Vi elsker dig, vinter grøntsager. Men vi går videre til grønnere græsgange, især dem fulde af friske asparges . Selvom det er tilgængeligt på købmand året rundt, det er allerlækkert under forår (højsæsonen er april til maj). Ikke kun er asparges ud over alsidig, er det også en dræbende kilde til fibre, folat og vitamin A, C, E og K. Få mest muligt ud af dit landmandsmarked med 31 aspargesopskrifter, der er enkle, uventede og lækre.
RELATERET: 22 opskrifter på forårsærter at lave, mens de er i topfriskhed
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. One-Pande æg med asparges og tomater
Fordi ingen har nogensinde klaget over at have færre snavset service at vaske op.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Asparges Cæsar Salat
Ikke i dag, salat. Byt bladgrønt ud med møre stilke af blancherede asparges dryppet i hjemmelavet Cæsardressing.
Få opskriften
Amy Neunsinger/Magnolia bord3. Joanna Gaines's Asparges og Fontina Quiche
Fin søndag brunch ? Alfresco middag på terrassen? Få dig en hoved, der kan begge dele.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Steaksteg med asparges og kartofler
Bøf kan virke skræmmende, men dette måltid med én pande er ærligt talt idiotsikkert. Den friske urtesauce er blot kirsebæret på toppen.
Få opskriften
FOTO: JON COSPITO/STYLING: Heath Goldman
5. 20-minutters Burrata-salat med stenfrugt og asparges
Bladgrønt har tendens til at blive blødt og visnet efter at have siddet i dressing i et stykke tid, endsige i varmt forårsvejr. Tag i stedet denne perle med til din næste picnic - de blancherede snapsærter og asparges forbliver helt sprøde.
Få opskriften
DAVID LOFTUS/Kogebogen på dåsefisk6. Makrel Asparges Salat med Sesam Vinaigrette
Konservesfisk er praktisk, holdbar, bæredygtig, nærende og lækker. Mind os igen, hvorfor du ikke har vovet dig videre tunfisk ?
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Asparges, ærter og ricotta tærter
Åh, købt i butikken butterdej . Du holder aldrig op med at forbløffe os. Bliv ikke overrasket, hvis dine gæster tror, du har hentet dem hos et lokalt bageri.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Honning-lime kylling og grøntsager i folie
Tænd for grillen til en middag i varmt vejr, der aldrig skuffer. (Din vask vil takke dig for manglen på snavset service.)
Få opskriften
Amy Neunsinger/Magnolia Table, bind 29. Joanna Gaines's forårsgrøntsagsrisotto
Opskriften kræver allerede svampe, porrer, spinat, ærter og purløg – et par hakkede aspargesstilke vil bestemt ikke skade.
Få opskriften
Erin McDowell10. Asparges Fladbrød
Butikskøbt pizzadej + bagte asparges + frisk citronsaft = en simpel forret, der ser meget sværere ud at lave, end den er.
Få opskriften
Mor 10011. All-Green Crudités Basket
Når det kommer til rå grøntsager, jo flere jo bedre. Vi taler bønner, broccoli, agurk, selleri, grøn peberfrugt, endive, fennikel og en hel masse ranchdressing.
Få opskriften
Skinnytaste One and Done12. Honning-sennep kyllingebag
Forestil dig rødløg, asparges, blomkål og rød peber karamelliseret i en saftig sennepsmarinade sammen med sprøde kyllingelår.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Forårs Panzanella salat
Panzanella laves normalt med gammelt brød, der er hærdet efter et par dage, men du kan stadig starte med frisk brød. Bare rist den i ovnen, indtil den er tør.
Få opskriften
Gør hvad der føles godt14. Grøn skål med kylling, citrus og urter
Hvis du leder efter en mulighed for at give den købte butik rotisserie kylling i dit køleskab et nyt liv, her er din chance.
Få opskriften
Bojon Gourmet15. Asparges Pesto Pizza med Oil-cured Oliven og Citron Ricotta
Pestoen er traditionel, da den kalder på basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesan. Men vi satser på, at du også kan tilføje nogle asparges til blandingen i stedet for blot at lægge dem oven på pizzaen.
Forbandet lækkert16. Ristede asparges med parmesan og blødkogte æg
Selvfølgelig kan du kalde det en forret. Men proteinet i æggene og osten skriger doven aftensmad til os.
Forbandet lækkert17. Meal-Prep rejer og asparges stir-fry
Brug 35 minutter i køkkenet nu, og du vil spise frokost de næste fire dage.
Forbandet lækkert18. Osteagtig aspargesgratin
Har du ti minutter, er denne ret inden for rækkevidde. Tænk hvidløgsagtige, smøragtige asparges under et tæppe af mozzarella- og brie-oste.
To Ærter og deres Pod19. Ark-Pande Bagt Laks med Asparges
Nøglen her er at bruge tonsvis af friske urter i citronsmørret, som persille, rosmarin og timian.
Giv mig noget ovn20. 5-Ingrediens Bacon Asparges Pasta
Vi har planer om den halvtomme flaske tør hvidvin i dit køleskab...
Godt belagt af Erin21. Fløde af asparges suppe
Enhver suppe toppet med så meget bacon er en suppe, vi er ivrige efter at fortære. Den er ekstra cremet og glat, takket være tilsætningen af græsk yoghurt.
Opskriftskritikeren22. Aspargessalat med citronvinaigrette
Tag din største mulepose med til landmændsmarkedet – du skal bruge plads til alle radiser, spinat, asparges, ærter, rødløg og cherrytomater.
Det moderne egentlige23. Forårsasparges Frittata med Crème Fraîche
Se, stjernen af påskebrunch .
kokosolie til hårvækst før og efter billederHalvbagt høst
24. No-Stir Brie Risotto med citron-smør asparges
Denne cremede melange af hvidvin, citronsaft, frisk timian, brie og parmesan får os til at savle - men TBH, du havde os uden omrøring.
Halvbagt høst25. Krydret pesto, asparges og ricotta Pasta med sprød prosciutto
Dette hyggelige-men alligevel friske 30-minutters måltid er præcis, hvad vi har i tankerne efter en lang dag. Gå forbi Parm, tak.
Hvor sødt spiser26. Sprøde parmesan aspargesstænger
Hvis du har svært ved at få dine børn til at spise deres grøntsager, burde dette osteagtige tal ændre på det.
Ambitiøst køkken27. Sesam hvidløg ristede asparges
Det bliver ikke nemmere end en 20-minutters side, der kun kræver fire ingredienser.
Knip af Yum28. Asparges Quesadilla Lasagne
At smøre ærter, hvidløg, asparges og to typer ost mellem toasty tortillas er intet mindre end genialt.
Carlsbad Cravings29. Ristet Citronsmør Hvidløgsrejer og asparges
Præsenterer dine drømmes aftenmiddag. Kan du tro, at det kun vil tage dig 20 minutter fra start til slut?
Flydende køkken30. Fyldte søde kartofler med kikærter, asparges og rucola
Hvem vidste, at grøntsager fyldt med grøntsager kunne smage så godt? Vi kridter det op til det sprøde stegte kikærter .
Minimalistisk bager31. Cremet svampe- og aspargespasta
Opskriften er vegansk og glutenfri som den er, men brug gerne almindelig ost, mælk og pasta, hvis du har lyst. Uanset hvad, er det mere end dekadent.