Alle de typer nudler du bør have i dit spisekammer (plus hvad du skal lave med dem)

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Du elsker at spise pasta ... men vidste du, at den type nudler, du vælger, er lige så vigtig som at få den i munden så hurtigt som muligt? (Og nej, vi mener ikke kun, at vi foretrækker rigatoni frem for ziti.) Traditionelle italienske pastaretter er baseret på en meget videnskabelig ligning af sauce + nudelform = lækkerhed^to, og typen af ​​sauce - løs! cremet! chunky!-er faktisk det, der dikterer pastavalget. For at hjælpe dig med at forsyne dit spisekammer med alt det essentielle har vi fundet på de 11 typer nudler, som du altid bør have ved hånden for at være klar til, hvad end den lækre sauce livet byder på.

RELATEREDE: 9 enkle pastaopskrifter du kan lave med 5 ingredienser

klipning til forskellige ansigtsformer

1. Spaghetti

Du siger spaghetti, siger vi, virkelig alsidig og i vores spisekammer til enhver tid. Navnet kommer fra det italienske ord for sejlgarn, og det er en basis for mange klassiske pastaretter som carbonara, cacio e pepe og aglio e olio. Hvis du nogensinde har set nummererede kasser med spaghetti i købmandsgangen, henviser disse tal til pastaens tykkelse (og jo mindre antal, jo tyndere er spaghetti).

Brug det i: Lang, tynd pasta tigger om lettere fløde- eller oliebaserede saucer, men klassisk tomat fungerer også. Du kan ikke gå galt med en-pan spaghetti og frikadeller.

Skift det: Englehår er som spaghetti, men tyndere; spaghetti rigate har kamme og bucatini er tykkere og hul; alle er fremragende erstatninger for spaghetti.

RELATEREDE: 12 spaghettiopskrifter, der er nemme nok til ugenætter

2. Proptrækker

Cavatappi, eller proptrækker, er dybest set en helix-formet version af makaroni. Det er en relativt ny type nudler, der kun går tilbage til 1970'erne (og den blev faktisk opfundet af Barilla).

Brug det i: Du finder cavatappi, der oftest bruges i tomatbaserede pastaretter, især dem med ost. Men vi ville ikke sige nej til at tage det ud af kassen (heh) som i denne pastasalat med avocado og sorte bønne.

Byt den ud med: Fusilli er tilsvarende proptrækker; makaroni deler en rørformet form.

3. Nudler

Tagliatelle oversættes til at klippe, og de lange, flade bånd klippes ofte i hånden i deres hjemegn Emilia-Romagna. Teksturen er normalt porøs og ru, og selvom du kan finde den tørret, er den særlig lækker, når den er lavet frisk.

Brug det i: Den mest traditionelle sauceparring til tagliatelle er Kødsovs , men enhver kødsovs vil fungere, såvel som cremede og osteagtige saucer.

Byt den ud med: Fettucine er næsten identisk, men lidt smallere.

4. Kuglepenne

Måske den mest allestedsnærværende nudel på blokken, den rørformede pasta er opkaldt efter en pen eller en fjerpen, fordi den var beregnet til at efterligne formen af ​​fyldepenne, da den blev skabt. Du finder to hovedtyper: glat (glat) og stribet (rillet). Dens rørform gør den godt tilpasset til alle slags saucer.

Brug det i: Penne er ideel til løse, cremede saucer og opskrifter med fint hakkede ingredienser, såvel som fyldte eller bagte retter som denne penne med fem (eller seks) oste.

Skift det: Mezze rigatoni er kort og bredere; paccheri er ekstremt bred og glat.

hjemmemedicin for at forhindre hårfald

RELATEREDE: 17 Penne Pasta Opskrifter, du ikke har prøvet før

5. Makaroni

Er maccheroni bare det smarte italienske ord for makaroni? Ja, det er det. Den korte, rørformede pasta kommer i alle slags former og størrelser - nogle er rillede, buede eller klemt i den ene ende - afhængigt af hvordan den blev ekstruderet. Vi vil ikke dykke to langt ned i dens etymologi, for alt hvad du behøver at vide er, at navnet menes at stamme fra den græske rod for velsignet.

Brug det i: Smattet, cremet, osteagtig sauce er et match lavet i himlen til maccheronis hule indre. Ti minutters makaroni og ost i et krus, nogen?

Skift det: Mini penne er en lignende størrelse og form; conchiglie er lige så god til at fange saucer

6. Sommerfugle

Uanset om du betragter det som sløjfer eller sommerfugle, er farfalle en af ​​de ældste og mest populære pastaformer, der stadig findes. Den kommer i en lang række størrelser, men den mellemstore sort er mest almindelig i og uden for Italien.

Brug det i: Farfalle parrer sig med cremede saucer, kødsovser og alt, hvad der vil putte sig i sløjfernes afkroge. Takket være dens seje tekstur er den også et elsket valg til kolde pastaretter, som denne salami, artiskok og ricotta pastasalat.

Byt den ud med: Fusilli har de samme evner til at fange sauce; radiatore har et lignende tyggebid.

bryllupsbilleder af anushka sharma

7. Skaller

Konkylie… conchiglie… forstå det? Disse skalformede fyre er professionelle til at samle alle mulige slags saucer op i både deres hule indre og rillede ydersider.

Brug det i: Par conchiglie med tykke, cremede saucer for at sikre, at hver bid er lækker. Eller fyldes op med jumboskaller og lav dette nummer med spinat og tre-oste fyld.

Skift det: Conchigliette er en miniatureversion af conchiglie; maccheroni parrer med lignende saucer.

8. Fusilli (alias Rotini)

Takket være sine afkroge falder fusilli i samme kategori som farfalle, det sker bare også for have en Seinfeld episode opkaldt efter den . Den proptrækker-lignende pasta er ideel til at samle stumper og stykker op i tykkere saucer. Og sjovt faktum, det, amerikanerne kender som fusilli, kaldes faktisk rotini.

Brug det i: Da dens riller er relativt små, passer fusilli bedst med små, finthakkede ingredienser (som pesto eller Ina Gartens bagte pasta med tomat og aubergine).

Skift det: Fusilli bucati er en lignende proptrækkerform med et hult center.

9. Ringe

Du kender det måske ikke ved navn, men du har sikkert haft det i en dåse Spaghetti-Os. Anelli oversættes til små ringe, og det er en del af en gruppe små pastaformer kaldet pastine, som er ideelle til at fylde simple, bouillonagtige supper.

Brug det i: Italienerne bruger det ofte i supper, salater og bagte pastaretter, men vi ville ikke klandre dig for at lave hjemmelavet Spaghetti-Os .

Byt den ud med: Ditalini er mindre og buttet; farfalline er yndige små sløjfer.

10. Rigatoni

Rigatoni er populær på Sicilien og det centrale Italien, og du kan sikkert gætte på, at navnet betyder rillet. Rigatoni er et spisekammer, fordi det er alsidigt og nemt kan kombineres med børnevenlige kødsaucer (eller bare almindeligt gammelt smør).

Brug det i: Disse rillede sider er ideelle til at samle revet ost op, og det er derfor, vi kan lide at bruge det i stedet for ziti i denne nemme en-pans bagte ziti-opskrift. Dens bredere bredde gør den til et fint par til solide, tykke kødsaucer.

Byt den ud med: Mezze rigatoni er kortere; penne rigate er tyndere; ziti er glattere og smallere.

bedste motiverende film på amazon prime

11. Lasagne

Lasagne (flertal lasagne Og ) er bred, flad og vigtig til at lave, ja, lasagne. Det menes at være en af ​​de ældste typer pasta, der går tilbage til middelalderen.

Brug det i: Lasagne bruges egentlig ikke til andet end den eponyme gryderet, men retten har lige så mange variationer, som der er pastaformer. Ragu og bechamel er almindelige, men spinatbaserede saucer, ricotta og andre grøntsager er lige så velsmagende.

Skift det: Desværre er der ingen pastaformer, der ligner lasagne. Hvad kan vi sige? Hun er én ud af en million.

RELATEREDE: 15 Angel Hair Pasta Opskrifter, du aldrig har prøvet

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet