Skorpen er krympet og klar til at fylde. Du er i gang med at lave græskarcremen, når- gispe- du indser, at du er løbet tør for dyrebare græskartærtekrydderi. Gå ikke i panik: Din opskrift er ikke ødelagt endnu. Odds er, at du kan piske en hjemmelavet erstatning for græskartærtekrydderi med det, du *gør* har i spisekammer . Alt det kræver er et par almindelige krydderier som kanel, allehånde og muskatnød. Her er, hvordan du trækker det ud til alle dine fremtidige efterårsbagebehov.
Hvad er Pumpkin Pie Spice?
Græskartærtekrydderi er egentlig bare en kombination af varme malede krydderier, som du allerede er bekendt med. Men bare fordi det er nemt at lave, betyder det ikke, at det ikke er nogen big deal: Græskartærtekrydderi er en essentiel efterårskrydderi, der vækker alt fra håndtærter til pekanruller til live. Kanel er hovedingrediensen i butikskøbt græskartærtekrydderi, men krydderiblandingens karakteristiske varme og smag er alt takket være jorden ingefær .
Sådan laver du græskartærtekrydderi
Selvom det uden tvivl er praktisk at købe det færdiglavet i købmanden, er det latterligt nemt at blande en improviseret batch sammen på egen hånd. (De fleste af de ingredienser, du skal bruge, er sandsynligvis i dit krydderiskab lige nu.) Hvis du ikke har på flaske æbletærte krydderi, som er næsten identisk med græskartærtekrydderi (minus malet ingefær), her er de tørre krydderier, du skal bruge:
- Kanel
- Ingefær
- Nellike
- Allehånde
- Muskatnød
Kardemomme, stjerneanis og muskatblomme er andre populære tilføjelser, men de er ikke nødvendige. Hvis du kun har nogle af ingredienserne i dit spisekammer, så brug det, der er tilgængeligt. Men sørg altid for, at kanel er hovedparten af det, du putter i, medmindre du ønsker, at det skal være mere krydret end indkøbt græskartærtekrydderi. Ingefær er den næstvigtigste, da det er en tilføjelse, der er unik for græskartærtekrydderi.
Instruktioner
Følgende opskrift på hjemmelavet græskartærte-krydderierstatning gør næsten to spiseskefulde af faldmagi . Og det eneste du skal gøre er at putte ingredienserne i en lille skål og røre dem sammen.
Trin 1: Start med 1 spsk kanel og 1 tsk ingefær.
Hvis du foretrækker dit krydderi på den krydrede side, så brug gerne lige dele kanel og ingefær, halvt så meget nelliker og allehånde og en kvart så meget muskatnød. Hvis du vil have kanel til at være stjernen, så hold dig til dette 3:1-forhold.
Trin 2: Tilføj ½ teske nelliker, ½ teskefuld allehånde og ¼ teske muskatnød.
Giv blandingen en grundig omrøring.
Trin 3: Tilføj gerne en ¼ teskefuld af eventuelle yderligere krydderier, du gerne vil spike din tærte med.
Stjerneanis, kardemomme eller endda sort peber ville give en kompleks finish. Når du er færdig, skal du opbevare krydderiblandingen i dit spisekammer til fremtidig brug.
Sådan opbevares Pumpkin Pie Spice
Alt du behøver for at gemme det væk i dit skab er en lufttæt krukke eller beholder. Det vil holde på et køligt, tørt sted som spisekammeret i op til et år eller to (eller TBH, endnu længere). Men alt efter hvor friske de enkelte krydderier var, da du kombinerede dem, eller hvordan du opbevarede det færdige produkt; Græskartærtekrydderi kan begynde at miste sin smag efter et par måneder.
Bare så du ved det, krydderier udløber ikke rigtig eller gå dårligt; de bliver bare lidt smagsløse med tiden. Når krydderier er rigtig gamle, er de måske heller ikke så levende, som da du købte dem første gang. Oxidation kan gøre deres farve lidt støvet og nusset. Ideelt set bør malede krydderier udskiftes hver tredje måned for optimal smag, men det er helt fedt at bruge dine smagsløg som guide i stedet for kalenderen.
Sådan bruges Pumpkin Pie Spice
Klar til at bage? Her er et par af vores yndlingsopskrifter, der kræver græskartærtekrydderi. P.S.: Det vil smage godt i din morgenkaffe eller latte, som en DIY PSL. Siger det bare.
- Græskartærte med kanelrulleskorpe
- Cremet græskar Eton Mess
- Græskarkrydderi pekanruller
- Græskar englemadskage med flødeostglasur
- Græskarflødeostbrød
- Biscuit Dej Græskar Håndtærter
- Pumpkin Spice Icebox kage
RELATEREDE: Kan du fryse græskartærte? Fordi vi planlægger at fylde op til efteråret
