Bok Choy (kinesisk kål): Ernæring, fordele og opskrifter

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Bare i

• 6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af ​​denne festival
• 
• 7 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
• 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
• 12 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Gå ikke glip af

• Teknologi BSNL fjerner installationsafgifter fra langvarige bredbåndsforbindelser
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com byder sæson velkommen med den nye kampagne 'Cricket Machao'
• Film Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra domstol passerer væk på grund af COVID-19
• Nyheder Tre fiskere frygtede døde, da skibet kolliderede med båden ud for Mangaluru-kysten
• Biler Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
• Finansiere Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
• Uddannelse CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklæret
• Rejse De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april

En hæfteklammer i det asiatiske køkken, bok choy er en af ​​de sundeste typer grønne grøntsager. Den grønne grønne er kendt for sine medicinske egenskaber med beviser fra det tidlige femte århundrede i ^[1] Kina. Floden af ​​fordele, som den korsblomstrede grøntsag besidder, er ikke kun begrænset til den smagfulde rystelse, men strækker sig også til øjenhygiejne og knoglestyrke.

Fyldt med næringsværdi og højt indhold af beta-caroten sammenlignet med andre bladgrøntsager, er bok choy langsomt ved at blive en uudlukkelig del af en ^[to] Sund diæt. I gammel kinesisk medicin blev det brugt som et helende element ved behandling af hoste, feber og lignende lidelser.

I øjeblikket er der en stigning i efterspørgslen efter bladgrøntsager. I den sundhedsbevidste verden i dag er det sikkert at sige, at bok choy faktisk har markeret sin ufravigelige stand. Den milde og sprøde smag af bladet tilføjer sin fordel, hvilket gør det til en let tilføjelse til en række retter.

Ernæringsværdien af ​​Bok Choy

100 gram rå bok choy indeholder 54 kcal energi, 0,2 gram fedt, 0,04 milligram thiamin, 0,07 milligram riboflavin, 0,5 milligram niacin, 0,09 milligram pantothensyre, 0,19 milligram vitamin B6, 0,80 milligram jern og 0,16 milligram mangan.

De andre næringsstoffer, der findes i 100 gram bok choy, er ^[3]

• 2,2 gram kulhydrater
• 1 gram kostfibre
• 1,5 gram protein
• 95,3 gram vand
• 243 mikrogram vitamin A
• 2681 mikrogram beta-caroten
• 66 mikrogram folat
• 45 mg C-vitamin
• 46 mikrogram vitamin K
• 105 milligram calcium
• 19 milligram magnesium
• 252 milligram kalium
• 65 mg natrium

Sundhedsmæssige fordele ved Bok Choy

En fremragende kilde til C-vitamin, K-vitamin, fiber og beta-caroten, forbrug af bok choy er yderst gavnligt.

1. Forbedrer knoglestyrken

Bok choy har et rigt indhold af mineraler som magnesium, jern, calcium og zink, der har en direkte indvirkning på at forbedre styrken af ​​din knogle. Regelmæssigt forbrug af bok choy vil have en positiv indvirkning på knoglestrukturen og densiteten. Dette hjælper med at forhindre udbrud af osteoporose såvel som at begrænse aldersrelaterede knoglelidelser. Kombinationen af ^[4] vitamin K og calciumindhold i bladgrønt er lige så gavnligt, da det mindsker risikoen for knoglebrud, da det fremmer udviklingen af ​​en afbalanceret knoglematrix.

2. Reducerer blodtrykket

Det høje indhold af kalium i bok choy sammen med calcium- og magnesiumindholdet hjælper med at sænke det høje niveau af blodtryk naturligt. Kalium ^[5] i grøntsagen fungerer som en vasodilator og derved lindrer spændingen i blodkarrene.

3. Øger hjertesundheden

Kombinationen af ​​fosfor, magnesium og fiber i bladgrønt hjælper med at opretholde et sundt hjerte. Sammen med disse er folat, kalium, ^[6] C-vitamin og vitamin B6-indhold bidrager til formålet. Mineralerne i bladet virker ved at rydde toksinerne og kolesterolet ud af arterierne. Ligeledes hjælper det med at reducere niveauet af homocystein i blodet, der kan forårsage forskellige hjerte-kar-problemer.

Regelmæssigt forbrug af bok choy hjælper med at styre det rette ^[7] funktion af hjertet og begrænser begyndelsen af ​​slagtilfælde, hjerteanfald og åreforkalkning.

4. Reducerer betændelse

Bok choy indeholder cholin, et essentielt næringsstof, der hjælper med at reducere niveauet af betændelse . Det kaldes også som betændelse ^[8] reduktionsmiddel, da det begrænser starten på betændelsesrelaterede problemer såsom ledsmerter og gigt.

5. Forbedrer immuniteten

Den grønne grøn har et godt indhold af C-vitamin i sig, hvilket er afgørende for at forbedre immunsystemets funktion. C-vitaminet ^[9] indhold i bok choy hjælper med at stimulere produktionen af ​​hvide blodlegemer. At være en antioxidant hjælper det også med at afværge kroniske sygdomme såvel som oxidativ stress.

6. Forbedrer fordøjelsen

Fiberindholdet i bok choy er fordelagtigt til at hjælpe ^[10] fordøjelsesprocessen. Regelmæssigt forbrug af bok choy forbedrer ikke kun processen, men behandler også fordøjelsesforstyrrelser.

hvor mange surya namaskar på en dag for at tabe sig

7. Fjerner frie radikaler

De svovlbaserede forbindelser såsom ^[elleve] isothiocyanater til stede i bok choy, bliver til glucosinolater ved forbrug og fremmer fjernelsen af ​​kræftfremkaldende frie radikaler. Cruciferous grøntsager er kendt for sine kræftegenskaber ^[12] og undersøgelser har afsløret den indvirkning, det har på at reducere risikoen for kræft i lunge, prostata og tyktarm.

Folatindholdet i bok choy forhindrer celleskader ^[13] og reparere DNA'et. Ligeledes begrænser selen i grøntsagen udviklingen af ​​kræft tumorer i din krop.

8. Behandler anæmi

Det høje indhold af folat i korsblomstrede grøntsager hjælper med at forbedre absorptionen af ​​jern og derved hæve produktionen af ​​de røde blodlegemer. Det har også et godt indhold af jern og holder dermed et stabilt niveau af ^[14] hæmoglobin.

9. Forbedrer øjenhelsen

Betakaroten, selen, vitamin K og C-vitamin i bok choy arbejder sammen om at forbedre og opretholde dit øjes sundhed. Carotenoiderne i bladgrønt fungerer som en beskyttende barriere for øjnene. A-vitamin ^[femten] indhold i bok choy hjælper med at forhindre udvikling af oxidativ stress i nethinden såvel som makuladegeneration. Det hjælper også med at forhindre dine øjne i grå stær og glaukom.

10. Forhindrer medfødte handicap

Rigt på B-vitaminkompleks som folat anses bok choy for gavnligt for at forhindre udvikling af fødslen ^[16] defekter i fosteret. Det hjælper i processen med celledeling og vækst, hvilket reducerer chancerne for medfødte handicap såsom undervægtige spædbørn eller neurale rørdefekter hos nyfødte.

11. Hjælper med hurtig heling

K-vitaminindholdet i bok choy sammen med forskellige andre egenskaber er også kendt for at være en blodpropper ^[17] agent. Forbrugende bok choy under tilstande, der forårsager overskydende blødning, såsom operation eller en skade, er nyttigt. Det er også gavnligt for hæmorroider eller usædvanlig tung menstruation.

12. Forbedrer blodcirkulationen

Bok choy har et godt indhold af jern, som man ved har en positiv indvirkning på at øge de røde blodlegemer. Ligeledes spiller jernindholdet en væsentlig rolle i forbedring af blodcirkulationen. Hvis din krop har en god mængde jern, som kan opnås gennem regelmæssig ^[16] forbrug af jern, hjælper med at forbedre cirkulationen såvel som iltningen af ​​de indre organer.

13. Behandler diabetes

Undersøgelser har afsløret, at korsblomstrede grøntsager har en positiv indvirkning på diabetes. Det vil sige, det hjælper med at opretholde sukkerindholdet og hæver ikke niveauet af diabetes. Det har vist sig at være gavnligt for personer med ^[18] type 2-diabetes.

14. Forbedrer hudkvaliteten

En fremragende kilde til C-vitamin. Regelmæssigt forbrug af bok choy er yderst gavnligt for din hud. Kollagenet ^[19] produceret af C-vitamin holder huden hydreret og forynget.

Bok Choy Og Napa Kål

Ofte forvekslet med hinanden, disse to korsblomstrede grøntsager er helt ^[tyve] forskellige.

Sunde opskrifter

1. Hvidløgsbok choy omrøres

ingredienser ^[enogtyve]

hvordan man kan slippe af med acnemærker naturligt

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 2 kopper shiitake svampe, hakket, stilke fjernet
• 6 kopper bok choy, hakket i 2-tommer strimler
• 2 rød peber, skåret i tynde strimler
• 1 spsk citronsaft
• 1/4 kop cashewnødder til pynt

Kørselsvejledning

• Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
• Tilsæt løg og svampe og omrør i to minutter.
• Tilsæt ingefær, hvidløg og rød peber.
• Tilsæt resterende ingredienser.
• Dæk i to til tre minutter for at dampe bok choy.

2. Bok choy salat

jeg ngredienter

• 1/2 kop olivenolie
• 3 spsk sojasovs
• 2 bundter baby bok choy, renset og skåret
• 1 flok grønne løg, hakket
• 1/8 kop flisede mandler, ristet

Kørselsvejledning

• Bland olivenolie og sojasovs i en glasbeholder med låg.
• Kombiner bok choy, grønne løg og mandler.
• Kast med dressing, og server.

Læs også : Tofu og Bok Choy opskrift

Forsigtighed

• Da bok choy er en cruciferous grøntsag, indeholder den et enzym kaldet myrosinase ^[22] der kan hindre skjoldbruskkirtelfunktionen. Det kan forhindre kroppen i at absorbere jod korrekt. Dette rapporteres almindeligvis i tilfælde af rå bok choy.
• En person, der indtager blodfortyndende medicin, såsom warfarin, bør afstå fra at indtage bok choy på grund af ^{[2. 3]} vitamin K-indhold. Det kan få blodet til at størkne.
• Langvarigt forbrug af bok choy i store mængder kan udløse kræft. Indoles ^[24] i bok choy begrænser omdannelsen af ​​kræftfremkaldende molekyler og øger dermed chancerne for kræft.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Evaluering og økonomi af en roterende kultivator i bok choy, selleri, salat og radicchio. Ukrudtsteknologi, 28 (1), 176-188.
2. [to]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Afgørende fakta om sundhedsmæssige fordele ved populære korsblomstrede grøntsager. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Virkning af emballage på holdbarhed af minimalt forarbejdet Bok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., og Packard, P. T. (1993). Absorberbarhed af calcium fra brassica grøntsager: broccoli, bok choy og kale. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Virkninger af oral kalium på blodtrykket: metaanalyse af randomiserede kontrollerede kliniske forsøg. Undersøgelse af anæstesiologi, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Spørgeskema for krydsfrugtindtag forbedrer estimater for indtagelse af krydsfrugter. Journal of the American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Kinesiske canadiers kostvaner og sundhedstro. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Den kolinerge antiinflammatoriske vej. Hjerne, adfærd og immunitet, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Indtag af frugt, grøntsager og udvalgte mikronæringsstoffer i forhold til risikoen for brystkræft. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Langvarig tilskud af isomalto-oligosaccharider forbedrede kolonens mikroflora-profil, tarmfunktion og blodkolesterolniveauer hos forstoppede ældre mennesker - et placebokontrolleret, diætkontrolleret forsøg. Ernæring, 27 (4), 445-450.
11. [elleve]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Sundhedspåvirkende forbindelser i Brassicaceae. Omfattende anmeldelser inden for fødevarevidenskab og fødevaresikkerhed, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fytokemikalier: vogtere af vores helbred. Journal of the American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, isoleret fra Artemisia princeps Pampanini, forbedrer leverglucosemetabolisme og pancreas β-cellefunktion i type 2 diabetiske mus. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, isoleret fra Artemisia princeps Pampanini, forbedrer leverglucosemetabolisme og pancreas β-cellefunktion i type 2 diabetiske mus. Diabetesforskning og klinisk praksis, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema koma: et nyt blik på en gammel krise. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [femten]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Xanthophyll-indhold af udvalgte grøntsager, der ofte forbruges i Filippinerne, og effekten af ​​kogning. Fødevarekemi, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Folsyreantagonister under graviditet og risikoen for fosterskader. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Kofaktorproteiner i samling og ekspression af blodkoaguleringsenzymkomplekser. Årlig gennemgang af biokemi, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). En prospektiv undersøgelse af indtag af frugt og grøntsager og risikoen for type 2-diabetes hos kvinder. Diabetesbehandling, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Indholdet af alfa-linolensyre i grønne grøntsager, der almindeligvis findes i Australien. International Journal For Vitamin and Nutrition Research, 71 (4), 223-228.
20. [tyve]differencebetween.net. (2014, 2. oktober). Forskelle mellem bok choy og napa kål [Blogindlæg]. Hentet fra http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [enogtyve]Amy. (2018, 10. januar). HOUSE OF NASH EATS [Blogindlæg]. Hentet fra https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Broccoli-spirer: en usædvanlig rig kilde til inducere af enzymer, der beskytter mod kemiske kræftfremkaldende stoffer. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). En praktisk tilgang til at minimere interaktionen mellem K-vitamin og warfarin. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Multifunktionelle aspekter af indol-3-carbinols virkning som et antitumormiddel. Annaler fra New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet