Nyt år, ny menu. Med lidt planlægning og beslutsomhed kan du spise sundere denne måned...uden at ty til salat hver eneste aften, for ærligt talt, det lyder elendigt. Disse 31 sunde januarmiddagsopskrifter giver dig mulighed for at planlægge en nærende, lækker ret hver aften (bonus: frokostrester ), så du kan spise rent (tænk minimalt forarbejdede fødevarer) uden at føle dig frataget.
RELATEREDE: 15 sunde middagsideer for to, der ikke er kedelige
Linda Pugliese/Hjælp dig selv
1. januar: Krydret lammefrikadelle og Escarolesuppe
Denne suppe er fyldig og sundt, takket være en stor dosis grønt og de mest møre frikadeller, du nogensinde har smagt.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. januar: Vegansk Slow-Cooker Detox Kokossuppe
Alle de bedste middage samles med blot et tryk på en knap.
Få opskriften
Linda Pugliese/Hjælp dig selv3. januar: Sprøde Tofu Steaks med Broccoli Rabe og Romesco
Intet kød, intet problem. Denne sprøde ret er smagfuld, nem at lave og spækket med plantebaseret protein.
Få opskriften
bedste mystiske krimiFoto/Styling: Katherine Gillen
4. januar: Ovnstegte søde kartofler med sprøde kikærter og yoghurtsauce
Men seriøst, du havde os til yoghurtsauce.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. januar: Grønkålssalat med persimmons, sprøde kikærter og stegte skalotteløg
Den er sprød, syrlig, krydret, sød og dybest set det modsatte af en trist salat.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. januar: Rejer med blomkålsgryn og rucola
Ved at bytte cauli ud med ris, kan du miste kulhydraterne, men beholde smagen (alt sammen på 30 minutter).
Få opskriften
Nisha Vora / The Vegan Instant Pot Kogebog7. januar: Instant Pot Vegan Pho
Når de siger kram i en skål, er det det, de taler om.
Få opskriften
Michael Graydon og Nikole Herriott/Nothing Fancy
8. januar: Alison Romans sværdfisk med knuste oliven og oregano
Selv såkaldte skaldyrshadere vil falde i svime efter en bid af denne ret. Det er ligesom kylling...men bedre.
Få opskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell9. januar: Low-Carb Zucchini Enchiladas
Disse enchiladas har en hemmelighed: al den klæbrige, osteagtige godhed, minus kulhydraterne.
Få opskriften
Laura Edwards/Fra ovnen til bordet10. januar: Brændt squash og tofu med soja, honning, chili og ingefær
Krydret, sød og for det meste hands-off. Vi ser en ny ugeaften go-to i vores fremtid.
Få opskriften
kost for piger at tabe sigDonna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook
11. januar: Piri Piri Kylling
Det er køligt udenfor, men vi skruer op for varmen i køkkenet.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. januar: Rainbow Collard Wraps med Peanut Butter Dipping Sauce
Du kan lave dem i forvejen (op til to dage i forvejen), og de bliver ikke bløde i køleskabet.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. januar: Lightened-Up Fettuccine med Blomkål Alfredo Sauce
Ligner alfredo. Smager bedre end alfredo.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. januar: Kikærter og grøntsags kokoskarry
Tilfredsstil disse takeaway-trang på hele 30 minutter.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. januar: Hele 30 kyllingefrikadeller og blomkålsris med kokos-urtesauce
Vi er ikke engang på Whole30-kuren, og vi kan ikke få nok af den cremede sauce.
Få opskriften
hvordan man får læbestiften til at blive længereAmanda Frederickson/Simpel smuk mad
16. januar: Ristede søde kartofler med Sriracha og lime
Det er som at spise slik til aftensmad og have det godt med det.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. januar: Steg med kylling og snapsærter
Højt proteinindhold. Lavt indhold af kulhydrater, kalorier og tid, det tager at komme til bordet.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. januar: Glutenfri Blomkål Tomat Gnocchi
Ingen vil selv gætte på, at det er sundt.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. januar: Poblano og svampetaco med tomater og gedeost
Tid til at udvide dit taco tirsdag-repertoire. Vi ses senere, hakkebøf.
Få opskriften
Liz Moody/Sundere Sammen20. januar: Immunforstærkende Gurkemeje Golden Milk Daal
Det er spækket med hvidløg og ingefær, der er godt for dig, og det er behageligt at starte op.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. januar: 15-minutters middelhavscouscous med tun og pepperoncini
Hvis du spørger os, er tun på dåse så undervurderet. Hvordan kunne du ellers lave aftensmad på 15 minutter?
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. januar: Keto Sheet-Pan kylling og regnbuegrøntsager
Dette er vores foretrukne måde at smage regnbuen på. Bonus: Der er minimal oprydning involveret.
Få opskriften
Colin Price/To ærter og deres pod-kogebog23. januar: Honning Sennep Sheet-Pan Kylling med rosenkål
Vi ved, at kyllingebryst er dit sædvanlige valg, men prøv smagfulde lår bare denne gang. Desuden kan du ikke gå galt med en honning sennepssauce.
Få opskriften
hvordan man gør vand basisk naturligtFoto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora
24. januar: Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Suppe
Bryd den splinternye Instant Pot frem, du fik i løbet af ferien.
Få opskriften
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell25. januar: Tomat- og hvidbønnegryderet på toast
Nu det her sådan laver du toast til aftensmad. Læg et æg på for at gøre det endnu mere mættende.
Få opskriften
hvordan man fjerner bumser pletterFoto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
26. januar: Krydret citron-ingefær kyllingesuppe
Det er ligesom mors kyllingesuppe, men denne gang med et ingefær-kick.
Få opskriften
Allison Day/Moderne frokost27. januar: Citrus-, rejer- og quinoasalat med feta
Hov. Hvis alle salater smagte sådan, ville de være vores yndlingsmad.
Få opskriften
Liz Moody/Sundere Sammen28. januar: Zucchini Noodle Pad Se Ew
Hvor vi skal hen, har vi ikke brug for nudler.
Få opskriften
RELATEREDE: De 9 mest mættende fødevarer til vægttab
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. januar: Blomkålssøde kartoffelburgere
Knust avocado og hjemmelavet krydret mayo tager dette kødfrie måltid over toppen.
Få opskriften
Lauren Volo/Blomkålskraft30. januar: Blomkål Chili
Vores foretrukne korsblomstrede grøntsag slår til igen.
Få opskriften
Med Poulos / Ugelys31. januar: Broccoli Margherita Pizza
Levering af pizza? Vi kender hende ikke.
Få opskriften
RELATEREDE: 32 kaloriefattige opskrifter på komfortmad, der aldrig skuffer