Når det kommer til ingredienser rige på essentielle næringsstoffer, frugt og grønt øverst på listen. I løbet af sommeren, årstidens sommerfrugter skabe et udseende, som også tjener det dobbelte formål at fugte og afkøle kroppen. Den Chennai-baserede ernæringsekspert og konsulentdiætist Dr. Dharini Krishnan siger: Frugt er en velsignelse for sommeren. Sammen med deres vandindhold giver de også en masse vitaminer, som er nødvendige for at slå varmen. Naturen giver også de rigtige frugter i denne sæson for at hjælpe os med det. Alle frugter er rige på kalium og er en væsentlig del af kosten, der giver fibre, vitaminer og mineraler. Lad os tage et kig på nogle væsentlige sommerfrugter som du bør indtage denne sæson.
Læs også: Her er alle de frugter og bær, du kan fryse (og hvordan du gør det rigtigt)
Is æble
Til slå sommervarmen , isæbler er ideelle! Sæsonens frugt af sukkerpalmetræet har en tekstur af litchi og er et naturligt kølemiddel. Dr. Krishnan siger: De er lækre, og når de er møre, slukker de tørsten og afkøler kroppen. Selvom disse er lave i kalorier, er de mættende og kan hjælpe med at opretholde eller tabe sig når det tages i tilstrækkelige mængder i stedet for et måltid. På grund af deres kølende egenskaber er isæbler også et glimrende middel mod mavesår og surhed, samtidig med at elektrolytbalancen i kroppen opretholdes.
Druer
Druer er saftige og forfriskende til sommeren . Druernes fugtgivende frugtkød øger immuniteten . Denne saftige frugt kommer fyldt med 80 procent vand og har også næringsstoffer, der forhindrer kræft, hjælper med blodtryk og problemer med forstoppelse. Den er rig på vitamin K , for at hjælpe blodkoagulationen. Ifølge fitnessinstruktør Jyotsna John, sorte druer er den eneste frugt, der vides at indeholde det søvnregulerende hormon melatonin sammen med masser af antioxidanter. Tilføj dem til din kost om natten kan hjælpe med at regulere søvn-vågen-cyklussen og holde din hud til at se ungdommelig ud.
hvordan man fjerner hårspalter derhjemme
Vandmelon
Det her sommerfrugt er den ultimative tørstslukker . Dr. Krishnan siger: Hvis der er en frugt, du kan nyde, er vandmelon let at skære og forfriskende at spise. Det her frugt med lavt indhold af kalorier kan laves til juice eller skæres frisk og afkølet og tages. Det smager især fantastisk med limesaft og mynteblade. Udover vitamin C og kalium, vandmeloner indeholder også citrullin og lycopen, som er fantastiske phytonutrients. At spise vandmelon øger også produktionen af nitrogenoxid, som forbedrer blodgennemstrømningen til musklerne; ideel, hvis du leder efter en snack efter træning.
Phalsa
Se ikke bare til importerede bær for et godt helbred længere! Flyt over blåbær og jordbær; phalsaen er en dræber sommerfrugt , som også er kendt som Indian Sherbet Berry. Disse mørkelilla frugter, der hovedsageligt anvendes til fremstilling af fugtgivende sorbet, indeholder vitale næringsstoffer. Andet end at være ekstremt fugtgivende med højt vandindhold er den jernrig og kan holde blodmangel på afstand. Den høje antioxidant indhold forhindrer også betændelse både i og uden for kroppen, forårsaget af varme. At drikke et glas phalsajuice med ingefær kan holde luftvejene sunde.
Moskus melon
Dette er en af de lækreste sommerfrugter . Fantastisk for fordøjelsessystemet, det kan også hjælpe med at regulere blodtrykket. Overraskende nok har det også vist sig at have tandmæssige fordele. Dr. Krishnan fortaler, Det er lækkert og kan tages afkølet; den har et par flere kalorier i forhold til andre fugtgivende frugter men er en god snack, der skal spises hel og for sig selv ved 18-tiden for fuldt udbytte. Som med andre frugter indeholder den C-vitamin sammen med A-vitamin og fibre. A-vitaminindholdet er også gavnligt for øjne, hud og hår.
Sommergrøntsager til at holde dig kølig
Der er en god grund til, at vi bliver bedt om at få vores grøntsager hver dag. Sæson sommergrøntsager byder på et væld af vitaminer , fibre, mineraler og den ekstra fordel ved at være kølemidler. Græskar, squash og grønt er tilgængelige i overflod i løbet af denne tid og bør inkluderes i din kost.
Askegræskar
Askegræskar er blevet brugt i århundreder nu i traditionelle strømme af medicin som ayurveda og kinesisk medicin, takket være det væld af næringsstoffer. Siger Dr. Krishnan, Det er lavt i kalorier. Hvis den laves til en rå juice, kan den tages til forhindre surhed og øger også vitamin C-niveauet. Det indeholder også vitale B-næringsstoffer. Den bedste måde at tilberede askegræskar på er som en kootu i sydindisk stil med dal og tamarind. Man kan også lave kootu med kokos og ostemasse, hvilket er meget forfriskende til sommervarmen . For at gøre dette skal du skrælle og fjerne frøene fra 2 askegræskar, og derefter skære dem i stykker. Kværn sammen 2 spsk revet kokos, 2-3 grønne hakkede chilier, ½ tsk spidskommen og 1 tsk rismel med lidt vand, indtil du har en jævn pasta. Bland dette til 1 kop yoghurt og stil til side. Kog askegræskaret i meget lidt vand med gurkemeje og salt, indtil det er mørt, men ikke for pulpet. Tilsæt yoghurten bland til dette og kog i omkring 5 minutter mere. Til krydderiet opvarmes 1 tsk kokosolie i en gryde, tilsættes 1 tsk sennepsfrø, og når det sprudler tilsættes 5-6 karryblade. Hæld dette over din ret og server med ris.
Agurk
Somre og agurker er synonyme med hinanden! Agurker er 95 procent vand, hvilket gør dem til ultimativ fugtgivende sommergrøntsag . De kan hjælpe forhindre dehydrering og afbalancere elektrolytterne i din krop. Der er flere varianter af agurk tilgængelige om sommeren, forklarer Dr. Krishnan. Den bedste måde at indtage dem på er at vaske, skrælle og spise. De kan krydres med peber for at tilføje den rette pift og til god fordøjelse . De er også hårdføre nok til at blive båret og taget med under rejser og rejser. Agurker er meget mættende på grund af vandindholdet og giver også små mængder vitamin C og A samt en lang række mineraler som kalium og mangan. Her er en enkel, lækker opskrift på agurk raita .
hjemmelavede midler mod hårtab
Chayote Squash
Det her fugtgivende squash kaldes lokalt chow chow og indeholder folat, vitamin B6 og vitamin K. Mineraler som kalium, mangan, zink og kobber findes også. Quercetin, myricetin, morin og kaempferol er nogle af de antioxidanter, der findes. Disse forhindrer ikke kun cellerelateret skade, men de forhindrer også opståen af type 2 diabetes ved at kontrollere blodsukkerniveauet. Det kan forhindre fedtleversygdom, da det er tæt forbundet med leversundhed. siger Jyotsna John, Chayote squash er en fantastisk, kaloriefattig kilde til fibre (24 gram pr. 100), magnesium, jern og C-vitamin. Til en høj-protein snack med lavt kalorieindhold, der holder dig mæt, hjælper med en bedre fordøjelse og hjælpe med at sænke kolesterol , tilsæt kogt chow chow til ½ en kop græsk yoghurt og indtag regelmæssigt.
Drumstick Blade
Drumstick er meget udbredt i indisk tilberedning, men drumstick-blade er ofte blevet ignoreret og taget for givet, indtil de blev en global superfood . Moringa, som den er kendt verden over, er så god, men folk her glemmer at spise den uden at indse dets fordele, siger Dr. Krishnan. Den har gode fibre, indeholder også vitamin A, B og C samt mineraler som jern, magnesium og calcium. Indien er et land, hvor mange mennesker har jernmangel og calciummangel i deres daglige kost, hvilket fører til skjult sult efter disse næringsstoffer. Regelmæssig brug af trommestikblade i kosten kan løse disse problemer.
Slange græskar
Opkaldt efter sit snoede slangelignende udseende er denne kalebass den ultimative detox-vegetabilske. Selvfølgelig er vandindholdet højt, hvilket gør dette sommergrøntsag en naturlig kølevæske . Alligevel skyller den derudover også toksiner ud fra hele fordøjelsessystemet - nyrerne, leveren, bugspytkirtlen og tarmene. Det regulerer afføring og er et naturligt quick-fix mod forstoppelse. Det er fremragende til at øge stofskiftet, forbedre hjertesundheden og endda fremme sund hud og hovedbund .
Ofte stillede spørgsmål
Q. Er mango en kølende frugt?
TIL. Mens mango er en yndlings sommerfrugt , anses de ikke for at være kølende. De falder ind under kategorien 'varme' fødevarer og bør indtages med måde. Dermed ikke sagt, at de ikke har fordele - de er trods alt frugternes konge! De har et højt indhold af fibre, polyfenoler, indeholder næsten alle de essentielle vitaminer og mineraler og er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater.
Q. Hvordan bevarer jeg kølende næringsstoffer i grøntsager?
A. Undgå at friturestege grøntsagerne , til at starte med! Brug tilberedninger, der involverer minimal madlavning, såsom kogning, sautering, eller tilsæt det til supper, hak dem til salater, spis dem som juice eller i en grøntsager smoothie .
Sp. Hvad skal jeg ellers bruge som kølemiddel?
TIL. Bortset fra frugt og grøntsager, hydrer med de rigtige ting for at køle dit system ned! Kokosmælk, aloe vera juice og kærnemælk er ideelle til sommer. Du bør også tilføje urter som mynte og koriander til din kost, hvilket er godt for systemet.
Billeder: 123rf.com
