Femte maj fejrer Mexicos usandsynlige sejr mod franskmændene i slaget ved Puebla den 5. maj 1862. Selvom ferien ikke fejres langt ud over Puebla i Mexico (det er ikke engang en føderalt anerkendt helligdag der), er den uden for den populære delstatsside. Uanset om du ønsker at fejre med tacos , salsa, guacamole eller alt det ovenstående, har vi rundet 40 idiotsikre Cinco de Mayo-opskrifter for at få din fiesta i gang, inklusive idéer både traditionelle og moderne.
RELATEREDE: 17 Cinco de Mayo-drikke, der er nemme at lave derhjemme (og er ikke alle Margaritas)
Det minimalistiske køkken
1. Kylling Tinga Tacos
Hvad er den hemmelige ingrediens, der giver kyllingen al dens smag, spørger du? Chipotle peberfrugter på dåse pakket i adobo sauce.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Krydret kalkunenchiladas med græskarkerner
Aka en af de mest geniale måder at genbruge rester på. Sub i strimlet rotisserie kylling, hvis du ikke kan finde kalkun.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Smørbagt Agurk Tostadas
Vi præsenterer vores nye foretrukne måde at tilberede cukes på. De er penslet med smør, krydret og ristet til perfektion. Den cremede hjemmelavede slaw tager tingene til næste niveau.
Få opskriften
tilbage til college citaterFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Mango Guacamole
Det kan slå dig som ukonventionelt, men denne søde, saftige tropiske frugt balancerer den sure limesaft og krydrede serrano chili som en charme.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Sprødbagte Fisketacos
Et dusin tacos med friskbagt tilapia og kålslaw for mindre end 20 $? Det er ligeglad, hvis vi gør det. Tip: Skift frosne fiskepinde i for at genveje disse.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Morgenmad Nachos
Når først børnene ser dette rod af frosne vaffelfjerte, klistret ost, sprød bacon og traditionelle mexicanske tilbehør, vil de bestemt ikke have noget imod at starte festen tidligt.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mexicansk Street Corn Dip
Denne elote-inspirerede forret har det hele, fra forkullede majs og smuldret cotija til limejuice og frisk koriander. Fedt, hvis vi falder i ansigtet først?
Få opskriften
Halvbagt høst
8. Laks Fajita Salat Boats
Hvis du undrer dig over, hvordan du kan presse noget sundt på din Cinco de Mayo-menu mellem alle queso-dip og tortillachips.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Bageplade Quesadillas
Hvorfor lave individuelle portioner, når du bare kunne lave en enorm i stedet? Du kan sandsynligvis finde rektangulære tortillas i delikatesseafdelingen i dit supermarked.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Skillet Nacho Dip
Den eneste ulempe ved nachos er, at de bliver bløde efter at have været begravet under toppings i et stykke tid. På denne måde forbliver din dip varm, og dine chips forbliver sprøde. Ekstra ost, por favor.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Slow-Cooker Pork Carnitas
Det hele starter med svinekødsskulder, som bliver smeltet i munden mørt i Crock-Pot. Lad kødet skinne med enkle toppings som rødløg, koriander og en skvæt lime.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Søde kartofler og sorte bønner Tacos med Blue Cheese Crema
Du vil ikke engang gå glip af oksekødet, det lover vi.
Få opskriften
hvordan man stopper bumser naturligtFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
13. Huevos Rancheros
Denne Tex-Mex ret kan gøre enhver morgen god. (Især fordi det kun tager syv ingredienser og 25 minutter at lave.)
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Blomkålstortillas
Hvis nogen ved dit Cinco de Mayo-bord er glutenfri, skal du ikke lede længere end denne erstatning med fem ingredienser. Blomkål kan virkelig noget, ikke?
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Slow-Cooker Kylling Enchilada gryderet
Grav ned i den med chips eller server den ved scoop med en side af taco-størrelse tortillas.
Få opskriften
Minimalistisk bager16. Grøn Chili Veggie Burgere
Hver bid af denne kikærtebaserede håndholdte er som en tur til det sydvestlige. Kan vi foreslå at vaske det ned med din yndlings pilsner i mexicansk stil?
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Oksekød Empanadas
Fingermad = den bedste mad. Server disse salte ædelstene med en skål mayoketchup, også kendt som salsa rosada.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Reje Tacos med Mango Salsa
Luk øjnene, og du er på en tropisk flugt. Hvis vejret tillader det, må du gerne grille rejerne i stedet for at sautere dem.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Mini Nachos
Endelig det korrekte topping-til-chip-forhold. Gå til skinke med det toppings, du elsker, såsom refried bønner eller salsa verde.
Få opskriften
Forbandet lækkert20. Slow-Cooker Majs og Jalapeño Dip
Så godt, du får lyst til at spise det solo med en ske. Du har vores fulde støtte.
første kvinde, der bestige Mount Everest to gangeFoodie Crush
21. 5-Ingrediens Chipotle Kylling Taquitos
Taquitos ligner mexicanske flautas, bortset fra at de normalt er lavet med majstortillas i stedet for mel.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Flanke Steak Tacos med Agurkesalsa
Vi kan ikke beslutte os for, hvad vi elsker mere: den upåklageligt krydrede grillede bøf eller den overvældende forfriskende agurk-spidskål-topping.
Få opskriften
Hvad's Gaby Cooking23, Carnitas mexicansk pizza
To middagsfavoritter, samlet på en enkelt sprød tortilla.
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell24. Skillet Kylling Fajitas
Undskyld, Chili's, ikke i aften. Vores støbejernsgryde har det dækket.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Grillet Mango Salsa
Du vil gerne bogmærke denne opskrift til hver fremtidig grill, du nogensinde er vært for eller deltage i. De forkullede mangoer smager lige så himmelsk på tortillachips, som de gør på grillet fisk.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Mexican Street Corn Deviled Eggs
Kom nu, hvor vildt yndige er disse små håndholdte enheder? De er tilfældigvis også super enkle at piske op (det tager dig kun 40 minutter).
Få opskriften
mad kalorier diagram for vægttabEsteban Castillo / Chicano spiser
27. Rejer i hvidløgssauce
Det bliver ikke mere traditionelt end denne old-school crowd-pleaser. Server den med rigeligt hvide ris og brød, så du har noget at suge alt citron-hvidløgssmørret til.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Brændt Poblano og Majs Guacamole
Psst , vil du vide en hemmelighed? Denne røgfyldte, friske guac er perfekt til Cinco de Mayo, men du kan trække den ud når som helst på året ved at bytte frisk majs ud med frosne majskerner.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Sprøde blomkålstacos
Vegetariske tacos kan være *så* meget mere end en bunke ristede grøntsager og queso fresco. Denne tagstjerner sprød bagt blomkål overtrukket med tacokrydret panering og hjemmelavet queso.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Mexicansk Posole
Det er en sjælevarmende suppe med alle de magiske helbredende kræfter fra kyllingenudler (og ti gange så meget smag).
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Fisketacosalat
Er hun ikke dejlig? Tænk på sauterede tilapiafileter oven på sprød frisk slaw, toppet med pico de gallo, avocado og knuste tortillachips.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Avocado Ris
Denne citrus-kyssede skønhed giver Chipotles koriander-lime-ris et løb for pengene.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Sprøde bagte kyllingeburritos
Hver opskrift giver omkring ti burritos. Forbered gerne en dobbelt portion og opbevar resterne i fryseren i op til en måned.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Grønne Chilaquiles
Salsa-gennemvædet tortilla chips + queso fresco + spejlæg = morgenmaden af vores drømme. Vi tager vores med en generøs kugle creme fraiche, tak.
Få opskriften
Cookie og Kate35. Easy Refried Beans
De er veganske, glutenfri, fyldt med protein og klar på 25 minutter – har du spørgsmål?
Jeg er en madblog36. Birria Tacos
Denne traditionelle mexicanske gryderet-vendt-taco har et godt øjeblik. Uanset om du serverer gryderet over ris, i tacos eller inde i en quesadilla, så sørg for at servere den med en rygende varm kop consomé (stuvningsbouillonen), toppet med hakkede hvide løg og en limebåd.
Cookie og Kate37. Indlæste Veggie Nachos
Hakket oksekød? Vi kender hende ikke. Chipsene er stablet højt med pinto bønner, rød peberfrugt, jalapeños, løg og radiser, for ikke at nævne tre typer ost.
Det moderne egentlige38. Grøn Kylling Enchiladas
Åh, for at være en cremet, drømmende kyllingenchilada gemt under et tæppe af Monterey jack ost. Vi er jaloux.
hjemmelavede ansigtspakker for øjeblikkelig glødGiv mig noget ovn
39. Hjemmelavede Tortilla Chips
Hvis du gør alt for Cinco de Mayo, er det en nem måde at vise dig frem ved at bytte shoppe-chips til dine egne.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Churro Bites med chokoladesauce
Hvordan kunne vi glemme desserten? Bonuspoint for at servere dem med chokoladesauce og dekadent dulce de leche.
Få opskriften
RELATERET: 52 Taco-opskriftsideer til at komme igennem hver tirsdag i året