Det er lige meget, om det er 40 grader udenfor eller efter kl. For sandt koldbryggede obsessiver , det er aldrig et dårligt tidspunkt at hengive sig til den iskolde drink. Den eneste udfordring? Den indsats, der er forbundet med at lave denne type kaffe derhjemme. Medmindre du holder dit køleskab fyldt med dåseming, er du nødt til at planlægge en dag eller to i forvejen – for de fleste kolde bryg tager mindst 12 timer at brygge – og du vil ikke bruge al den tid på kun at vente på at ende med en svag, vandig drik. Livet er for kort til at spilde koffein, ved du det? Derfor henvendte vi os til de professionelle for at få anbefalinger og smagte derefter næsten to dusin mærker af kaffebønner for at give dig, hvad vi anser for at være den bedste kaffe til at lave koldbrygget. Periode.
RELATERET: De 9 bedste koldbryggede kaffemaskiner ifølge koffeinentusiaster
Vores valg på et øjeblik:
Først en hurtig side til nybegyndere: Hvordan laver du koldt brygge?
I modsætning til iskaffe (som simpelthen er varm kaffe, der er afkølet og hældt over is), laves koldbryg af gennemblødte bønner i køligt eller stuetemperatur vand til 12-plus timer . Grunden filtreres fra, og den resulterende væske er faktisk et kaffekoncentrat. Derfra tilsættes vand - ofte en 50:50 blanding, men du kan justere det baseret på din smag - så det ikke er for intenst. Selvfølgelig kan du det bruge en fransk presse at lave det, men vi elsker enkelheden ved disse koldbryggere.
hele bønner vs. Malet: Hvad er den bedste kaffe til kold bryg?
At male dine egne hele bønner er ideelt, da en medium til grov tekstur er guldstandarden til at lave koldbryg, og det meste formalet kaffe er meget finere end det. Når det er sagt, hvis du ikke har en kværn derhjemme, er du ikke dømt til øjeblikkelige blandinger og to-go-ordrer. Jord vilje arbejde; vi har lige fundet ud af, at du muligvis skal røre kaffegrumset rundt i filteret, bare så det bliver helt nedsænket i vand. (Hvis du ikke gør det, kan du ende op med kold bryg, der ligner og smager som usødet te næste dag.) Når du har dumpet grynene, kan det være nyttigt at køre koldbrygkoncentratet gennem filteret en gang til. , bare for at bortfiltrere eventuelle herreløse grunde.
Den bedste kaffe til kold brygge
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
Bedste klassiske espresso smag
I ALT: 85/100
Når du vil have en fed kaffesmag - med den samme styrke, som du ville forvente af et skud espresso - søg efter Illy. Dens 100 procent Arabica bønner kommer forseglet i en dåsebeholder for maksimal friskhed, og mærket anbefaler, at du bruger dem inden for 15 dage efter åbning (hvilket, som du vil indse efter den første slurk, ikke vil være et problem). Disse bønner har en rig smag med en ren eftersmag, og selvom Classico er lettilgængelig malet, er det meget fint malet, hvilket gør hele bønner til et bedre køb til koldt bryg specifikt.
DARA KATZ2. Grady's Cold Brew Bønneposer
Bedste bryg i New Orleans-stil
I ALT: 88/100
Du behøver ikke en fransk presse, koldbrygger eller endda en tur til NOLA for at nyde en fantastisk kop kaffe i New Orleans-stil i disse dage. Gradys kolde brygposer er fyldt med kaffe, krydderier og cikorie (Louisiana-must-have for at give javaen dens let nøddeagtige smag). Alt du skal gøre er at smide poserne i en kande, tilføje vand og lade dem trække i 12 til 24 timer for at skabe dit koncentrat. Det bliver ikke nemmere end det. Åh, og hvis du ikke er sikker på, om du vil have kaffe med cikorie, så overvej dette: Vores kræsne anmelder drikker det dagligt og siger, at det er den bedste kolde bryg, han nogensinde har fået.
CANDACE DAVISON3. Starbucks Honey & Madagascar Vanilla Flavored Coffee
Bedste kaffe med smag
I ALT: 86/100
Hvis du altid bestiller din kolde bryg med en ekstra pumpe (eller tre) af din yndlingssirup, er Starbucks' nyeste lancering til dig. Alene grunden afgiver duften af nybagte småkager, og du bemærker med det samme rige vanilje- og karamelnoter i det sekund, du tager en slurk. (Nogle testere mente, at der også kunne være kakao i det.) Slutresultatet er sødt, men ikke klodset; hvis du bruger creme med smag, kan du slippe afsted med lidt mindre.
Bryggetip: Prøv at piske noget tung fløde til at servere ovenpå, for at få dit eget subtile bud på kædens kolde skumtoppede kolde bryg.
hvordan man reducerer hårfald og øger hårvæksten
CANDACE DAVISON4. Modkulturhologram
Fedeste smag
I ALT: 87/100
Har du nogensinde rullet med øjnene ved at betale for en kop kold bryg, kun for at tage en slurk, læne dig tilbage og gå, puha, hvad var at? Bryggens rigdom og kompleksitet gør, at det ser ud til at betale sig værd, og efter at have testet et halvt dusin anerkendte hipster-mærker, er Counter Culture det tætteste, vi er kommet på at gentage den oplevelse herhjemme. Vi har været fans af dens mørke ristning, kendt som Forty-Six, men Hologram er et helt andet udyr: Det er et par forskellige kaffer blandet sammen, hvilket skaber en fyldig drink med lag af smag. Når du nipper, ændres noterne fra frugtagtig til chokoladeagtig.
CANDACE DAVISON5. Ivory Tusk Coffee Frenchie's Roast
Blødeste bryg
I ALT: 86/100
Denne mellemmørke ristede kaffe har en jordagtig, brændt smag, men den er ikke overvældende – den smager heller ikke bitter. Disse to faktorer alene gør denne lille virksomheds bønner værd at snuppe op, især for alle, der har en tendens til at nip på tom mave . Det er nænsomt nok, at vores testere sagde, at de ikke følte det øhm, tøffede jeg bare benzin?! følelse senere på morgenen, selvom de sprang dagens vigtigste måltid over.
CANDACE DAVISON6. Skudsikkert fransk spark
Reneste eftersmag
I ALT: 81/100
Det giver kun mening, at grundlæggeren af Bulletproof Coffee – dvs. praksis med at tilsætte din kaffe med MCT-olie og græsfodret smør for et ketovenligt, vedvarende energiboost – ville have sin egen linje af bønner. French Kick er en mørk stegt, og den indeholder ikke MCT-olie eller smør (det skal du selv tilføje), men det, der imponerede vores testere, var hvilken ren eftersmag den havde. Der er ingen antydning af kaffepust bagefter, og de røgfyldte, chokoladeagtige noter er så subtile, at de ikke vil konkurrere med hvad end du skal have til morgenmad.
Dena Sølv7. Trader Joe's Cold Brew kaffeposer
Mest overkommelig
I ALT: 93/100
Trader Joe's gør det igen. Supermarkedskæden er kendt for at sælge uventede retter og snacks, du ikke kan finde andre steder (hej, mørk chokolade-dryppede plantain chips ), men du bør ikke sove på dens mere almindelige billetpris. Eksempel: Dens Cold Brew kaffeposer. Ligesom Grady's smider du simpelthen poserne i en kande vand og lader dem trække (TJ's anbefaler at gøre det i otte til 12 timer, BTW), og det, du ender med, er en lys, glat drink med subtile noter af melasse.
er rosenvand en toner
Pro type: Trader Joe's anbefaler at brygge to poser i syv kopper vand, men vores anmelder fandt ud af, at brygning af en ud af tre kopper vand gav en stærkere, mere tilfredsstillende kop kold bryg.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Bedst at give
I ALT: 88/100
Disse små-batch bønner er specielt lavet til kold brygning, og det kan ses. Den resulterende smag er fed, lidt chokoladeagtig og ikke for bitter. Selvom vores anmelder ikke helt smagte den rosin-y finish, som virksomheden nævner på sin emballage, savnede hun den heller ikke. Hvem vil have rosinkaffe? hun spurgte. Men hun elskede dens kvalitet, og hvordan duften mindede hende om en kop, du ville dvæle ved på en fancy café. Plus, det giver en fantastisk gave: Emballagen er slank, og du kan bestille den som et tre- eller seks måneders abonnement.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost Medium Roast Coffee
Bedste vitaminberiget kaffe
I ALT: 79/100
Ganske vist havde vi vores forbehold over for at teste malet kaffe med maitake-svampe og olivenbladekstrakter i. Men det gav en toasty, jordagtig smag til brygget, der ikke var åbenlyst svampeagtig (selvom duften var en smule intens). Det, der virkelig fik os, var det faktum, at hver 12-ounce kop prale af 15 procent af din anbefalede daglige værdi af vitamin D. Nogle gange kan beriget kaffe have en filmagtig eller kemisk-agtig smag; ikke sådan her. Det gav en rig kold bryg, der fik os til at føle, at vi startede dagen på den rigtige fod.
En advarsel, dog: Ligesom Illy er den malede kaffe en smule fin, så du skal bruge en ske til at røre den lidt rundt i filteret for at sikre, at bønnerne bliver mættet med vand.
CANDACE DAVISON 10. Erebus malet kaffe i koldbryggeposer
Bedste koffeinfri koldbryg
I ALT: 84/100
I første omgang erklærede vi ikke en vinder for kategorien koffeinfri, simpelthen fordi dem, vi havde prøvet, havde en tendens til at være...vandige. Og skuffende. Sådan er det ikke med Erebus' Malet kaffe i koldbryggeposer. De er utrolig nemme at brygge (simpelthen put en i en kande, tilsæt vand og lad det trække i 24 timer), og fortynd derefter efter din smag. Vi foretrak at tilføje en halv kop vand for hver kop koncentrat, men det er bare fordi, vi kan lide en stærk bryg. Med sin robuste smag og glatte finish anede vores testere ikke, at de drak koffeinfri.
