Trænger du til muslinger? Og kammuslinger ? Og dampede muslinger? Du har upåklagelig timing. Ser du, sommertid og fisk og skaldyr går hånd i hånd. Det er fordi det er lige så nemt at lave mad som kylling , men smager lettere og friskere på en varm, fugtig dag. Og takket være disse 74 knockout-opskrifter på sommerfisk og skaldyr — inklusive tomatpocheret torsk, citrusrejesalat og hjemmelavet paella, for at nævne nogle få — behøver du ikke tage en tur til stranden for at spise hummerruller (eller fisketacos) under stjerner.
RELATEREDE: 27 opskrifter på lakseplader, fordi du elsker at lave mad, men hader rengøring
Patricia Niven/Keeping It Simple
1. Tomatpocheret torsk med friske urter
Når du vil spise lækkert, men med minimal indsats, er denne ret det bedste bud. Den er klar på 25 minutter. (Virkelig!)
Få opskriften
Eleisa Johnson/The Peach Truck Kogebog
2. Sriracha rejespyd med Collard-ferskensalat
Ferskner står højt på vores liste over sommerfavoritter, så selvfølgelig vil vi prøve at presse dem ind i ethvert muligt måltid. Her komplementerer sødmen de forkullede rejer til et T.
Få opskriften
Jerrelle Guy/Rodney Scott's World of BBQ3. Rodney Scotts honning-smørfisk
Hvis du troede din grill udelukkende var til bøf og svinekoteletter, tænk om igen. Denne røgsøde fiskemiddag er, hvor den er.
Få opskriften
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook4. Kærnemælksbrød pandestegte fiskefileter
Psst: Du kan bruge Bisquick som en genvej, når du panerer fileterne.
Få opskriften
Allison Day/A Modern Cook's år
5. Citrus-, rejer- og quinoasalat med feta
Den saftige citrus og saltede feta gør underværker på almindelig quinoa, og det hele kan laves på forhånd.
Få opskriften
Mandalyn Renicker/The Huckle and Goose Cookbook6. Ark-Pan Miso-glaseret fisk med broccoli og kokosris
En pande og aftensmad er færdig. Hvem beskidt service?
Få opskriften
Nassima Rothacker / Californien: Living + Eating7. Gurkemeje hvid fisk med jordnødder og chili-lime agurk
Denne 20-minutters ret har meget mere gang i end din sædvanlige stegte laks, men er lige så nem at lave.
Få opskriften
Amanda Frederickson/Simpel smuk mad
8. Stegte kammuslinger med grønne ærter, mynte og skalotteløg
Disse kammuslinger smager som et menupunkt på restauranten, men det tager cirka 5 minutter at tilberede dem på komfuret.
Få opskriften
Christopher Testani/Instant Family Meals9. Instant Pot kokos laks med friske urter og lime
Her strømliner Instant Pot både aftensmaden og tilfører fisken krydret kokosmælksmag. Derudover behøver du ikke tænde for ovnen.
Få opskriften
Esteban Castillo / Chicano spiser10. Rejer i hvidløgssauce
Server den med masser af sprødt brød for at opsuge den resterende hvidløgssauce.
Få opskriften
Matt Taylor-Gross/Jew-Ish11. Jake Cohens irakiske ristede laks med tomat og citron
Forbered gerne de karamelliserede løg og tomatpure topping et par dage i forvejen, og opbevar dem i køleskabet eller fryseren.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Moules-Frites (dampede muslinger og pommes frites)
Et bevis på, at du ikke behøver at tage til Belgien for at nyde denne lækre ret.
Få opskriften
Aubrie Pick/vietnamesisk mad enhver dag13. Vietnamesiske rejer i kokos karamelsauce
Karamellen i denne sydvietnamesiske ret er kombineret med kokosvand, fiskesovs og aromater for at skabe en dejlig, krydret-sød sauce.
Få opskriften
Nassima Rothacker / Californien: Living + Eating14. Laksenudleskåle med Chili-Yuzu Relish og syltede radiser
Den kan tilpasses til de rester af grøntsager, du har liggende i køleskabet, som broccoli, edamame og gulerødder eller agurk i stedet for radiser.
Få opskriften
Peter Som15. Sheet-Pan Honning Tahini laks med kikærter og couscous
Minimal forberedelse, beskeden tilberedningstid og næsten ingen oprydning - denne markerer alle de rigtige felter.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Rejer Scampi Zoodles
De er smøragtige og lyse, minus kulhydraterne. (Mere plads til et glas hvidvin, siger vi.)
Få opskriften
Aubrie Vælg/spis det, du elsker17. Honning-sennepsplade Laks
En stor filet ser imponerende ud, når den når bordet, men ingen behøver at vide, at det krævede ingen ekstra indsats.
Få opskriften
hvordan man reducerer hvidt hårFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
18. Bagt sesam-ingefær laks i pergament
Ingen gryder eller pander påkrævet, takket være en papillote-tilberedningsmetoden.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Pandestegt torsk med appelsin og mangold
Har du 30 minutter? Så kan du lave denne til aftensmad ( sider og alt).
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Sprødbagte Fisketacos med Kålslaw
De er krydrede, sprøde og stort set definitionen af sommer.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Weeknight Skillet Paella
Alt du behøver er en pande og en ovn. (OK, og måske en kande blødende .)
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Spicy Shrimp Tacos med Mango Salsa
Den hjemmelavede mangosalsa tager denne ret over toppen.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Vild Alaska laks og smadrede agurk korn skåle
Se, et sundt måltid, der ikke tager mere end en time at lave.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Laks BLT
Hvad angår sandwich, er BLT svær at slå. Tilsæt dog laks...
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Rejekogsspyd med majs, pølse og kartofler
Bonuspoint, hvis du serverer disse på en avisforet picnic bord.
Få opskriften
RELATEREDE: 8 næste niveau spydopskrifter at lave på grillen denne sommer (dessert inkluderet)
En ny måde at spise på26. Salat med laks og fennikel
Laksen byder på rigdom, couscoussen tilføjer tyngde og de cremede grøntsager føles overbærende (men er ikke det mindste).
Få opskriften
resultater af aloe vera-hårvækstFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
27. Ginger-ananas rejer Stur-Fry
Det er som et smagsfyrværkeri i munden, og det er klar på 20 minutter.
Få opskriften
Erin Kunkel/The Vibrant Life28. Pan-Seared kammuslinger med Citrusy Corn Succotash
Er der noget majs og tomater passer ikke smukt sammen med?
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Rejer med blomkålsgryn og rucola
Tab kulhydrater men behold smagen.
Få opskriften
Michael Graydon og Nikole Herriott/Nothing Fancy30. Alison Romans sværdfisk med knuste oliven og oregano
Selv selverklærede skaldyrshadere vil sluge denne. Sæt den sammen med din favorit grøntsager .
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Lakseskål med Farro, sorte bønner og tahindressing
En smag af denne gurkemeje-tahini dressing, og du vil aldrig gå tilbage til almindelig gammel balsamico vinaigrette igen.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Baconindpakket sort torsk med spinat og kapers
Sort torsk er smøragtig og rig, men denne opskrift fungerer med enhver fast hvid fisk.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Bagt Fish and Chips
Sprøde, sprøde, salt og eddike (på en fantastisk måde).
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. En-pande ristet laks med kartofler og romaine
På de varmeste sommernætter, en supersimpel, middag på én pande er obligatorisk.
Få opskriften
Hvad's Gaby Cooking35. Helstegt Branzino med barberet fennikelslaw
Træk denne ud, når du er virkelig sigter på at imponere. (Forberedelsestiden er kun ti minutter.)
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Hummer Risotto
Det er tidløst elegant og date-night-klar.
Få opskriften
RELATEREDE: 15 sommerfisk og skaldyrsopskrifter, du kan lave på 30 minutter eller mindre
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Lakseburgere
Vi ses næste weekend, hakket oksekød .
Få opskriften
Middelhavsretten38. Dampede muslinger i middelhavsstil
Hvis du aldrig har kogt muslinger før, så forbered dig på at blive henrykt over, hvor enkelt det er. (Bare sørg for at rense dem rigtig godt - de er sandede.)
Knip af Yum39. Hvidløg Basilikum Barramundi stegepande med tomatsmørsauce
Vi er besat af denne bæredygtige, flagede hvide fisk.
Giv mig noget ovn40. Mahi Mahi Med Chimichurri Sauce og Broccolini
Det er sundt, men det smager ikke som et offer – vores slags aftensmad.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Fisketacosalat
Lad os gøre tacosalat tirsdag til en ting denne sommer.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Reje- og Pastagryderet
Gem denne solide ret til en sensommernat, hvor vejret lige er begyndt at blive køligt igen.
Få opskriften
Opskriftskritikeren43. Cajun rejer og pølse grøntsagsgryde
Det er lavt på kulhydrater og fantastisk til måltidsforberedelse.
Hvad's Gaby Cooking44. Indlæst sesam ingefær laksesalat
Du vil måske lave en dobbelt omgang af ingefærvinaigretten - det er så godt.
Bedstebarnskager45. Krabbekager
De er en sommerklassiker, og passer bedst sammen med masser af citronsaft og hjemmelavet remoulade.
Hvad's Gaby Cooking46. Grillet Mahi Mahi Fish Tacos
Smuk nok til gæster. Nemt nok til ugenætter.
Forbandet lækkert47. Bagt Citronsmør Tilapia
Bonus: Du kan sub i stort set alle typer fisk og skaldyr.
Halvbagt høst48. Krydret brune ris brændt tun rulle skål
Hvis laver sushi er over dit færdighedsniveau, prøv dette!
Ske Gaffel Bacon49. Sprøde hvidløg-smørrejer i Hawaii-stil
Denne søde, men alligevel velsmagende middag smager som ferie.
Snixy køkken50. Glutenfri Maja Fisketacos Med Chipotle Flødesauce
Din familie har lige ramt jackpotten ved middagstid.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Kokosrejer
Det er en total tilskuerlyst, og du behøver ikke at gå på restaurant for at nyde det.
Få opskriften
Rolig spiser52. Chorizo og små halsmuslinger i rød peberbouillon
Server denne med en side af ris, zucchininudler eller ristet baguette.
Food Faith Fitness53. Ovnbagt Mahi Mahi med macadamiaskorpe
Denne Whole30 - og palæo-godkendte opskrift har kun tre ingredienser.
Relaterede: 16 nemme Keto-venlige fisk og skaldyrsopskrifter at prøve i aften
Hvor sødt spiser54. Hvidløg-smør kammuslinger med vandmelon salsa
Vandmelon salsa har en flot klang, gør det ikke?
Opskrift Tin Spiser55. Vietnamesisk nudelsalat med rejer
Bring den sprøde konsistens og umami-smag på.
medicin til behandling af hårfaldFoodie Crush
56. Grillet Helleflynder Med Tomat Avocado Salsa
Smid alle produkter du har ved hånden; vi er delvise over for hjemmedyrkede cherrytomater.
Knip af Yum57. Lakseburgere med slaw
De er sprøde udenpå, og flagende og møre indeni. Server med en ekstra klat yoghurt, hvis du ønsker det.
Jeg er en madblog58. Honning Hvidløg Laks Lo Mein Meal Prep
Bedst. Frokost. Nogensinde.
Hvad's Gaby Cooking59. Rejer og Krabbe Seafood Rolls
Du vil gerne lave dette mindst en gang om ugen. Spis den udendørs med en iskold øl for den fulde effekt.
Ske Gaffel Bacon60. Achiote Grillet Fisk Tacos
To tommelfingre vej op til achiote, som er pebret, nøddeagtig, sød og jordagtig.
Halvbagt høst61. En-Pande Citronristet Laks
Da oprydningen er en leg, er den praktisk taget designet til ugenætter.
Forbandet lækkert62. Ark Pan Clam Bage
Sig hej til din nye favorit sund sommermiddag .
Foodie Crush63. Grillet sværdfisk med røget paprika og urtesalsa
Simple ingredienser? Kontrollere. Helt lækkert? Dobbeltjek.
Giv mig mad Phoebe64. Kokoslime-rejepakker med sommergrøntsager
Du får forskellige smage og teksturer i hver bid, plus at alt tilberedes i sin egen lille pakke.
Det moderne egentlige65. Grillede kammuslinger
Mens du griller dette skaldyr kan lyde skræmmende, det er faktisk en nem måde at sikre, at intet bliver gennemstegt. (Høj varme = den perfekte hurtige bruning.)
Få opskriften
Hvor sødt spiser66. Spicy Fish Taco Bowls med Mango Pico
Vi satser på, at du ikke kan bestille denne skønhed hos dit salatsted.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell67. Mini Hummerruller
Lad os være ærlige: Det er svært at lave en dårlig hummerrulle. Men på en eller anden måde smager miniversionen *så meget* bedre.
Få opskriften
Foodie Crush68. Stegt Miso-torsk med grøntsager
Du behøver kun en bageplade for at lave det hele. Miso-marinade er syrlig, sød og overraskende idiotsikker.
Opskriftskritikeren69. Smoky Paprika Fish Tacos med en æbleslaw
Spar ikke på den syrlige, sprøde slaw, som balancerer den røgfyldte fisk og skaldyr.
Ske Gaffel Bacon70. Stik Burrito
Tal om en wow-faktor. I disse dage kan du finde sushi-tun i mange velassorterede dagligvarebutikker, men din lokale fiskehandler er også et sikkert bud.
Hvor sødt spiser71. Sommerrejer og forkullede majspasta Carbonara
Det er hvad (sommertid) drømme er lavet af.
bedste natcreme til fedtet hudDet moderne egentlige
72. Simpel Seafood Bisque
Server denne cremet suppe til selskab og nyd komplimenterne.
Godt belagt af Erin73. Krabbe Artiskok Toasts
Overvej disse som din nye go-to forret for hver sommersoirée denne sæson.
RELATEREDE: 15 hurtige sheet-pande-skaldyrsopskrifter at prøve til aftensmad
Averie Cooks74. Citron Dild Laks med Grøntsager i Pergament
Laksen damper forsigtigt inde i sin pergamentpakke og kommer ud flagrende og mør hver gang.
Grisen og fjerpen75. FRISKE HUMMER FORÅRSRULLER MED NEM PEANUT DIPPING Sauce
Sæt holdet i gang med at fylde disse hummerforårsruller. Det bliver sjovt og nemt.