter. Afslut det med en nem urtevinaigrette, skub fødderne op og deltag i festen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Kolde citronzoodles
Hvis du har tilmeldt dig for at medbringe en app, men gerne vil holde dig langt væk fra komfuret, har denne opskrift din ryg. Zucchininudler og lyserøde radiser udgør en smuk tallerken alene, men et overtræk af citron-sennepsdressing tager det over toppen.
Få opskriften
Giv mig noget ovn27. Kylling Cæsar Pasta Salat
Kombiner farfalle, kyllingebryst i tern, grøntsager og hjemmelavet yoghurt-Caesar dressing for en nem sejr, både børn og voksne vil fortære. Bonuspoint, hvis du laver dine egne croutoner.
Giv mig noget ovn28. Middelhavspastasalat
Kalder alle græske salat-diehards. Kalamata oliven, smuldret feta og engelsk agurk bør holde din opmærksomhed. Hvis ikke, hvad med citron-urtevinaigretten lavet med honning, hvidløg og oregano? Det er bedre.
Hvad er Cooking Good Looking29. Agurk, Zucchini og Kelp Nudel Pasta Salat med Rucola Pesto og ristede Cherry Tomater
Hent julienneskrælleren. Vi har veggie nudler at lave. Blisterede tomater byder på små udbrud af sødme, mens citron-rucola-pestoen er lige dele pebret og lys. Hvis du ikke kan finde tangnudler eller foretrækker almindelig pasta, skal du erstatte det med englehår. Risnudler virker også.
romantisk hollywood film listeFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
30. Soba-nudler med jordnøddesauce
Ingen forventer at se peanut-nudler ved en grill, så vi vil kalde denne ret en behagelig overraskelse. Kog nogle boghvede nudler, tilsæt snapseærter, og smid derefter en krydret jordnøddesauce i med jordnøddesmør, sesamolie, sojasauce, limesaft, ingefær, hvidløg og agave. Top med koriander, spidskål og sesamfrø for at få en fin finish.
Få opskriften
Hvad er Gaby Cooking31. Spring Pasta Carbonara
Åh, så salt og velsmagende. Nok, revet parmesan og pecorino romano har nok meget med det at gøre. Men de virkelige hemmelige ingredienser er pancetta og æg.
Leger godt med smør32. Forårs grønkålspesto-pasta med perfekt sviddet kammuslinger
Åh, har du lyst, hva'? Denne ret har den rigtige mængde wow-faktor til en intim shindig eller festlige pigeaften. Brun disse smukke i smør og olivenolie, og tilsæt derefter din yndlingspesto til varm pasta og tallerken. (Mod nok til at lave din egen?)
Leger godt med smør33. Soltørret tomatpastasalat
Ja, vi inviterede rød sauce til picnic. Du behøver kun seks ingredienser for at få det af, inklusive feta, marinerede artiskokker og oliven. Åh, og overvej den soltørrede tomat, der klæder dit hemmelige våben, for hver gang du går til fest.
Det rent spisende par34. Sund tunpastasalat
Tun på dåse er den alsidige dronning ethvert spisekammer har brug for. To dåser af tingene ser måske ikke ud af meget, men de forvandler sig til et snapshot-værdigt tilbehør, når de kombineres med cherrytomater, urter og sløjfer.
To Ærter og deres Pod35. Spinat Artiskok Pasta Salat
Fusilli ser godt ud på denne kult-favoritdip. Den er lige så cremet, som den lyder takket være en krydret græsk yoghurtblanding med mayo, italiensk krydderi, hvidløg og citron. Du vil måske reservere en skål til dig selv; det kommer til at forsvinde hurtig .
Ambitiøst køkken36. Street Corn Pasta Salat med Cilantro Pesto og Gedeost
Al lækkerheden ved elote minus majskolben sidder fast i dine tænder. Krydr og grill majsene, indtil de er forkullede, og lav derefter cashew-lime korianderpesto. Top det af med gedeost og jalapeños. Vi vil heller ikke forhindre dig i at forkæle dig selv med en klat creme fraiche eller crema.
Flydende køkken37. Za'atar ristet blomkål og tortellini salat
Har du aldrig brugt dette krydderi før? Du kan takke os senere. Det er urteagtigt, det er toasty, det er et krydderi, vi alle fortjener. Men indrøm det, vi havde dig på tortellini.
Flydende køkken38. Orzo-salat med ristet majs og zucchini
Vi elsker denne luftige risformede pasta. Det virker på en eller anden måde sofistikeret, selvom det er lige så nemt at lave som albuer eller penne. Erstat grillning med stegning for en ekstra dosis sommer.
Hvad er Gaby Cooking39. Sesamnudelsalat
Linguini går østpå i denne ret, der viser en ingefærbrun sukkerdressing lavet med sojasovs, sesamolie og hvidløg. Kål, peber, gulerod, ærtebælge, agurk og flere crudités gør det til en knas-elskers drøm.
Foodie Crush40. Jordbær Caprese Pasta Salat
Frugt og salat er et samarbejde, vi aldrig bliver trætte af. Tomater tager en bagsædet i dette caprese-remix til en anden rød skønhed, mens basilikum kombineres med frisk mynte. Og introducerer pièce de résistance, en sød honning-balsamico vinaigrette.
To Ærter og deres Pod41. Nem rejepastasalat
Rejer og farfalle glinsende med honning-Dijon-dressing? Scampi kunne aldrig. Den friske dild er en game changer, der tilføjer græsklædt friskhed og en smule grønt til skålen.
Ambitiøst køkken42. Avocado Tomat Kikærte Pasta Salat med Citron Basilikum Vinaigrette
Vil du lave ændringer? Skift gedeost ud med feta eller syltede løg med rå. Og hvis du har glutenfri gæster, så prøv kikærtepasta i stedet for fuld hvede.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. En-potte, 15-minutters citronpasta
Nogle gange er mindre mere, og denne opskrift er et bevis. Odds er, at du ikke engang behøver at gå til købmanden for at lave det. Linguine eller spaghetti fungerer bedst, men hvis dit hjerte (eller dit spisekammer) siger rigatoni, er vi her for det.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Orecchiette med forårsgrønt
Du er kun 15 minutter væk fra denne fantastiske. Ærter og spinat bringer friskhed til salt parmesan og sprøde hakkede mandler. Apropos Parm, når vi siger, plus ekstra til efterbehandling, så mener vi det.
Få opskriften
Søde ærter og safran45. Orzo Pasta Salat med Mynte og Feta
Rødvinsvinaigretten er stjernen i denne ret, afrundet med sød honning og frisk Dijon. (Sørg for at klæde den på inden for en time efter picnicen, så den ikke bliver blød.)
RELATERET: 50 vegetariske pastaopskrifter, der går ud over smørede nudler