I en ideel verden ville vi alle være i stand til at gå til købmand gemme på et indfald, fylde vores køleskab med friske råvarer og ikke behøver at bekymre dig om næste gang, vi kan fylde vores spisekammer op. Ak, det er ikke den verden, vi lever i, og nogle gange skal man være forberedt på hvad som helst. Heldigvis en velassorteret spisekammer kan få dig langt i en nødsituation (dvs. en orkan, snestorm eller global pandemi), så længe du kender de væsentlige ting at fylde den med. Her er 17 ikke-fordærvelige fødevarer til altid at have ved hånden (du ved, for en sikkerheds skyld).
For det første, hvad er ikke-fordærvelige fødevarer?
Det lyder måske som et dumt spørgsmål - det er det ikke! Dybest set er ikke-fordærvelige fødevarer varer, der har en meget lang holdbarhed og ikke kræver nedkøling for at forhindre fordærv. Mens dit sind sandsynligvis går først til konserves (som udgør en stor del af ikke-fordærvelige fødevarer), er mange andre fødevarer inkluderet i denne gruppe. Tænke: bønner , korn, nødder og nøddesmør , samt krydderier, rykkede, emballerede kiks og snacks. Den gode nyhed? De fleste ikke-fordærvelige fødevarer er dagligvarer, du allerede laver mad med og har i dit køkken hele tiden.
Selvfølgelig kan du ikke have et nødpantry uden at have ernæring i tankerne. Forarbejdede snacks evt teknisk set har en lang holdbarhed, men de tilbyder kun få næringsstoffer til at brænde og nære din krop. Vores råd er at gå tilbage til det grundlæggende og stole på fødevarer, der er proteinrige og energirige for at holde dig mæt (og sund).
Og selvom du bør være opmærksom på udløbsdatoen og sidste frist, så ved, at der ikke altid er hårde og hurtige regler for holdbare fødevarer. Ifølge USDA , de fleste holdbare fødevarer er sikre på ubestemt tid, og konserves varer i årevis, så længe selve dåsen er i god stand (ingen rust, buler eller hævelse). Og emballerede fødevarer (såsom korn, pasta og småkager) er teknisk sikre at spise efter sidste frist, selvom de i sidste ende kan blive forældede eller udvikle en dårlig smag. Mange datoer på fødevarer henviser til kvalitet, ikke sikkerhed. USDA har endda en praktisk regneark detaljer om holdbarheden af mange ikke-fordærvelige fødevarer. Vores råd? Det er altid bedst at smage og bruge din bedste dømmekraft, før du smider en uåbnet vare, og selvfølgelig følge ABC'erne for udløbsdatoer: vær altid checkin'.
Nu hvor du kender det grundlæggende, er disse 17 ikke-fordærvelige fødevarer, du kan opbevare i dit køkken.
RELATEREDE: En madskribents tips til, hvordan du laver mad fra dit spisekammer
gram mel ansigtspakke til hudblegning
De bedste bedste ikke-fordærvelige fødevarer
Kkolosov/Getty Images1. Nøddesmør
Udover at være kalorietæt og spækket med sunde fedtstoffer og proteiner, er nøddesmør (såsom mandel, cashew og jordnødder) lækre på kiks, rørt i saucer (soba-nudler med jordnøddesauce, nogen?) og spist almindeligt med en ske. Medmindre der står det på glasset, skal disse ikke stå på køl, selvom det holder dem friske i længere tid. Ifølge USDA , kommercielt jordnøddesmør (ikke de naturlige ting) kan opbevares i et køligt, mørkt spisekammer i op til tre måneder efter åbning. Naturligt nøddesmør harskner hurtigere og bør opbevares i køleskabet efter åbning (hvor de holder i op til seks måneder). Og har du en uåbnet krukke nøddesmør, holder den sig i dit spisekammer i op til to år . Heldige dig.
2. Kiks
Du er fyldt op med nøddesmør, så du skal bruge noget at spise det på. Kiks har et lavt fugtindhold, så de er ikke modtagelige for skimmelsvamp og bliver ikke forældet så hurtigt, som almindeligt brød vil. Når de er åbnet, er det vigtigt at forsegle dine kiks ordentligt for at holde dem friske - vi kan lide OXO klip eller a vakuumforsegler hvis du vil være ekstra fancy. Som vi bemærkede tidligere, vil disse typer emballerede fødevarer teknisk set holde næsten uendeligt uåbnet, men det er altid bedst at smage dem for at kontrollere, om de er forældede (og ni måneder er en god tommelfingerregel for udskiftning). Brug kiks overalt, hvor du normalt ville nå efter brød, som med denne avocado kyllingesalat.
3. Tørrede og dåsebønner
Som om du ikke allerede var en bønneelsker, vil dette forsegle aftalen: Både tørrede og dåsebønner er helte, der ikke er letfordærvelige, og holder sig fra måneder til år i dit spisekammer. Dåsebønner holder to til fem år, mens tørrede bønner kan holde op til ti, hvis de opbevares i en lufttæt beholder (selvom vi håber, du spiser dem inden da). Plus, bønner er en fantastisk kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. De er lækre tilføjelser til supper, gryderetter og risskåle, og med et par urter og krydderier er de velsmagende alene. Tomat- og hvidbønnegryderet på toast er et godt sted at starte.
Køb det (,29)
RELATEREDE: Sådan tilberedes tørrede bønner (fordi ja, det er den bedste måde at spise dem på)
izzzy71/Getty Umages4. Grøntsager på dåse
Ligesom bønner er dåsegrøntsager en næringstæt tilføjelse til din spisekammersamling. Lavsyre grøntsager på dåse (såsom kartofler, majs, gulerødder, spinat, rødbeder, ærter og græskar) holder i op til fem år på hylden, mens grøntsager med højt syreindhold (som tomater, citrusfrugter og alt syltet) holder sig op. til 18 måneder. Nej, de smager ikke så friskt som den virkelige vare, men de er stadig gode for dig og vil tilføje variation til din kost, uanset om de er rørt i suppe - som denne pølse, majs og poblano saftige - eller serveret som tilbehør.
5. Konserves fisk og skaldyr
Ansjos- og tunelskere, dette er din tid til at skinne. Fisk på dåse og dåse giver essentielt protein og holder i op til to år i skabet. Nogle gange kan tun og andre fisk og skaldyr købes i letvægtsemballage kaldet retortposer, som holder i 18 måneder på din hylde. Ikke sikker på, hvad du skal gøre med f.eks. en dåse sardiner? Spis dem på kiks, smid dem i pasta eller brug dem som en sund, mættende salat-topping til denne 15-minutters middelhavscouscous.
6. Nødder, frø og Trail Mix
Ligesom nøddesmør giver nødder masser af protein og fedt og er en sund snackmulighed, når lysten melder sig, eller en sprød topping til pastaretter. Vakuumpakkede beholdere holder længst, men i gennemsnit holder nødder og behov sig friske i fire til seks måneder ved stuetemperatur og op til et år i fryseren. Vi laver disse ristede blandede nødder ASAP.
Køb det (,99)
S_Chum/Getty Images7. Tørret pasta
Der er intet mere trøstende end en dyb skål med kulhydrater, så det er gode nyheder, at tørret pasta er et ikke-fordærveligt must-have. Det kan måske få en dårlig rap for at være kulhydratfyldt, men du har brug for kulhydrater for energi, og pasta er en mættende, velsmagende kilde (for ikke at nævne alsidig at starte). Lager op på en række af dine yndlingsformer, og de vil holde sig i op til to år på hylden. Hvis du eller en, du laver mad til, har glutenallergi, så kig efter glutenfri muligheder som Banza (en kikærtebaseret pasta). Selvom alle nudler er gode nudler, er vi delvise over for denne en-potte, 15-minutters limone pasta.
Køb det ( I en ideel verden ville vi alle være i stand til at gå til købmand gemme på et indfald, fylde vores køleskab med friske råvarer og ikke behøver at bekymre dig om næste gang, vi kan fylde vores spisekammer op. Ak, det er ikke den verden, vi lever i, og nogle gange skal man være forberedt på hvad som helst. Heldigvis en velassorteret spisekammer kan få dig langt i en nødsituation (dvs. en orkan, snestorm eller global pandemi), så længe du kender de væsentlige ting at fylde den med. Her er 17 ikke-fordærvelige fødevarer til altid at have ved hånden (du ved, for en sikkerheds skyld). Det lyder måske som et dumt spørgsmål - det er det ikke! Dybest set er ikke-fordærvelige fødevarer varer, der har en meget lang holdbarhed og ikke kræver nedkøling for at forhindre fordærv. Mens dit sind sandsynligvis går først til konserves (som udgør en stor del af ikke-fordærvelige fødevarer), er mange andre fødevarer inkluderet i denne gruppe. Tænke: bønner , korn, nødder og nøddesmør , samt krydderier, rykkede, emballerede kiks og snacks. Den gode nyhed? De fleste ikke-fordærvelige fødevarer er dagligvarer, du allerede laver mad med og har i dit køkken hele tiden. Selvfølgelig kan du ikke have et nødpantry uden at have ernæring i tankerne. Forarbejdede snacks evt teknisk set har en lang holdbarhed, men de tilbyder kun få næringsstoffer til at brænde og nære din krop. Vores råd er at gå tilbage til det grundlæggende og stole på fødevarer, der er proteinrige og energirige for at holde dig mæt (og sund). Og selvom du bør være opmærksom på udløbsdatoen og sidste frist, så ved, at der ikke altid er hårde og hurtige regler for holdbare fødevarer. Ifølge USDA , de fleste holdbare fødevarer er sikre på ubestemt tid, og konserves varer i årevis, så længe selve dåsen er i god stand (ingen rust, buler eller hævelse). Og emballerede fødevarer (såsom korn, pasta og småkager) er teknisk sikre at spise efter sidste frist, selvom de i sidste ende kan blive forældede eller udvikle en dårlig smag. Mange datoer på fødevarer henviser til kvalitet, ikke sikkerhed. USDA har endda en praktisk regneark detaljer om holdbarheden af mange ikke-fordærvelige fødevarer. Vores råd? Det er altid bedst at smage og bruge din bedste dømmekraft, før du smider en uåbnet vare, og selvfølgelig følge ABC'erne for udløbsdatoer: vær altid checkin'. Nu hvor du kender det grundlæggende, er disse 17 ikke-fordærvelige fødevarer, du kan opbevare i dit køkken. RELATEREDE: En madskribents tips til, hvordan du laver mad fra dit spisekammerFor det første, hvad er ikke-fordærvelige fødevarer?
De bedste bedste ikke-fordærvelige fødevarer
Kkolosov/Getty Images1. Nøddesmør
Udover at være kalorietæt og spækket med sunde fedtstoffer og proteiner, er nøddesmør (såsom mandel, cashew og jordnødder) lækre på kiks, rørt i saucer (soba-nudler med jordnøddesauce, nogen?) og spist almindeligt med en ske. Medmindre der står det på glasset, skal disse ikke stå på køl, selvom det holder dem friske i længere tid. Ifølge USDA , kommercielt jordnøddesmør (ikke de naturlige ting) kan opbevares i et køligt, mørkt spisekammer i op til tre måneder efter åbning. Naturligt nøddesmør harskner hurtigere og bør opbevares i køleskabet efter åbning (hvor de holder i op til seks måneder). Og har du en uåbnet krukke nøddesmør, holder den sig i dit spisekammer i op til to år . Heldige dig.
2. Kiks
Du er fyldt op med nøddesmør, så du skal bruge noget at spise det på. Kiks har et lavt fugtindhold, så de er ikke modtagelige for skimmelsvamp og bliver ikke forældet så hurtigt, som almindeligt brød vil. Når de er åbnet, er det vigtigt at forsegle dine kiks ordentligt for at holde dem friske - vi kan lide OXO klip eller a vakuumforsegler hvis du vil være ekstra fancy. Som vi bemærkede tidligere, vil disse typer emballerede fødevarer teknisk set holde næsten uendeligt uåbnet, men det er altid bedst at smage dem for at kontrollere, om de er forældede (og ni måneder er en god tommelfingerregel for udskiftning). Brug kiks overalt, hvor du normalt ville nå efter brød, som med denne avocado kyllingesalat.
3. Tørrede og dåsebønner
Som om du ikke allerede var en bønneelsker, vil dette forsegle aftalen: Både tørrede og dåsebønner er helte, der ikke er letfordærvelige, og holder sig fra måneder til år i dit spisekammer. Dåsebønner holder to til fem år, mens tørrede bønner kan holde op til ti, hvis de opbevares i en lufttæt beholder (selvom vi håber, du spiser dem inden da). Plus, bønner er en fantastisk kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. De er lækre tilføjelser til supper, gryderetter og risskåle, og med et par urter og krydderier er de velsmagende alene. Tomat- og hvidbønnegryderet på toast er et godt sted at starte.
Køb det ($1,29)
RELATEREDE: Sådan tilberedes tørrede bønner (fordi ja, det er den bedste måde at spise dem på)
izzzy71/Getty Umages4. Grøntsager på dåse
Ligesom bønner er dåsegrøntsager en næringstæt tilføjelse til din spisekammersamling. Lavsyre grøntsager på dåse (såsom kartofler, majs, gulerødder, spinat, rødbeder, ærter og græskar) holder i op til fem år på hylden, mens grøntsager med højt syreindhold (som tomater, citrusfrugter og alt syltet) holder sig op. til 18 måneder. Nej, de smager ikke så friskt som den virkelige vare, men de er stadig gode for dig og vil tilføje variation til din kost, uanset om de er rørt i suppe - som denne pølse, majs og poblano saftige - eller serveret som tilbehør.
5. Konserves fisk og skaldyr
Ansjos- og tunelskere, dette er din tid til at skinne. Fisk på dåse og dåse giver essentielt protein og holder i op til to år i skabet. Nogle gange kan tun og andre fisk og skaldyr købes i letvægtsemballage kaldet retortposer, som holder i 18 måneder på din hylde. Ikke sikker på, hvad du skal gøre med f.eks. en dåse sardiner? Spis dem på kiks, smid dem i pasta eller brug dem som en sund, mættende salat-topping til denne 15-minutters middelhavscouscous.
6. Nødder, frø og Trail Mix
Ligesom nøddesmør giver nødder masser af protein og fedt og er en sund snackmulighed, når lysten melder sig, eller en sprød topping til pastaretter. Vakuumpakkede beholdere holder længst, men i gennemsnit holder nødder og behov sig friske i fire til seks måneder ved stuetemperatur og op til et år i fryseren. Vi laver disse ristede blandede nødder ASAP.
Køb det ($7,99)
S_Chum/Getty Images7. Tørret pasta
Der er intet mere trøstende end en dyb skål med kulhydrater, så det er gode nyheder, at tørret pasta er et ikke-fordærveligt must-have. Det kan måske få en dårlig rap for at være kulhydratfyldt, men du har brug for kulhydrater for energi, og pasta er en mættende, velsmagende kilde (for ikke at nævne alsidig at starte). Lager op på en række af dine yndlingsformer, og de vil holde sig i op til to år på hylden. Hvis du eller en, du laver mad til, har glutenallergi, så kig efter glutenfri muligheder som Banza (en kikærtebaseret pasta). Selvom alle nudler er gode nudler, er vi delvise over for denne en-potte, 15-minutters limone pasta.
Køb det ($0,95)
8. Ris og korn
I lighed med tørret pasta og tørrede bønner vil tørrede ris og korn fylde dine måltider (som denne fyrværkerikylling med ris) og holde sig i dit spisekammer i lange perioder (to år, for at være specifik). For at få det til at holde endnu længere, kan du opbevare disse varer i din fryser. Ligesom pasta er korn alsidige og mættende, uanset om du tilføjer dem til supper, salater og gryderetter eller spiser dem almindelige. Vælge brune ris og fuldkornsmuligheder, når det er muligt (du ved, for dit helbred).
9. Tørret frugt
Mens tørrede frugter (som rosiner og abrikoser) har et højt sukkerindhold, har de også mange fibre og kan være et godt alternativ til frisk frugt i en knivspids. Lav din egen stiblanding ved at tilføje de nødder og frø, du allerede har på lager i spisekammeret, eller spis dem almindelige for en sød godbid. (Du kan også piske dem til noget særligt, som denne super nemme rå abrikosslik.)
annick vanderschelden fotografi/Getty Images10. Granolabarer
Bærbare snacks som granolabarer og proteinbarer er gode at have ved hånden til morgenmad og snacks, og de holder uåbnet i op til et år (selvom det er en god idé at tjekke pakkedatoerne). Vi kan godt lide barer som Clif og KIND, fordi de mætter og kommer i mange smagsvarianter, men du kan også lave dine egne, som disse hjemmelavede kirsebær-mandelgranolabarer.
11. Jerky
Vandrere og rygsækrejsende var ved noget: Tørrede kødprodukter som jerky er ideelle til langtidsopbevaring og snacking. Ifølge USDA vil kommerciel jerky vare i et år ved stuetemperatur, men hjemmelavet jerky vil kun vare i omkring to måneder (medmindre du opbevarer det i køleskabet eller fryseren). Og til info, der er en hel verden af rykvise produkter udover oksekød, som kalkun, laks og bøffeljerkies.
12. Pasta Saucer
Uanset om du er en almindelig Marinara-person eller foretrækker tomatcreme, er pastasaucer i krukker praktiske at have ved hånden, når det ikke er i kortene at piske din egen sammen. For den mest ernæringsmæssige værdi, se efter pastasauce med så få ingredienser som muligt (eller i det mindste ingen, som du ikke kan udtale). Den holder i op til 18 måneder, eller indtil du laver spaghetti og frikadeller i en gryde.
13. Dåsesupper
De ultimative nemme, nostalgiske frokostsupper på dåse er en no-brainer i dit spisekammer. Nogle mærker er dog mere forarbejdede end andre, så vælg supper med lavt indhold af natrium og let på konserveringsmidler, når det er muligt. Tomatbaserede produkter vil holde op til 18 måneder, mens lavere syreoptioner vil vare op til fem år (seriøst). Hvis du vil pynte den op, kan vi så foreslå disse grillede ostebider?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Mel
Mel kan være nyttigt til hjemmelavet brød og bageprojekter (fortsæt, lev lidt!), og det holder i op til seks måneder til et år, hvis du overfører det fra den originale pose til en lufttæt beholder. Endnu bedre, gem det i fryseren, og det vil holde op til to år. Fuldkornsmel holder kun et par måneder, fordi de har mere olieindhold og en højere tendens til at blive harsk. Hvis du er ny inden for brødbageverdenen, kan du slappe af med dette spidskål-purløgsfladbrød
15. Holdbar mælk
Holdbar mælk behandles ved højere temperaturer og emballeres og steriliseres anderledes end frisk mejeri, så de holder op til 9 måneder ved stuetemperatur. Plantebaseret mælk og mælkepulver kan holde op til fem år. Alle er gode muligheder for bagning og madlavning, men se pakkerne for de mest specifikke måder at bruge dem på. Først og fremmest bruger vi kokosmælk på dåse til at lave denne kikærte- og vegetabilske kokosnøddekarry.
16. Salt, Sukker, Tørrede Urter og Krydderier
Selvom det ikke nødvendigvis er vigtig eller livsopretholdende, vil disse ting helt sikkert gøre dine spisekammermåltider mere behagelige (selvom vi vil hævde, at salt er ret nødvendigt). Salt og sukker holder i det uendelige, men vi anbefaler at opbevare dem i lufttætte beholdere for at mindske klumpning. Hvis du planlægger at finpudse dine bageevner, skal du fylde op med både granuleret sukker og brun farin. (Ellers vil bare granuleret være tilstrækkeligt.) Tørrede urter og krydderier vil til sidst miste noget af deres smag efter åbning, men de vil ikke fordærve eller blive dårlige. Du har et fuldt udstyret spisekammer, så du kan lige så godt få det til at smage lækkert.
17. Madolie
Du har fyldt dit spisekammer, og du er klar til at lave mad, men det kan ikke ske uden lidt olie på panden, vel? Mens madlavning olier vilje til sidst går over deres bedste alder, de kan holde op til to år, hvis de uåbnet og opbevares på et køligt, mørkt sted. Når de er åbnet, er det bedst at bruge dem inden for tre til seks måneder. Af denne grund forsyner vi vores nødpantry med en mere neutral vegetabilsk olie (som solsikkeolie) over fancy ekstra jomfru olivenolie, som har en tendens til at harske hurtigere.
RELATEREDE: Går olivenolie dårligt eller udløber? Nå, det er kompliceret
