Sådan tilberedes Jackfruit, den mest overbevisende køderstatning, du nogensinde har spist

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

For veganere, vegetarer og enhver, der bare ønsker at skære ned på animalske produkter, har aldrig været et bedre tidspunkt at spise foregive kød. Gangene i dagligvarebutikkerne er fyldt med seitan jerky, grøntsagspølser og laboratoriedyrkede kødsmulder. Selv Whopper har et plantebaseret alternativ. Der er også en helt naturlig mulighed: Det har været populært i århundreder i dets oprindelige Sydøstasien, og det er hemmeligheden bag det bedste veganske pulled pork på jorden. Ja, den almægtige jackfrugt får endelig den verdensomspændende opmærksomhed, den fortjener. Klar til at finde ud af mere? Lad os gøre det.

Hvad er jackfrugt helt præcist?

Jackfrugter er en tropisk frugt, der er tættest beslægtet med figner og brødfrugt. De er generelt aflange, med hård, spids ydre hud. Og de er massive: Jackfrugter er verdens største træfrugt, der vejer op til (et ærligt talt absurd) 100 pund. Selv en lille frugt er generelt omkring 15 pund - nok til at brødføde hele din familie med tonsvis af rester. Jackfrugter har en let sødlig, men for det meste neutral smag, så de tager alle krydderier eller saucer, du bruger (desserter og hovedretter er begge helt fair game). Men grunden til, at de er blevet så populær en køderstatning, er konsistensen - konsistensen er trævlet og mør, som strimlet kylling eller svinekød.

ER JACKFRUIT GODT FOR DIG?

Gode ​​nyheder: Jackfrugter er et forbandet ernæringsmæssigt kraftcenter. De er lave i kalorier med kun 155 pr. Og i modsætning til de fleste animalske kød, har de intet mættet fedt eller kolesterol og kun en lille mængde natrium. Plus, jackfrugter er fyldt med alle slags gode ting. Hver servering har tre gram fibre og 110 milligram hjertesundt kalium samt vitamin A og C, magnesium, calcium, jern og riboflavin.

I modsætning til de fleste frugter har jackfrugter en lille smule protein, dog ikke nær så meget som egentligt kød. En portion jackfruit på én kop har tre gram protein sammenlignet med 43 gram i en kop kyllingebryst. Men hvis du har brug for at øge dit proteinindhold eller vil føle dig lidt mere mæt, har jackfrugter en anden hemmelig opbevaring: frøene. Ristet eller kogt, frøene har en sød, nøddeagtig smag, og hver portion på 100 gram tilføjer omkring syv gram protein til dit måltid.

skønhedstips til lyserøde læber

Hvordan tilbereder du en jackfruit?

Trin 1: Vælg en jackfruit
Som enhver anden frugt har jackfrugter en modningsproces. De fleste jackfrugter sælges, når de er unge (aka umodne), hvilket betyder, at de vil være grønne og faste. Hvis du vil bruge jackfruit i en opskrift, især som en køderstatning, er det sandsynligvis dem, du leder efter. Når jackfrugter er modne, begynder de at føles blødere og dufte frugtagtig, og gule pletter vil dukke op på ydersiden. Konsistensen af ​​en supermoden frugt vil ikke fungere for de fleste af de kødfulde opskrifter, men de er stadig gode til desserter - der er klare mango- eller papaya-vibes på arbejde.

Trin 2: Skær jackfrugten
Som vi nævnte, er jackfrugter ... store. Den gennemsnitlige vejer mere end de fleste småbørn. Så dette er bestemt et job for din største kniv. Jackfrugter kan også være ret klistrede, med en hvid tyktflydende saft indeni, så du vil gerne finde en overflade, der er nem at rengøre, og lægge et ark plastfolie ned, før du går i gang. Beklæd din kniv med noget nonstick-spray eller et tyndt lag vegetabilsk olie eller kokosolie for at forhindre, at den klæber til saften. Tag derefter din kniv og halver frugten, som om du skærer en vandmelon.

Trin 3: Fjern kernen og frøene
Jackfrugter har en hård hvid kerne i midten. Det er for hårdt at spise, så klip det ud og kasser det. Tag derefter frøene ud og stil dem til side for at spise senere - vi kan lide dem ristede med et drys salt.

Trin 4: Adskil det spiselige kød
For en nybegynder jackfruit-spiser kan hele frugten være en smule forvirrende, men de dele, du leder efter, er de lysegule bælg. Kassér de hvide fibrøse tråde omkring dem, læg eventuelle dvælende frø til side og træk hver bælg ud. På grund af saften skal du muligvis bruge en skærekniv eller komme lidt olie på dine hænder, mens du arbejder. Bemærk: Hvis du ikke leder efter et rigtigt eventyr og vil spare dig selv for besværet med at udvælge og skære i frugten, er jackfruitbælge også tilgængelige på dåse eller færdigpakket på mange markeder og online.

Trin 5: Lav mad og nyd
Når du har udtrukket alle jackfruit-bælgene, er du klar til at rulle. Tilføj dem til chili eller gryderetter; smid dem i en slowcooker eller Instant Pot med noget barbecuesauce, eller svits dem i lidt olie på toppen af ​​komfuret og lav veganske tacos eller burritos. Eller prøv nogle af vores yndlingsopskrifter – vi lover, denne mirakelfrugt er fuld af overraskelser.

Hvilke værktøjer har du brug for til at lave jackfruit?

• Skarp takket kniv
• Plastfilm
• Køkkengrej baseret på den opskrift, du følger (f.eks.: langsom komfur, non-stick stegepande, pladeform osv.)

Jackfruit-opskrifter at prøve

1. BBQ Jackfruit sandwich med avocado slaw

Luk øjnene, og du vil sværge, at du spiser en pulled pork-sandwich. Plus, når jackfrugten er skåret og strimlet (hvilket du kan gøre i forvejen), samles det hele på cirka 30 minutter.

Få opskriften

stjernenavne og betydninger

2. Jackfruit Tacos med grillet ananas

Den subtile tropiske smag af jackfrugten passer perfekt til en grillet ananassalsa. Sæt sammen med nogle chips og guac, og din helt kødløse sommerfest er planlagt.

Få opskriften

3. Sprøde Jackfruit Carnitas

Disse sprøde, krydrede carnitas er perfekte til måltidsforberedelse. Lav en stor portion om søndagen og tilsæt dem til tacos, burritos, enchiladas og røræg hele ugen.

Få opskriften

enkle skønhedstips til glødende hud

4. Koreanske BBQ Jackfruit Sandwicher

Vi ville spise næsten alt sammen med denne sauce. Den er en lille smule sød, en lille smule krydret og helt lækker. Tahinislawen tilføjer noget tiltrængt friskhed og knas samt en uventet nøddeagtig smag.

Få opskriften

5. Jackfruit Kyllingesalat Sandwich

Denne hurtige frokost har alt, hvad vi elsker ved kyllingesalat: sprød selleri, søde druer og masser af valnødder. En sjat fjerkrækrydderi får jackfrugten til at smage ligesom den ægte vare, men den er faktisk helt vegansk.

Få opskriften

RELATEREDE: 15 middagsideer, selv kødædende vil elske

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet