Den bedste Hanukkah-mad at lave i år, fra Latkes til Brisket

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Hanukkah, lysfesten, starter den 28. november, og hvis du ikke har besluttet dig for, hvordan du fejrer (eller hvad du serverer), har vi din ryg. Den jødiske fejring ærer Makkabisk oprør mod deres undertrykkere, hvilket førte til genindvielsen af ​​det andet tempel i Jerusalem. Legenden siger, at templets menorah mirakuløst forblev tændt i otte dage, selvom der kun var en lille mængde olie (kom nu, husker I Rugrats episode). I dag tænder folk over hele verden symbolsk deres egne menorahs i otte nætter, plus udveksler gaver og deler nogle seriøst lækre måltider. Med det i tankerne er her vores guide til den bedste Hanukkah-mad at lave i år, uanset om du er vært eller gæst.

RELATEREDE: Sådan laver du Latkes til Hanukkah (eller når lysten melder sig)

Hvad er traditionelle Hanukkah-mad?

Her er et par af de væsentlige ting:

Matzo Kuglesuppe:Det spises traditionelt kl Påske , men nogle familier serverer det til mange jødiske helligdage. Matzokugler, lavet af matzomel, æg og en eller anden form for fedt (som schmaltz), er en seriøs opgradering fra smuldrede saltiner, ikke? Latkes/Levivot:Velsign disse sprøde, vanedannende kartoffelpandekager. Latkes og levivot er i det væsentlige de samme - den største forskel er, at førstnævnte er et jiddisch ord, mens sidstnævnte er hebraisk. Bryst:Nej, ikke hvad du køber på dit foretrukne grillsted. jødisk bryst er lige så mør men normalt braiseret i ovnen som en gryderet i stedet for røget, ofte med kartofler og gulerødder . Kugle:Det er dybest set en nudel kasserolle lavet med æg, hytteost og sukker. Sufganiyyat:Aka gelé-doughnuts. Mens donuts var traditionelle ferieretter i det 12. århundrede (mad stegt i olie er en hyldest til Hanukkah-miraklet), begyndte polske jøder at fylde dem med gelé i det 16. århundrede en gang sukker blev billig. Challah:Dette old-school flettede ægbrød kan meget mere end førsteklasses fransk toast. Ingen Hanukkah-spredning er komplet uden den.

Her er vores 30 yndlingsopskrifter til bogmærke til Hanukkah 2021, både traditionelle og moderne.

1. Den sprødeste kartoffel Latkes nogensinde

Nøglen til at lave savleværdige kartoffelpandekager? Fjern al den overskydende fugt fra grøntsagerne, så de er supertørre, når de rammer olien.

Få opskriften

2. Nudelkugle

Vores yndlingsting ved denne grydeske? Du kan bage den op til to dage i forvejen. Sæt den bare i ovnen i et par minutter for at genopvarme, og den er klar til at fortære.

Få opskriften

3. Honning Challah

Det viser dine bagekoteletter stort frem - og kræver ikke et sekunds æltning.

Få opskriften

4. Jødebryst

I modsætning til sydlig brisket, som typisk koges langsomt over indirekte varme, minder denne meget om grydesteg. Den braiserer i en velsmagende blanding af bouillon, knuste tomater og rødvin .

Få opskriften

5. Matzo Boldsuppe med kyllingefrikadeller

Selvfølgelig er nudlerne møre, og frikadellerne er mere end saftige. Men den rigtige stjerne her er den hjemmelavede hønsebouillon.

Få opskriften

6. Hjemmelavet kanel æblemos

Fordi latkes bliver ensomme uden sider af creme fraiche og æblemos.

Få opskriften

7. Ikke-helt hjemmelavede Jelly Donuts

Denne sufganiyot har en lækker tidsbesparende hemmelighed: kiksdej på dåse. Hold det klassisk med jordbær- eller hindbærgele.

Få opskriften

8. Israelsk salat

Fire grøntsager + fem pantry hæfteklammer = én smuk, forfriskende (og uforglemmelig) side.

Få opskriften

9. Rosenkål Latkes

Byt spuds for den mest alsidige efterårsgrønt derude. Har du aldrig revet rosenkål før? det er super nemt (selv uden foodprocessor).

Få opskriften

10. Ovnbagt oksebryst

Denne skønhed på fem pund laver mad i ovnen, men kan også prale af en smagfuld tør rub, ligesom en hybrid mellem jødisk og texansk bryst.

Få opskriften

11. Grillet halloumi

Hvis din familie ikke blander kød og mejeriprodukter, så spring denne side over. Men hvis din familie gør det, er denne side salt, syrlig og latterligt enkel at lave.

Få opskriften

12. Rugelach

Denne opskrift kræver brunt sukker-valnødfyld tilsat kanel , men du kan også bruge hindbærsyltetøj og mandler eller endda chokolade-hasselnøddepålæg i stedet.

Få opskriften

13. Harissa Sweet Potato Latkes med krydret yoghurt, mynte og granatæble

Disse er ikke din Bubbes kartoffelpandekager. De er toppet med en frisk yoghurtsauce, der er piftet op med citron, hvidløg og spidskommen.

Få opskriften

14. Fransk løgbryst

Din yndlings hyggelig suppe klør efter at blive genfødt. Stol på os: Puristerne ved dit bord vil ikke savne tomaterne.

Få opskriften

15. Chokolade Banan Brød Babka

Hvis du tror, ​​at alle babkaer er tørre, vil denne opskrift bevise, at du tager fejl. Bananer i dejen og streuselen holder den super fugtig.

Få opskriften

16. Hamantashen-tærte

Du kan måske se disse trekantede småkager i butikkerne under Purim, en helligdag, der fejrer det jødiske folks redning fra en embedsmand fra det persiske imperium. De er ofte sprængfyldte med abrikosmarmelade, chokoladepålæg eller hindbærsyltetøj, men du er velkommen til at bruge det frugtfyld du har lyst til.

Få opskriften

17. Herbed Cheddar Latkes

Strimlede kartoffelfrikadeller stegt i olie er ikke læskende nok, siger du? Ost kan ordne det.

Få opskriften

18. Oksebryst med vilde svampe

Tørrede porcinis og et halvt halvt kilo vilde svampe pakker en seriøs punch af umami.

Få opskriften

kan rosenvand bruges som toner

19. Krydret æble Challah med en kringleskorpe

Selvfølgelig er det så smukt, at det ser ud som om du har bestilt det fra et fancy kosher bageri. Men vi er mest imponeret over den geniale to-ingrediens æblejuice glasur.

Få opskriften

20. Charoset

Charoset , en side lavet af frugt, nødder og rødvin, repræsenterer det mørtelslavede jødiske folk, der blev brugt til at bygge pyramider og andre strukturer. Det serveres normalt kl Påske , men dens smag passer stadig godt sammen med Hanukkah hovedretter.

Få opskriften

21. Nudelkugle

Kronen på kronen på denne søde vanillecreme? Et lag smøragtige cornflakes med kanel-sukker (alias børnebordets yndlingsdel).

Få opskriften

22. Mors Tzimmes

Tzimmes er en Ashkenazi-gryderet lavet med gulerødder og tørret frugt, der normalt serveres ved Rosh Hashanah. Denne version smider også ananas på dåse, æbler og søde kartofler i blandingen.

Få opskriften

23. Blandet salatsalat med sennepsvinaigrette

Komplet med endivie og radicchio. Server parmesankrøllerne ved siden af, hvis nogle af dine gæster ikke spiser kød og mejeriprodukter sammen.

Få opskriften

24. Matzo Boldsuppe

Du er mindre end to timer væk fra denne Hanukkah-klassiker. Brug strimlet butik købt rotisserie kylling for at spare endnu mere tid.

Få opskriften

25. Slow Cooker Grydesteg

Kun 15 minutters forberedelse, og dette brystalternativ er klar til at komme i Crockpot, indtil gaflen er mør. Sørg for at reservere alle juicerne til det bedre genopvarmning .

Få opskriften

26. Matzo Brei (Fried Matzo)

Denne almindelige påske morgenmad smager lige så tilfredsstillende om vinteren. Tænk på det som en smøragtig matzo-scramble.

Få opskriften

27. Superfood Chokolade Mendiants

I vores bog er disse som virkelig, virkelig fancy chokoladegelt. En mendiant, der kommer fra Frankrig, er en chokoladeskive besat med nødder og tørret frugt.

Få opskriften

28. Chokoladeovertrukket karamelmatzo

Forestil dig sprød matzo begravet i lag af toffee-lignende karamel og chokolade, derefter toppet med flagesalt og jordnødder. Det lyder som et Hanukkah-mirakel for os.

Få opskriften

29. Æblekanelkage

Æblekage er almindeligvis serveret under Rosh Hashanah, siden æbler og honning symboliserer håb under det jødiske nytår. Vælg en syrlig æbletype at bage med, f.eks Granny Smiths .

Få opskriften

30. Peanut Butter og Jelly Donuts

Vi har en fornemmelse af, at børnene ved dit bord vil være alle om dette nøddeagtige twist på sufganiyot.

Få opskriften

RELATEREDE: 16 old-school opskrifter, som din jødiske bedstemor plejede at lave

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet