Kaffe -Brygningsmetoder er lige så polariserende som ananas på pizza. De fleste af os drikker trods alt tingene hver dag, så der er helt sikkert stærke følelser. Der er et væld af forskellige maskiner at bruge og måder at gøre din daglige joke på, så vi bad vores mest java-besatte medarbejdere om at dele deres yndlingsmetoder, og derefter indsnævrede listen til tre idiotsikre teknikker i cafékvalitet. Læs videre for at finde ud af den bedste måde at lave kaffe på, efter vores fuldstændig forudindtaget (dog gennemtestet!) mening.
RELATERET: De 12 bedste kaffeabonnementsbokse og leveringsmuligheder
De 3 bedste måder at lave kaffe på
Amazon3. AeroPress
Bedst til hurtig, bærbar brygning
Det er svært at finde en ulempe ved denne kompakte kaffepresse. Den er bærbar, ser cool ud på din køkkenbord og brygger en glat, fyldig kop lynhurtigt. Filteret fastgøres til en hætte i bunden, og stempeldelen drejes på hætten. Når du har indstillet AeroPress oven på dit yndlingskrus, skal du blot tilføje en kugle fint jord, hælde varmt vand over dem og dyppe kaffen direkte i din kop. Den hurtige, fuldstændige nedsænkningsproces resulterer i en fyldig, glat bryg med minimal syre og bitterhed (og en nem rengøring).
Brand partnerskabsdirektør Kathryn Pfau sværger til sit. Hun lader grunden trække i tre minutter, før hun trykker dem ned, men du behøver teknisk set ikke at vente så længe. Bare begynd at skubbe efter cirka 10 sekunder, indtil du mærker modstand, og fortsæt, indtil al væsken er i din kop.
De eneste ulemper er, at du kun kan lave to eller deromkring kopper ad gangen, men det betyder mindre, når hver batch kun tager et par minutter at brygge. Du skal også have lager på AeroPress filtre (eller koble dig op med en genanvendeligt AeroPress-filter ). Alligevel er der ingen tvivl om, at dens hurtige superkræfter ville komme til nytte på travle morgener - eller endda campingture.
makeup tips til brune øjne
Onzeg/Getty Images2. Fransk Presse
Bedst til stærke kaffedrikkere
Vidste du, at den franske presse faktisk slet ikke er fransk? Den italienske maskine består af et glas- eller metalbæger, en netsi og et stempel. Fordi fransk presse kaffen er ufiltreret, resultatet er en stærk, fyldig kop (papirfiltre absorberer nogle af bønnernes smagfulde olier). Du vil se noget sediment i bunden af din kop, men hvis du kan lide fed java, vil du sandsynligvis ikke have noget imod det.
En god tommelfingerregel er at starte med to spiseskefulde hele kaffebønner for hver kop vand (du skal male dem på den grove side, så grunden ikke overekstraheres og vandgennemstrømningen ikke forstyrres når du styrter). Når din grund er klar til at brygge, tilsæt dem til den franske presse, hæld varmt vand over dem og giv dem et rør for at sikre, at der ikke er tørre pletter. Om fire minutter er det tid til at sænke stemplet, som trækker grumset fra den bryggede kaffe.
Det er en simpel proces, men der er et par ting, du skal overveje, før du smider din drypmaskine ud. Ideelt set bør du anskaffe dig et termometer for at sikre, at vandet er nøjagtigt ved 200°F, før du hælder det over grunden - dette forhindrer både forbrænding og underudsugning. Du bør også have en anden karaffel eller termokande at overføre kaffen til, da de fleste franske presser ikke er isolerede. (En anden grund til at overføre det er, at kaffen kan blive alt for mudret, olieagtig eller bitter, hvis den forbliver i direkte kontakt med jorden for længe.)
hvordan man taber sig på 7 dages kostplan
Mens den franske presse kræver en smule mere indsats og tålmodighed end andre metoder, er den overkommelig, elegant nok til at forblive ude på disken, affaldsfri og gør en seriøst fed bryg.
7 olier til hårvækst
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-Over
Bedst til en café-kaliber kop derhjemme
Vores personale blev overvældende overvældet af teamet af en række årsager. En pour-over laver en virkelig ren, ikke-slam kop kaffe på cirka tre minutter, siger vores madredaktør Katherine Gillen. Du har også meget mere kontrol over det endelige resultat.
Moderedaktør Dena Silver har også stærke følelser for, hvorfor pour-overs er overlegne, end of story. Jeg er en ihærdig pour-over-fan, fordi det er så nemt at lave en enkelt kop stærk kaffe, der aldrig er vandet eller svag – jeg kigger på dig, grundlæggende AF-kaffemaskiner og pod-maskiner, siger hun.
Heldigvis er det slet ikke svært at trække ud. Den mest tidskrævende del er at vente på, at vandet koger. Du kan bruge formalet kaffe, men at male den selv lige før brygning vil gøre en verden til forskel med hensyn til smag (som med enhver brygningsmetode) - plus at malingen kun tager et par sekunder. Silver anbefaler at investere i en gratsliber , fordi den kværner bønnerne i ét skud, i modsætning til at snurre dem rundt i cirkler, hvilket hjælper dem med at bevare deres robuste smag.
Med hensyn til udstyr er alt hvad du behøver en bryggekegle og filtre . (P.S., genanvendelige kaffefiltre findes også, hvis bæredygtighed er din ting.) Mens du koger vandet (ideelt set i en slags kedel med en tud for nem hældning), kværn bønnerne til en mellemfin maling. Hent dit krus, læg bryggekeglen ovenpå med et filter i og tilsæt gryden. Når vandet er varmt, skal du væde alle grundene langsomt, så de kan blomstre og frigive al deres smag - lad være med at drukne dem. Når vandet er faldet, fortsæt med at hælde jævnt over jorden (og stop, når vandet skal filtrere igennem), indtil din kop er fuld. Hele processen bør kun tage dig omkring 10 minutter fra start til slut.
De største ulemper er, at (1) det tager længere tid end de fleste metoder og (2) du kun kan lave en kop ad gangen, men drengen er det værd at vente på.
AmazonHæderlige omtaler
Moka Pot
Bedst til espresso elskere (uden at kræve en espressomaskine)Det bliver ikke mere autentisk end denne perle med komfur, opfundet af en italiensk ingeniør i 1930'erne. Det er den mest almindelige metode til at lave kaffe i Italien i dag, og den er også populær i Europa og Latinamerika. Moka-gryden består af to stykker, der fastgøres: bunden, som holder vand, og toppen, som holder grunden. Der er en trykregulator inde i toppen, der tillader trykket at opbygge, når vandet koger og damper. Grumset og vandet kombineres i ventilen, indtil blandingen bliver så varm og tryksat, at den sprænger gennem ventilen og løber over i toppen. Hele processen tager cirka 10 minutter.
Moka-gryder brygger grums ved højere temperatur og tryk end andre apparater, så kaffen er meget robust og bitter i smagen og skaber en synlig crema, der minder om espresso. Produkt- og teknologichef Eric Candino kan bevidne: Hans italienske bedstemor laver en ond, stærk kop ved hjælp af sin moka-gryde, og den smager som direkte nostalgi for ham. Yderligere frynsegoder inkluderer, at det er bæredygtigt, da det er filterfrit, og nogle modeller kan fylde op til hele 12 kopper på én gang.
hvordan kan jeg forbedre min udholdenhed
d3sign/Getty ImagesDrypmaskine
Bedst til hands-off kaffeelskere og store bryggerier
Mange kaffesnobber hader det, men faktum er, at et tryk på en knap er alt, hvad vi har energi til nogle morgener. Tag det fra associeret redaktør Abby Hepworth: Jeg foretrækker pour-over [kaffe], men jeg er for doven til at gøre det, så jeg plejer at bruge en god gammeldags drypmaskine.
Også kaldet en automatisk kaffemaskine , en dryp kaffemaskine opvarmer og blander vand med kaffekværn og skubber den resulterende bryg ud af et papirfilter i gryden. Filtreringen gør kaffen lysere i farve og smag, samt minimerer bundfald. Hvis du ikke er en til seriøst fed kaffe (eller bøvl med kogende vand kl. 07.00), er dette måske skridtet for dig. Det er også et stort plus, at nogle maskiner kan lave op til et dusin kopper kaffe på én gang, hvilket er fantastisk til koffeinering af en menneskemængde. Men der er også nogle ulemper.
hjemmeøvelser for at reducere mavefedt
Fordi dråbemaskiner er automatiserede, giver de drikkeren mindre kontrol over det endelige produkt. De kan også være ret klodsede, endnu mere i sammenligning med en fransk presse eller pour-over kegle. Men hvis fordelene – som indbyggede timere, der giver dig mulighed for at vågne op til friskbrygget kaffe eller kogepladen, der holder din joe varm i timevis – opvejer disse ulemper, er der ingen skam i at læne dig op ad dette apparat.
Bare fordi det er en drypmaskine, betyder det ikke, at den ikke kan lave en god kop kaffe. Meget af det har at gøre med kvaliteten af dine bønner og balancen mellem jord og vand. En anden medarbejder sværger, at dette forhold giver den perfekte drypkaffe hver eneste gang. Jeg tog en virtuel kaffetime gennem Airbnb Experiences, og denne dejlige herre i Mexico City fortalte os, at det perfekte forhold er tre spiseskefulde kaffe til to kopper vand, siger direktør for brandpartnerskaber Lisa Fagiano. Siden da har mit liv aldrig været det samme.
Bundlinjen
Der er ingen mangel på måder at lave en fantastisk kop joe på – det hele kommer ned til den indsats, du vil lægge i, og den type kaffe, du kan lide at drikke. Livet kan også komme i vejen og ændre dine kaffebehov på en given dag (f.eks. når en skænkende hengiven har en særlig hektisk morgen). Den gode nyhed er, at de fleste af disse metoder er rimeligt overkommelige, så det kunne ikke skade at have en fransk presse samt en backup-drypmaskine, når du bare ikke engang kan. Uanset hvilken metode du bruger, skal du investere i kvalitetsbønner og en førsteklasses gratkværn – det er mere end halvdelen af kampen for at få java i baristakvalitet derhjemme.
RELATERET: Her er grunden til, at du er nødt til at komme ind i den steeped Coffee Trend ASAP
